康師傅漲價,白象躺贏?

出品/壹覽商業

作者/蒙嘉怡

編輯/木魚

五年漲價三次的康師傅又要漲?

5月16日上午,食品內參發佈報導稱,康師傅方便麵將在5月進行大幅度調價,目前,廠家業務員已經開始口頭通知。據瞭解,此次漲價會覆蓋康師傅方便麵“全線產品”。

據瞭解,漲價主要是因為原材料成本上漲。經典系列產品中,桶裝面的出廠價由3.5元調整至4元左右,漲幅達14.29%;建議零售價由4.5元調整至5元,漲幅達11.11%;袋裝面的建議零售價由2.8元調整至3元,漲幅達7.14%。

從目前的流傳的圖片來看,新配送的康師傅產品已換上了新包裝,上面印有“雞蛋和麵更爽滑,蔬菜加量更有料”等醒目的升級標語。升級後的麵餅似乎變得更大,蔬菜料包更多,包裝規格更大。

對此,網友的反應也非常激烈,5月16日中午,#康師傅方便麵即將全線漲價#衝上熱搜第一,不少人表示:不吃了,吃白象、上統一。

針對漲價傳聞,截至發稿,康師傅官方暫未回應。壹覽商業詢問了康師傅天貓官方旗艦店、京東官方旗艦店、拚多多官方旗艦店,客服人員均表示,暫未收到漲價通知。耐人尋味的是,白鹿視頻在聯繫康師傅拚多多官方旗艦店時,客服對其表示目前暫未漲價,後續會漲價的。

事實上,這並不是康師傅第一次調整產品價格。

就方便麵系列產品來說,早在2018年初,康師傅便宣佈提價,袋面每箱漲2元,桶面每箱漲1元;2021年,康師傅對旗下20%的方便麵產品進行了不同程度的提價;2022年康師傅宣佈全面提價,其中,經典袋面由2.5元調至2.8元,提價12%;經典桶裝方便麵由4元漲至4.5元,提價12.5%。

值得一提的是,2022年第一季度,網絡流傳統一方便麵要漲價,桶面零售價從4元/桶上漲至4.5元/桶,上調約12.5%;袋面零售價從2.5元調整為2.8元。但統一企業中國相關負責人當時否認了這一傳聞。

壹覽商業查詢多家電商平台後發現,目前統一經典款袋面平均價格為2.22元,桶面平均價格為3.3元。與之相對的是,康師傅經典款袋面平均價格為2.65元,桶面平均價格為4.16元。

在壹覽商業看來,近幾年康師傅頻頻漲價,主要有兩個原因。

一方面是成本上升。2021年,方便麵原料棕櫚油價格開始走高,2022年第一季度時達到1.2萬元/噸,整個方便麵市場都受到影響。2022年1月,日清食品有限公司宣佈調整方便麵產品在中國內地的出廠價格。

統一雖沒有“跟上”,但也因此受了不少“傷”。其2022年年報顯示,總營收為282.57億元,同比增長12%,但歸母淨利潤12.22億元,同比下滑18.6%,毛利率也下降了3.6個百分點。在年報中,統一強調原材料購買正面臨多年來最艱難的處境,尤其是作為方便麵主要原材料的棕櫚油,其價格上漲是導致這一現象的重要原因之一。

另一方面,隨著近些年外賣的興起以及速食產品的發展,再加上大健康的消費趨勢,方便麵市場增長逐漸乏力。根據尼爾森IQ數據,2023年前11個月,方便麵在中國市場全渠道的銷售額同比下滑2.4%,其中線下渠道下滑0.7%,線上渠道下滑17.5%。

在以上兩種因素的作用下,康師傅面臨不小壓力。

財報顯示,2021年上半年,康師傅方便麵業務的毛利率同比下滑6.46%,並出現營收上漲7.47%,但利潤下滑9.31%的窘境;2022年,該業務依舊是增收不增利,營收同比增長4.17%,利潤同比下降31.42%;2023年全年,康師傅方便麵業務出現負增長,毛利率雖提升至27%,但仍低於公司整體30.42%的毛利率水平。

馬上贏發佈的數據顯示,2023年,白象的市場份額走勢向好,排名第三,康師傅雖然整體較為穩定,但是在類目份額中沒有增長跡象。康師傅著急,也可以理解。

中國食品產業分析師朱丹蓬認為,若康師傅能夠提升方便麵的產品品質,產品漲個幾毛錢毫無問題,消費者也樂於接受。但是,若漲價後還是原來的配方與味道,消費者肯定不會買賬,企業需要盡快思考出更加長久有效的手段。

目前來說,方便麵的重度消費人群還是新生代,這類消費者的消費思維是喜新厭舊的,他們樂於嚐試新產品。所以,產品的創新升級與迭代才是這類食品企業,乃至整個快消品行業應該努力的方向。畢竟,產品力才是企業的核心競爭力。僅靠漲價維持財務報表,必然是不長久的。