金桔檸檬水上新售價僅6元，書亦燒仙草將“質價比”進行到底

轉自：貝殼財經

優質香水檸檬搭配整顆多汁海南小青桔，金桔+檸檬，才會更好喝，吸一口滿口清香，這就是新中式茶飲品牌書亦燒仙草推出的新品金桔檸檬水。書亦金桔檸檬水因其清爽的口感，過硬的品質，定價僅6元的超高性價比，以及“清爽推薦官”蒲熠星的星光加持，一經上市便受到消費者熱捧。

近年來，新茶飲行業掀起降價潮，有的品牌在降價同時對產品“減配”。而書亦燒仙草的“質價比”戰略明確，降價是基於自身供應鏈能力、成本管控能力和運營能力作出的戰略調整，堅持將產品做到風味佳，用料好。

在競爭日益激烈的新茶飲行業，決心走“質價比”路線的書亦燒仙草，正在開闢一條新價格帶賽道。

新品瞄準10元價格帶

近年來，新茶飲價格是否實惠成為消費者關注重點，客單價整體來到20元以內。據餐飲數據平台窄門餐眼統計，古茗客單價為15.87元，蜜雪冰城客單價為7.79元。實施“質價比”戰略後，書亦燒仙草客單價降到12.27元，多數產品定價將落到10元左右。

6月6日，書亦燒仙草在全國上新金桔檸檬水和薄荷奶綠，並官宣蒲熠星擔任“清爽推薦官”，產品和營銷同時開足馬力，實現銷售和口碑雙豐收。金桔檸檬水大杯僅售6元，選用兩廣優質香水檸檬和青金桔，不添加果蜜，健康無負擔，且0脂0茶，適合全年齡段人群飲用。薄荷奶綠，中杯售價7元，大杯售價9元，沁涼滋潤的薄荷風味為整杯主基調，搭配鮮靈悠揚的茉莉綠茶，薄荷香與奶香結合；同時，全系奶茶0奶精，不用植脂末，口感清爽絲滑。

同時，為了幫助消費者快速選擇和購買到單杯價格更低的產品，書亦還將持續推出各種夏日清涼套餐，比如在最近的上新期中，書亦便推出金桔檸檬水和薄荷奶綠的套餐活動：6月7日—6月13日期間，10元便能購買金桔檸檬水（大杯）+薄荷奶綠（中杯）；6月14日—6月30日期間，在團購平台9.6元就能買到兩杯金桔檸檬水（大杯），還可獲贈限定明星杯套等周邊好禮。

此次針對金桔檸檬水的上新宣傳，書亦結合年輕消費群體的喜好和產品特性做了充滿創意的打法。書亦選擇了高智多才的優質藝人蒲熠星進行新品推廣，藝人形象正面，粉絲群體正向，與書亦金桔檸檬水的優越品質不謀而合。

端午期間，恰逢主題套餐開售，限定周邊配贈活動開啟，各地書亦門店排起長隊，消費者對書亦0脂0茶的檸檬水錶示高度認可。面對門店人潮擁擠的場景，加盟商也感到欣慰和開心，“夏天本就是競爭激烈的時期，檸檬水開了個好頭，讓大家都看到了希望，充滿幹勁。”

高質低價將成趨勢

伴隨消費市場趨勢變化，走低價路線已是品牌重要“利器”。華安證券研報提到，2020年到2023年，新茶飲品牌10元以下消費占比從7%上升至30%，20元以上占比則從33%下跌至4%。蜜雪冰城、古茗也在招股書中判斷，平價茶飲未來增速將快於中價、高價茶飲。

作為一家成立17年的茶飲品牌，書亦燒仙草擁有豐富的市場積累、強大的自建供應鏈體系以及獨特的定位壁壘。當下，書亦燒仙草通過對市場趨勢的深刻理解，明確自身的“質價比”品牌定位——不僅要提供經濟實惠的產品，還要確保產品的優質、高品質。這種定位策略不僅符合當前的市場環境，也預見未來市場的發展方向。

書亦燒仙草相關負責人介紹，此次調價是品牌洞察消費者需求，並基於自身供應鏈能力、品控能力作出的調整。此前，品牌已進行0氫化植物油、0植脂末、0反式脂肪酸的全線產品健康升級，力圖打造極具質價比的新茶飲品牌。“消費者對生活的品質追求逐年提升，平價且高質的產品會成為首選。”

新茶飲降價，並不只是簡單的價格降低，對企業而言，更是供應鏈、品控、成本等多層面的考驗。有業內人士指出，新茶飲行業格局基本確定，已經具備規模效應的品牌會進一步領先小品牌，在產品價格方面更有調整能力。書亦燒仙草正做好準備成為具有高度“質價比”的品牌，產品價格落在10元左右地帶，比中腰部品牌更具競爭性，產品品質則比低價品牌更具競爭性。

事實上，書亦燒仙草除了面向消費者進行直觀的產品價格調整外，也一直在努力降低加盟商的運營成本。據悉，2023年—2024年期間，書亦燒仙草在招商端陸續免收合作費和品牌管理費，同時製定開店、轉址、翻新等一系列優惠政策，補貼超9000萬元。另外，近兩年來通過供應鏈深入源頭的議價能力，在內部原物料供應鏈端完成近40個SKU的成本優化，並適時反補讓利給到加盟商，合計讓利約8800萬元。不僅如此，在物料配送成本和便捷度等方面持續做優化，實現增效降本，幫助加盟商減少貨物積壓，降低資金佔用壓力，從而降低門店經營壓力。

對外提供“好喝不貴”“質價比”的產品，並且付諸行動，聯動明星將產品價值放大。對內不斷反補加盟商，提高加盟商門店經營利潤。差異化的打法，內外兼修的作風，將讓書亦燒仙草在新茶飲的新一輪競爭潮中站穩腳跟。

文/王子揚