獨家對話汪小菲:很知足,去年企業壯大、家庭生活品質提升!|WeTalk

文 | 新浪財經 閆妍

近日,麻六記四週年店慶,汪小菲親自上陣直播帶貨,5個小時銷售額就突破了1000萬。

目前,他個人和麻六記官方旗艦店的抖音粉絲合計增長至586萬,在直播帶貨領域做得風生水起。曾因家庭事務備受困擾、站在輿論風口浪尖上的他,正憑藉事業崛起再迎高光時刻。

由中國經濟傳媒協會主辦,新浪財經、第一財經承辦的“為中國經濟點讚——企業家之夜”現場,新浪財經WeTalk欄目獨家對話麻六記創始人汪小菲。

汪小菲談到,2024年很充實很滿意,企業的發展以及家庭生活品質都得到了提升,“我特別知足”。

針對網絡上盛傳的自曝破產傳聞,他回應稱,“我從來沒說過這個公司從創業到現在都特別的正向發展整體經營狀況非常好。

同時他還透露,雖然母親張蘭經常幫忙在直播間賣貨,但很少給她佣金,“我經常給她刷禮物”。

以下為WeTalk汪小菲對話主要內容:

《WeTalk》:有人說你曾提到自己面臨破產,怎麼回事?

汪小菲:不是我說的,我從來沒說過我都是用正能量去講公司的事情我們公司從創業到現在都是正向發展,整體的經營狀況都非常好。

我曾去麻六記國貿店探店,客人見到我只是衝我笑一下,沒有人會因為這是汪小菲開的店而過來,而是真心覺得這家店不錯,所以經常來複購。這家店已經開了四年半了,現在每天還是在排隊,這讓我覺得挺欣慰的。

《WeTalk》:您和母親張蘭的合作模式是怎樣的?

汪小菲:目前麻六記的團隊,基本就是30年前、20年前她開設第一家店時所組建的團隊,延續到了今天。那個時候他們才二十幾歲,現在也不四十多歲,正能幹的時候所以我和母親還是把他們當成一家人,把這個品牌當成我們一家人孕育的一個品牌,這個感情不一樣

WeTalk》:蘭幫忙帶貨,您會發佣金嗎?

汪小菲:少,給少,但是經常刷禮物。

WeTalk》:有人說麻六記的擴張速度相對較慢,您怎麼看待這個說法?

汪小菲:我覺得說挺好,正好符合了我們四年前戰略當時也有人問我,你準備幾年開幾百家店何時能1000家店?我說沒有麻六記這個品牌就是穩健發展

因為我們做川菜口味最重要。麻記的店裡沒有預製菜,完全是靠廚師現場烹飪,日常的煙火氣很重要所以我不會為了追求規模盲目開店,一下開好幾百家店會影響我們的口碑。

WeTalk》:去年麻六記酸辣粉這個品類單獨開了門店,接下來的規劃是怎樣的?

汪小菲:通過去年的摸索,這家店具備衝破幾百家甚至上千家店面規模的潛力。因為它只賣單一的酸辣粉,SKU不超過20個。酸辣粉大家也知道,我們有非常完整的供應鏈,比較成熟的品控體系再加上經過2億消費者測試過的口味,複購率也不錯。

所以,麻六記品牌會平穩地、穩固地發展,但酸辣粉店我們可能今年開放加盟的模式,兩個品牌發展方向是不一樣的。我們更加追求的是單店盈利的模式,以及線上的產品組合的盈利模式,而不是說拚規模把自己做得很龐大,最後還是要看企業的盈利能力。

WeTalk》:在您看來麻六記的核心競爭力在哪?

汪小菲:團隊產品,還有一個全新的商業模式,就是把線下餐飲店零售化。線下餐飲店零售化這件事,其實在2013年我們做第一個品牌的時候就做過當時做的是辣醬還有一些復合型調味料但當時包括線上平台等等要素還不具備,這一次再創業我立誌要把麻六記的產品零售化,目前為止還算及格。

WeTalk》:你有一個三年計劃或五年計劃嗎?

汪小菲:覺得重要的是把每年的預算做好,還有一個是不能盲目地“蒙眼狂奔”,不能狂奔開店,不能狂奔建廠,要在合理的現金流情況下,符合現在消費者對新鮮事物追求的情況下,隨時給自己留好可以改變的空間。

《WeTalk》:您怎樣看待十年這樣一個時間維度?

汪小菲:十年前的時候,我們剛剛失去了上一個品牌。但是十年之後,我們這個品牌(成就)遠遠超越了第一次創業。所以,我非常慶幸在這十年經曆過很多的變故,還能再繼續創辦企業,繼續往前走。

WeTalk》:如何評價您的2024

汪小菲:其實回想起來,我2024年過得還挺充實的。企業的發展,家庭生活品質的提升,再加上我們員工團隊的壯大雖然這個過程中遇到了很多挑戰,但是過還挺充實。而且,2024年我覺得很滿意,我特別知足。與同行業比起來,我很知足。