4-5月餐廳推介｜中環昭和風居酒屋／富豪淮揚菜／全新地中海餐廳｜同場加映：限定兩晚星級晚宴
正所謂不時不食，各大餐廳都會定時更新餐單，推出當季的全新餐單，讓大家吃盡當造食材。同時，香港身為美食天堂，每天都有新餐廳開幕，因此編輯就為大家搜羅城中新餐廳、新的限定主題美食，一齊睇落去，搵到啱心水就快訂位啦！
快速瀏覽：
➤日式居酒屋「鵜舞」：天婦羅及日式烤雞串廚師發辦
➤中環昭和風居酒屋SHIO塩：必吃串燒＋雞白湯
➤雪園會館：重現淮揚傳統滋味
➤MONO：全新拉丁美洲傳統美食
➤F.I.G.S. Bistro Mediterranean & Apero Terrace Bar：享受南歐摩登佳餚
➤鮨政™ x 大湖清酒：CP值高的OMAKASE 體驗
➤日式居酒屋U IZAKAYA：海膽主題料理
➤iza’bis by city’super：歐日美食匯聚！
➤東涌世茂喜來登酒店：中東餐廳Maison Du Mezze
➤現代英國餐廳Shoreditch：全新餐單推出
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如果你曾到訪「鵜舞」，必定會被餐廳的好氣氛所吸引，其實餐廳亦有日籍的天婦羅及燒鳥達人駐場，推出不同的廚師發辦套餐。
先說由疋田總廚主理的天婦羅廚師發辦吧。疋田總廚擁有逾四十年天婦羅料理經驗，堅持用上日本高質時令季節食材，不時不食。 正因為功力深厚，天婦羅的炸漿透薄，更能做到接近零油分，好評不絕。當中必試的特色天婦羅有「八爪魚天婦羅伴八爪魚吸盤」、「明太子魷魚天婦羅」、「甘露煮青梅天婦羅 」等。如果不吃套餐，也可單點一碗天丼、蝦餅丼，一試疋田總廚的功架！
另外，由下田總廚負責的炭火日式烤雞串也十分值得一試！在燒鳥廚師發辦中，大廚用上本地新鮮農場雞的特別部位入饌，例如雞背皮、大動脈、雞尾、油壺(雞臀部上的脂肪)、雞頸肉、盤骨內側肉、甲狀腺、提燈(母雞的輸卵管與未生成蛋殼的蛋黃部分)等，一試不同部位的獨有味道和口感！除了串燒外，亦有獨特的菜式，例如自家製雞肝醬多士、地雞壽喜燒等，充滿新鮮感和驚喜。
價錢：
天婦羅午市廚師發辦（竹）｜$480／位
天婦羅午市廚師發辦（梅）｜$680／位
天婦羅晚市廚師發辦（翔）｜$980／位
天婦羅晚市廚師發辦（鶴）｜$1180／位
燒鳥午市廚師發辦｜$480／位
燒鳥晚市廚師發辦｜$780／位
鵜舞
地址：荔枝角長義街9號D2 Place一期地下2號舖
營業時間：星期一至日12pm-2:30pm ; 6pm-11pm
4月／5月餐廳推介｜中環昭和風居酒屋SHIO塩：必吃串燒＋雞白湯
工作累了，就特別想相約一班好友到居酒屋小酎一杯、點幾道下酒小菜，把酒談歡，好好放鬆一下。如果你想在香港找一間充滿地道日式感覺的居酒屋，不如一訪中環士丹利街的SHIO塩，必定讓你有驚喜！走過木樓梯來到一樓用餐區，昏黃燈光下配上幾個和式小包箱，日本感覺Get，讓人很想立即點一杯Lemon Sour爽一爽！
左起：七味蒜雞腳筋、牛舌串燒、自家製雞肉棒
SHIO塩是一間主打燒鳥、關東煮、關西風烤鰻的日式居酒屋，大家不妨先點一碟炸得金黃香脆的「櫻花蝦炸豆腐」、佐酒一流的「七味蒜雞腳筋」和一系列串燒為晚餐揭開序幕！ 吃過小食，就到了主食的時間！要說這居酒屋的名物，必提以本地新鮮三黃雞熬煮24小時的雞白湯。雞白湯質地厚白，口感順滑，味道香醇濃郁，配上烏冬、雜炊、鍋物等食用，非常好吃！
左起：雞白湯、牛腸鍋
如果你自問是重口味之人，一鍋濃味的牛腸鍋（牛腸牛筋土手煮）就是人間美食了！牛腸牛筋土手煮是名古屋的鄉土料理，採用日本牛大腸、牛小腸、牛筋等食材，以100度燉煮24小時而成。湯底味道濃稠滑順，帶點微辣，佐酒一流！
左起：吞拿魚蓉海膽山卷、浜燒日本岩蠔 配素麵、魚湯五目雜炊
除了一系列鍋物外，大家記得留肚吃「浜燒日本岩蠔 配素麵」。「浜燒」意指即捕即燒的原始風味，新鮮的日本岩蠔只用清湯及日本高湯作輕烤，加上蠔底的素麵將鮮蠔汁的精華全吸收，一蠔二食，滋味極了！
