康師傅漲價，白象躺贏？

出品/壹覽商業

作者/蒙嘉怡

編輯/木魚

五年漲價三次的康師傅又要漲？

5月16日上午，食品內參發佈報導稱，康師傅方便麵將在5月進行大幅度調價，目前，廠家業務員已經開始口頭通知。據瞭解，此次漲價會覆蓋康師傅方便麵“全線產品”。

據瞭解，漲價主要是因為原材料成本上漲。經典系列產品中，桶裝面的出廠價由3.5元調整至4元左右，漲幅達14.29%；建議零售價由4.5元調整至5元，漲幅達11.11%；袋裝面的建議零售價由2.8元調整至3元，漲幅達7.14%。

從目前的流傳的圖片來看，新配送的康師傅產品已換上了新包裝，上面印有“雞蛋和麵更爽滑，蔬菜加量更有料”等醒目的升級標語。升級後的麵餅似乎變得更大，蔬菜料包更多，包裝規格更大。

對此，網友的反應也非常激烈，5月16日中午，#康師傅方便麵即將全線漲價#衝上熱搜第一，不少人表示：不吃了，吃白象、上統一。

針對漲價傳聞，截至發稿，康師傅官方暫未回應。壹覽商業詢問了康師傅天貓官方旗艦店、京東官方旗艦店、拚多多官方旗艦店，客服人員均表示，暫未收到漲價通知。耐人尋味的是，白鹿視頻在聯繫康師傅拚多多官方旗艦店時，客服對其表示目前暫未漲價，後續會漲價的。

事實上，這並不是康師傅第一次調整產品價格。

就方便麵系列產品來說，早在2018年初，康師傅便宣佈提價，袋面每箱漲2元，桶面每箱漲1元；2021年，康師傅對旗下20%的方便麵產品進行了不同程度的提價；2022年康師傅宣佈全面提價，其中，經典袋面由2.5元調至2.8元，提價12%；經典桶裝方便麵由4元漲至4.5元，提價12.5%。

值得一提的是，2022年第一季度，網絡流傳統一方便麵要漲價，桶面零售價從4元/桶上漲至4.5元/桶，上調約12.5%；袋面零售價從2.5元調整為2.8元。但統一企業中國相關負責人當時否認了這一傳聞。

壹覽商業查詢多家電商平台後發現，目前統一經典款袋面平均價格為2.22元，桶面平均價格為3.3元。與之相對的是，康師傅經典款袋面平均價格為2.65元，桶面平均價格為4.16元。

在壹覽商業看來，近幾年康師傅頻頻漲價，主要有兩個原因。

一方面是成本上升。2021年，方便麵原料棕櫚油價格開始走高，2022年第一季度時達到1.2萬元/噸，整個方便麵市場都受到影響。2022年1月，日清食品有限公司宣佈調整方便麵產品在中國內地的出廠價格。

統一雖沒有“跟上”，但也因此受了不少“傷”。其2022年年報顯示，總營收為282.57億元，同比增長12%，但歸母淨利潤12.22億元，同比下滑18.6%，毛利率也下降了3.6個百分點。在年報中，統一強調原材料購買正面臨多年來最艱難的處境，尤其是作為方便麵主要原材料的棕櫚油，其價格上漲是導致這一現象的重要原因之一。

另一方面，隨著近些年外賣的興起以及速食產品的發展，再加上大健康的消費趨勢，方便麵市場增長逐漸乏力。根據尼爾森IQ數據，2023年前11個月，方便麵在中國市場全渠道的銷售額同比下滑2.4%，其中線下渠道下滑0.7%，線上渠道下滑17.5%。

在以上兩種因素的作用下，康師傅面臨不小壓力。

財報顯示，2021年上半年，康師傅方便麵業務的毛利率同比下滑6.46%，並出現營收上漲7.47%，但利潤下滑9.31%的窘境；2022年，該業務依舊是增收不增利，營收同比增長4.17%，利潤同比下降31.42%；2023年全年，康師傅方便麵業務出現負增長，毛利率雖提升至27%，但仍低於公司整體30.42%的毛利率水平。

馬上贏發佈的數據顯示，2023年，白象的市場份額走勢向好，排名第三，康師傅雖然整體較為穩定，但是在類目份額中沒有增長跡象。康師傅著急，也可以理解。

中國食品產業分析師朱丹蓬認為，若康師傅能夠提升方便麵的產品品質，產品漲個幾毛錢毫無問題，消費者也樂於接受。但是，若漲價後還是原來的配方與味道，消費者肯定不會買賬，企業需要盡快思考出更加長久有效的手段。

目前來說，方便麵的重度消費人群還是新生代，這類消費者的消費思維是喜新厭舊的，他們樂於嚐試新產品。所以，產品的創新升級與迭代才是這類食品企業，乃至整個快消品行業應該努力的方向。畢竟，產品力才是企業的核心競爭力。僅靠漲價維持財務報表，必然是不長久的。