遇見小面第400店落地香港 年內衝刺500家目標

4月8日晚上消息，中式麵館連鎖品牌遇見小面第400家門店在香港西九龍高鐵站內開業。在開業活動現場，遇見小面創始人宋奇表示，遇見小面發展到今天已經是第11個年頭，11年間，遇見小面開了400家門店，而這400家門店並不是勻速開業的。

宋奇談到，“我們開的第一個100家店用了7年，第二個100家店用了兩年，第三個100家用了1年，第四個100家店用了10個月。如果不出意外，第五個100家將在今年年底完成，用時9個月。”

據瞭解，遇見小面採用直營和加盟相結合的模式運營，而其門店的加速擴張或與其開放加盟模式有關。

早在2019年，遇見小面就放開了特許連鎖加盟，利用本地化資源降低選址和運營風險，同時也借助品牌勢能快速鋪開，這一環節考驗的是供應鏈與運營效率的持續優化。也就是說，遇見小面前期的慢，是在打磨模型；中期的快，是模型的自我複製；現在的提速，則是在模型穩定之後的放量增長。

作為國際金融中心，香港市場既是內地品牌出海的“壓力測試場”，也是全球化的“跳板”。根據相關統計，截至2025年3月，在港已經註冊或正在申請商標的內地餐飲超過30家。這些餐飲企業往往面對著文化認知壁壘與成本控製的多重挑戰，在競爭激烈的香港市場中尋求突圍之道，構建可複製的跨文化擴張模型。

2024年5月，遇見小面在香港紅磡黃埔花園開設首家門店，並在年內將門店數量擴張至5家。這5家門店主要佈局於大型居民社區和商業綜合體，涵蓋了街鋪店、商場店兩種主要店型，聚焦高頻次、高複購的日常消費場景。與之不同的是，如今在香港的第6家門店落子香港西九龍高鐵站這一交通樞紐，則是進一步瞄準高曝光、大體量客流，以快速提升品牌的知名度和影響力。

在遇見小面內部，香港西九龍高鐵站店的開業被視為品牌拓展的戰略縱深，也是應對市場競爭的必然選擇，彰顯了公司加速滲透香港市場、佈局海外擴張的決心。

宋奇表示，遇見小面在香港市場的拓展目標是開出百店。針對西九龍高鐵站門店的運營，他強調，“雖然這家店開在高鐵站，但是依然會堅持同城同價，在交通樞紐不提價的原則，服務好內地和香港本地的消費者。”（徐苑蕾）