SHIO 塩
地址：中環士丹利街34-38號金禾大廈1樓
營業時間：星期一至六 11:30-22:00（星期日休息）
4月／5月餐廳推介｜雪園會館：重現淮揚傳統滋味
近年的中菜變得十分精緻，吸引不少年青情侶轉投中菜的懷抱。而淮揚菜界鼎鼎大名的「雪園飯店」，最近就在紅磡開設全新淮揚菜餐廳「雪園會館」，以功夫紮實的揚幫菜及多道招牌淮揚菜菜式，讓新一代限能吃到正宗淮揚菜！當中必試的招牌菜有經典生煎包 ($72/4隻) 、火曈燉雞湯、蘿蔔絲海蜇皮 ($108) 等等。
除了一系列經典菜式外，亦有新舊交替的創新淮揚菜式。當中的酒糟牛脷 ($168) 的賣相看來傳統，但就用了在淮揚菜中甚少用的牛舌為素材，再將日本料理中用鰹魚和昆布來處理牛舌的手法與淮揚菜的酒糟醉汁雙劍合璧，入口味道煥然一新。此外，手撕童子雞 ($368) 以山東燒雞這道菜式作啟發，用淮揚菜中常見的上海西汁將雞醃味，再用刀功將原隻雞拆骨然後手撕。上碟擺盤時再將雞的形狀還原，驟眼看完全不會察覺童子雞已經被拆骨。
位於中環的MONO主打拉丁美洲菜式，最近就推出全新季節限定午市及晚市菜單，靈感 來自大廚 Ricardo Chaneton 從委內瑞拉到法國，再紮根香港的歷程。
午市精選菜式包括，委內瑞拉極具代表性的食物之一、以鱈場蟹及牛油果作餡料的委內瑞拉粟米 arepa ；採用了紫藍色墨西哥粟米餅皮的龍蝦墨西哥捲餅 — ；烤鵪鶉伴委內瑞拉醬汁，配上墨西哥粽，和MONO 自家製朱古力。
市精選菜式包括，清新的鷄尾酒貝類海鮮雜錦，配以烤仙人掌及秘魯虎之奶；帝王海螯蝦，配上厄瓜 多爾可可果肉；刺龍蝦委內瑞拉粟米烤餅(cachapa)配龍蝦湯；最後以由北海道牛奶及菠蘿製成的厄瓜多爾朱克力墨西哥粽作結。
MONO
地址：香港中環安蘭街 18 號
營業時間：星期二至六 12pm-2:30pm ; 6:30pm-10pm
4月／5月餐廳推介｜F.I.G.S. Bistro Mediterranean & Apero Terrace Bar：享受南歐摩登佳餚
如果你喜歡歐洲地中海美食的話，就一定要到剛在年初進駐太古城中心的地中海餐廳F.I.G.S. Bistro Mediterranean & Apéro Terrace Bar；設有戶外用餐位置的餐廳，讓人有置身南歐的感覺呢！餐廳提供全天候餐單，讓你可以吃到午餐、早午餐、下午茶、歡樂時光和晚餐，從白天到晚上都可以體驗到法國、希臘和西班牙的菜式！
第一站先前往法國里維埃拉旅行，你可以吃到胡椒吞拿魚他他配自家製馬卡龍(HK$148)以及清爽新鮮的酸汁醃帶子配芒果及紅菜頭佐香茅酸醋醬(HK$148)。之後再品嚐充滿西西里海岸風味的鮮嫩烤蟹肉捲(HK$158)及精選自製意粉，如松露意式芝士餛飩( HK$158)。
另外，亦可以點一份煙燻烤雞肉串(HK$228)及使用百里香和奧勒岡調味的慢煮羊腿( HK$328)配以清爽沙律及蘸醬；之後就以伊比利亞火腿及芝士炸丸子(HK$128)和巴斯克風味烤八爪魚(HK$158)感受西班牙海岸滋味！
最後以地中海甜品盛宴，包括白朱古力無花果撻(HK$98)及廣受歡迎的香脆西班牙油條配雪糕和朱古力蘸醬( HK$88)作甜品，一定大滿足！
F.I.G.S. Bistro Mediterranean & Apéro Terrace Bar
地址：鰂魚涌英皇道1111號大古城中心6樓601號舖
營業時間：星期一至星期日:早上11時30分至晚上10時30分
4月／5月餐廳推介｜鮨政™ x 大湖清酒：CP值極高的OMAKASE
Budget有限但又想食OMAKASE ，不如就一試剛在銅鑼灣開業的全新廚師發辦餐廳「鮨政™ x 大湖清酒」吧，因為餐牌中最便宜的「廚師發辦八貫壽司定食」，只需 $198 即可品嚐多款江戶前手握壽司、前菜、湯品及甜品，非常豐富又抵食。如果想吃高級一點，其實餐廳內最矜貴的 OMAKASE 套餐也只是$498，五百元有找的OMAKASE，真是間中食一餐過下癮都唔肉痛！
