餐飲業營收喜破5萬億大關 烹飪技能教育再掀熱潮

眾所周知，餐飲業作為國民經濟的重要組成部分，其在穩定就業、促進消費以及提升民生福祉方面扮演著舉足輕重的角色。在近年來，尤其是2023年，全國餐飲業的發展可謂是喜訊連連，營收成功突破了5萬億大關，這標誌著餐飲業的市場規模正在穩步擴大。   進入2024年，消費者的消費需求得到了進一步的釋放，假日消費的潛力正加速顯現。據國家統計局公佈的數據，今年1-4月份，全國餐飲收入達到了驚人的1.73萬億，同比增長了9.3%，這一數據無疑彰顯了餐飲行業旺盛的生命力與無限的市場潛力。   然而，行業的蓬勃發展也帶來了對高技能烹飪人才的迫切需求。餐飲業作為勞動密集型行業，人才成本一直是企業管理中的重要支出。如今，隨著市場競爭的加劇和消費者口味的不斷變化，餐飲企業對於高技能、高素質烹飪人才的需求更加迫切。人才，已經逐漸成為了關乎餐飲企業長期生存、持續發展的重要因素。在這一時代浪潮中，烹飪職業學校如何迅速響應，按下人才培養的“快進鍵”，已然成為業界內外矚目的焦點。

面對餐飲行業對於高技能、高素質人才的迫切需求，中國東方教育（00667.HK）旗下新東方烹飪教育給出了令人滿意的答案。作為烹飪職業教育的領軍者，新東方烹飪教育始終秉持著與時俱進的教育精神，不斷探索職業教育育人的新路徑。其中，以賽促學、以賽促教的教學模式，正是其特色之一。通過舉辦技能競賽，新東方烹飪教育不僅選拔出了一批批技藝精湛的高技能人才，更在競賽的過程中，讓學生們得以磨礪技藝，提升自我。  據瞭解，新東方烹飪教育在貫徹“以賽促學、以賽促教”的辦學理念上，可謂是不遺餘力。學校多次承辦省級、市級烹飪技能競賽，並榮獲世界技能大賽集訓基地的殊榮。

5月25日至26日，一場備受矚目的烹飪盛事——2024中國美食烹飪錦標賽·中國新東方第八屆全國烹飪職業技能大賽，在中國飯店協會與新東方烹飪教育的共同策劃下，隆重拉開帷幕。這場大賽，不僅是一場技藝的較量，更是對職業教育與產業發展深度融合的有力推動。大賽精心策劃，緊扣餐飲行業的最新發展趨勢和重點項目，旨在通過搭建一個高水平的競技平台，彙聚業內精英，共同探索烹飪技藝的邊界和可能性。

從比賽現場熱烈的氛圍中，記者可以深切地感受到，新東方烹飪教育作為國內烹飪教育的佼佼者，此次通過與眾多餐飲企業、行業協會等機構的緊密合作，成功地將比賽打造成為了一個集交流、學習、創新於一體的盛會。

據悉，在比賽的籌備與實施過程中，新東方烹飪教育充分發揮了其專業優勢，積極與行業內的領軍企業展開深入合作，共同研究並製定了更加符合行業發展需求的賽事標準。這些標準不僅涵蓋了烹飪技藝的各個方面，還注重食材選擇、營養搭配等細節，為整個餐飲行業樹立了新的標杆。  通過此次大賽的舉辦，新東方烹飪教育還成功推動了行業技術水平的提升。在比賽中，眾多優秀的廚師們紛紛亮出絕技，展示出了他們精湛的烹飪技藝和獨特的創新思維，促進了行業內的交流與合作，為行業的持續發展注入了強大的動力。    可以說，新東方烹飪教育通過此次大賽的舉辦，展現出了其在推動行業標準製定、提升技術水平以及促進行業繁榮與發展方面的卓越成就。我們期待未來新東方烹飪教育能夠繼續發揮其在行業內的引領作用，為餐飲行業的持續繁榮做出更大的貢獻。