三品工程助力中國白酒走向世界

近日，古井貢酒發佈2023年業績公告。回望過去一年的發展，古井貢酒迎來高質量發展，營收、淨利潤雙雙提升，淨利潤更是創下近五年來的曆史新高，這與其一直倡導的“三品工程”有莫大關係。

所謂“三品工程”，是以 “真善美”為核心，指 “品質求真、品行求善、品牌求美”。早在今年2月，古井集團“三品工程”2024年啟動儀式暨2023年度股份公司表彰大會上，古井集團黨委書記、董事長梁金輝表示，“真善美”是古井做優做久的思想根基，“三品工程”是古井做大做強的康莊大道。

求真：美酒釀造品質為基

古井貢酒之美，離不開傳承1800多年的“九醞酒法”釀造技藝，離不開明清窖池里“軟黃金”的滋養以及取自千年古井水系的無極之水，更離不開一代代釀酒人一絲不苟、精益求精的匠心匠藝。

在4月舉行的“第十三屆中國白酒T9峰會”上，梁金輝指出，固本源就是古井貢酒要堅持堅守的力量。他表示：“中國白酒文化傳承不斷的本源，一在工藝之獨特、二在風土之奇妙、三在創新之推動，歸根結底在於堅持堅守的力量，守正不守舊，尊古不泥古。”

眾所周知，“九醞酒法”是古井貢酒釀造技藝的工藝源頭。在傳承的同時，古井貢酒通過智能製造、綠色釀造等“新質生產力”求真興企，不斷加碼質量管理體系，為高質量發展固本培元。

2013年，古井貢酒總結提出了“135精益質量”管理模式，2022年秋釀大典上，正式公佈了“四梁八柱”的品質表達體系。如今，古井貢酒·年份原漿“從一粒糧到一滴酒”的閉環管理已完成。同時，古井貢酒正攜手頂尖科研單位和江南大學等食品發酵領域的著名高校，共同創立“古井貢酒·年份原漿糧食研究院”“古井貢酒·年份原漿品質研究院”“中國白酒健康研究院”，積極利用現代科技，改造提升釀酒生產。在“品質為王”的時代，古井貢酒始終堅持“向生產要質量，向質量要口感，向口感要風格，向風格要不同”的生產理念。

求善：積極承擔社會責任

《大學》首章有云：“大學之道，在明明德，在親民，在止於至善”。隨著時代的發展，經濟、社會和環境已經成為不可分割的整體。企業也在步入新的責任週期，承擔社會責任貢獻酒業力量，是行穩致遠的基石。

據介紹，古井貢酒有一個慈善項目——“3塊5愛心銀行”。在每年3月5日暨學雷鋒紀念日當天，古井人最低捐贈3.5元就能成為愛心銀行的會員，一旦個人或家庭遭遇困難，就可申請救助。自2014年發起至今，愛心銀行已為超50名會員發放救助善款，儼然成為解決員工急難愁盼問題、營造友愛互助氛圍的重要方式，而這僅僅是古井貢酒眾多善行的冰山一角。

求美：向世界講好白酒故事

千年酒脈生生不息，古井貢酒從中華優秀傳統文化中汲取養分，提出了“四貢之美”的企業美學主張，即“貢”獻之美，以品質美酒點亮生活；“貢”享之美，以文化美酒滋養精神；“貢”話之美，以價值美酒溝通情感；“貢”和之美，以生態美酒和合天人。

當年輕化、國際化成為白酒消費趨勢，古井貢酒開展多元化探索，積極提升品牌知名度和美譽度。2023年，古井貢酒·年份原漿推出濃香型原味冰淇淋，實現濃香風味白酒和牛乳的新奇搭配，讓冰淇淋帶上“古井味”。2024年“爾濱”持續爆火的盛況下，推出年份原漿·古20&馬迭爾冰棍，讓更多消費者更直觀地體驗到東方釀造在新時代的具象之美。

古井貢酒更在行業內首倡“中國釀世界香”品牌主張，以酒為媒，向世界全面展示中國白酒文化的魅力。早在2014年，古井貢酒就已開啟中國酒文化全球巡禮，持續探索國際化路徑。目前，古井貢酒·年份原漿已進入亞、歐、美、非、澳五大洲30多個國家和地區。在RCEP海外成員國區域，古井貢酒已進入新加坡、馬來西亞、泰國、越南、菲律賓、柬埔寨、日本、韓國、澳州、新西蘭等10多個國家，用美酒文化展示中國之美，融入“一帶一路”，掀起“全球讀亳”熱潮。

2024年被古井集團定義為“重整歸零年”，這一年，古井集團聚焦新目標，在品質上求真、品行上求善、品牌上求美，做中國白酒國際化的先行者，為中國白酒走向世界貢獻更大力量。(中國食品產業分析師 朱丹蓬 來源：光明網)【編輯:梁異】