賈國龍內部宣佈食安置頂，落實“陽光廚房”

12月1日下午消息，西貝門店升級食安措施，全面落實“陽光廚房”政策，通過門店電視屏幕直播後廚。

據西貝門店工作人員介紹，風波發生後，西貝創始人賈國龍在內部宣佈“食品安全置頂戰略”，要求全部門店落實陽光廚房。每家門店6個攝像頭對應6個後廚檔口直接拍攝後廚生產加工過程，持續公開後廚接受顧客監督。

在“陽光廚房”的基礎上，西貝要求每家門店配備一個食安專員，該員工需通過內部的食安最高星級考核，同時門店其它店員也需集體學習食安知識，通過相應食安考核。同時，西貝總部對門店下發新的食安標準，要求客人落座後才能擺放餐具。