Bollinger La Grande Année 系列再添兩款新成員〡La Grande Année 2015 及 La Grande Année Rosé 2015

06月13日 09:36 CapitalHK finance-auto-hilite

Bollinger旗下頂級尊貴香檳系列La Grande Année 再添新成員－La Grande Année 2015 及La Grande Année Rosé 2015，兩者皆是產於2015年的佳釀，擁有精緻質感與和諧口感。同樣是由嚴格挑選的葡萄（主要是黑比諾和霞多麗）製成，它們在橡木桶中進行二次發酵和陳釀，增添了豐厚的風味和復雜性。

酒窖大師Denis Bunner指，2015年比起其他年份更能凸顯Bollinger 香檳的靈魂。它更加豐厚、更有力量，完美展現黑比諾葡萄的優點。經過木桶熟成後，這款香檳呈現出2015年的非凡特質。 La Grande Année 和La Grande Année Rosé 處處流露出和森林的緊密連接，體現於酒液在橡木桶中陳年和熟成的不同階段。而產於2015年這個卓越年份的葡萄，更讓佳釀展現出濃鬱的果味，如黑莓、紅莓和櫻桃，並伴有香草、煙熏和香料的芳香，口感豐滿而濃稠，帶有柔滑的單寧和活潑的酸度，以及持久的尾韻。

對釀製葡萄酒而言，2015年註定是個卓越的年份。徵兆之一，乃異常的天氣。炙熱的陽光被充足的雨水和Bollinger 的釀酒技術所調節。溫暖潮濕的冬季及時被溫暖的早春取代，降低了霜凍的風險。四月的陽光照射量達到2007年以來的最高水平，以迎接炎熱乾燥的夏季。開花過程相當順利，有賴冬季的儲水和八月的降雨。 Bollinger 在9月初進行採集，發現葡萄品質非常優秀－緊密的纍纍果串，部分平均成熟度更達10.5%vol，酸度相當高。以這個年份葡萄製成的每一瓶酒，都盡顯一份精緻質感、酸厚度和芳香。

酒窖大師Denis Bunner：「看看產於2015年的葡萄模樣和該年的天氣，便會知道這個年份潛質優厚。於是，我們收穫葡萄，釀製佳釀，然後等待七年，最後便讓它自由熟成，直到今天我們來看看它的熟成模樣。桶陳釀更讓其味道更為突出。

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