牛肉價格大跳水?廣州市場最新情況→

近日,北方市場牛肉價格出現了明顯的下跌趨勢,曾經動輒四五十元每斤的牛肉,如今已降到30元左右。記者走訪廣州各大超市和肉類市場發現,廣州的牛肉價格也呈下降趨勢,但下降幅度相對北方市場較小。有業內人士分析稱,自去年10月開始,受供求的影響,牛肉價格開始持續下跌,預測牛肉價格或在8月前後止跌,但仍難回到之前的高價水平

特價牛肉促銷吸引消費者

農業農村部“全國農產品批發市場價格信息系統”監測顯示,6月6日,牛肉批發價格為30.38元/斤,比6月5日下降0.7%,比4月30日的33.65元/斤下降了9.7%,延續了自去年就有的下降趨勢。

記者走訪廣州市場瞭解到,超市牛肉價格近期普遍下調了5%~10%。在天河區山姆會員商店、番禺區的萬民城超市、建華彙商業中心的卜蜂蓮花等地,均有特價牛肉商品,吸引大量消費者駐足選購。天河山姆會員商店內,其肉類設有專門的牛肉銷售區,品類豐富,包括牛腩、牛腱、牛橫膈膜、牛排、牛肩小排等,售價從39~214元/斤不等。牛碎肉39元/斤、牛腩44元/斤、牛嫩肩肉49.9元/斤。一些高端牛肉品類的價格變動並不明顯,如雪花牛肉、和牛等依然保持著較高的價格水平。

在番禺區的萬民城超市內,記者看到,超市肉類銷售區掛出了醒目的價格告知牌:新鮮牛肉特售價36.8元/斤。工作人員告訴記者,這種牛肉的價格原來是每斤50多元,近半個月降了2成,前來購買的市民明顯增多。一名女士正在挑選特價牛肉商品,1.4斤左右的牛肉總價為51.96元,她告訴記者,按照這個價格,以前只能買1斤牛肉,現在相當於買1斤送半斤,“確實不貴,如果牛肉價格可以保持在這個價位,以後可以多學幾道牛肉菜品、湯品。”

在建華彙商業中心的卜蜂蓮花,牛肉櫃檯“熱鮮黃牛肉”以其35.8元/斤的實惠價格吸引了大量消費者。牛腹肉價格稍高,49.8元/斤,但也有不少消費者駐足選購。記者留意到,經過超市員工精心切塊并包裝好的熱鮮牛肉被整齊地擺放在冷鮮櫃內,價格標籤上標註著10元、11元、12元……價格與豬肉相差無幾。

此外,在番禺區的一家錢大媽超市,記者看到其牛肉推出了8.8折的促銷活動,折後的黃牛肉價格為每斤40元左右。

線上商家紛紛推促銷活動

記者走訪發現,肉類市場牛肉價格同樣呈現出微降的趨勢。原本高懸在肉貨架上“42元/斤”的牛肉,換上了“36元/斤”的價格牌。在海珠區鷺江、番禺大石幾個菜市場內,普通牛腩的價格維持在每斤35~38元左右,而牛腱和牛排的價格則相對高一些,但也降了2~4元/斤不等。

海珠鷺江農貿市場一名牛肉商販告訴記者,由於養殖成本、運輸費用等方面的因素,牛肉價格難以出現大幅度下降。儘管近期供應量有所增加,但價格下調的幅度還不大。有牛肉商販表示,雖然這個降幅看似不大,但對於經常購買牛肉的消費者來說,每斤省下幾塊錢,累計下來也是一筆不小的費用。黃埔區某潮汕牛肉火鍋餐飲店店員告訴記者,如果牛肉價格能夠繼續降低,他們的採購成本也會隨之降低,進而可能進行菜單價格的調整。 

據瞭解,線上商家也紛紛推出多款牛肉促銷活動。例如樸樸超市銷售的牛肉產品打出“4.6折”“5.6折”“清倉價”等字樣,14~22元的商品很多,價格十分親民。以牛腩為例,樸樸1公斤進口原切牛腩塊42.5元,進行6.1折的處理;叮咚買菜相對貴一些,其有機冷鮮牛腩塊每斤售價59.5元,不過,該產品頁面也打出了“已降10.4元”標籤。

牛肉價格為何下滑?

對於牛肉價格為何下滑,有業內人士分析稱,主要有以下幾個方面:

供需失衡:從供給側來看,國產和進口的牛肉都在增長。我國牛肉產量已連續10年增長,今年一季度,我國牛肉產量186萬噸,同比增長3.6%。牛肉進口量也已連續12年增長。而從需求側來看,2023年,我國牛肉消費量為1027萬噸,比上年增長4.0%,增幅處於2017年以來的低位水平。

消費淡季:冬季是牛羊肉消費的旺季,而夏季通常是消費淡季,所以這也加劇了牛肉價格的下行。

信息時報記者 陳冰倩