在$198 OMAKASE 套餐中，大家可以吃到水雲藻物作前菜，然後就有八款海產炙燒壽司，包括來自北海道產的帶子和三文魚子壽司、右口鰈魚裙邊、鯛魚或其他時令白身魚壽司。至於最貴的$498 OMAKASE 套餐，就由磯煮鮑魚及甘鯛立鱗燒開始，之後就有三款新鮮當造刺身、八款精選板前手握壽司，包括飄雪鵝肝吞拿魚、甜蝦、深海池魚王、右口鰈魚裙邊、貝殼魚等時令海產及三色杯，勁抵食！
值得一提的是，所有 OMAKASE 套餐均附有前菜、茶碗蒸、湯品及甜品，而你亦可根據自己的飽腹感，選擇品嚐以鯛魚頭熬製超過 3 小時的鯛魚濃湯或傳統昆布木魚清湯烏冬；最後就以日本雪糕或忌廉芝士豆腐作甜品！
鮨政™ x 大湖清酒
地址：銅鑼灣京士頓街9號Fashion Walk地下H2B號舖
營業時間：
午市：12:00 – 15:00 （第一時段：12:00 – 13:30；第二時段：13:30 – 15:00）
晚市：18:00 – 20:00 （第一時段：18:00 – 20:00；第二時段：20:00 – 22:00）
電話：3108 2191
4月／5月餐廳推介｜日式居酒屋U IZAKAYA：海膽主題料理
海膽刺身 3 食：海膽茶碗蒸、海膽天婦羅、海膽手卷（$1,078）
香港人就是愛海膽，相信這間在銅鑼灣的海膽主題居酒屋U IZAKAYA，就能滿足各位海膽控了！餐廳把海膽融入不同食品，創作出近20款西日 Fusion菜，包括海膽炸豆腐、立鱗燒配海膽汁、唐揚免治雞肉海膽流心蛋等。所有海膽菜式均用日本直送的海膽製成，亦會視乎季節和當天的貨源而決定用那款海膽，不時不食！
海膽魚子醬帶子意粉 $238
海膽炸豆腐 $188
餐廳除了海膽外，還有提供其他日本傳統居酒屋食品及創意菜式，包括日本活赤貝刺身、黑松露帶子壽司、厚切牛舌芯串燒、雞心元串燒、龍蝦芝士通粉等，一定可以滿足到你吃盡日本料理的心！
想以相宜價錢吃到高質的歐日美食？編輯就推薦你到city’super第二家實體餐廳iza’bis by city’super一試啦！餐廳將日本居酒屋（izakaya）及歐陸酒館（bistro）集於一身，以city’super從世界各地嚴選搜羅的高品質原材料為食材，配以精湛廚藝，烹調出超過150道日本及歐陸佳餚美饌。如果吃過好味的話，亦可到超市選購相關食材呢！
大家可以在iza’bis by city’super吃到由city’super聯乘法國百年歷史品牌Petrossian旗下生產線製作的頂級魚子醬，配以俄羅斯傳統迷你煎餅（Blini）及Charles Mignon Reserve Brut Premier Cru NV香檳一併享用，正！另外，亦可一試餐廳從歐洲各地挑選的九款時令生蠔，再配上四款精心調配的醬汁享用，滋味馬上昇華！
如果你是食肉獸的話，一定要試獨家山形縣產乙女A5和牛。這道日本山形縣產乙女A5和牛燒肉，上菜時和牛會放置在加熱至高溫的鐵板上，讓客人可以按個人喜好，將和牛烹調至他們喜愛的生熟程度。而iza’bis by city’super店內亦設有熟成櫃，提供自家製60日乾藏熟成的美國長期穀飼安格斯牛肉及澳洲M9+黑毛和牛肉，大家可按重量計算選擇他們喜愛的肉眼及西冷份量。
iza’bis by city’super
地址：銅鑼灣時代廣場B1地庫
營業時間：上午11時至晚上10時
訂座電話：2917 7254
4月／5月餐廳推介｜東涌世茂喜來登酒店：中東餐廳Maison Du Mezze
位於東涌世茂喜來登酒店內的全新中東餐廳Maison Du Mezze，不單環境超IG-able，主打的中東黎巴嫩美食都同樣高質！餐廳提供一系列香港少見的地道中東黎巴嫩美食，把溫馨恰意的家常滋味帶來香港，當中包括多款特罕Cold Mezze凍開胃菜及Hot Mezze熱開胃菜！
精彩凍開胃菜有「鷹嘴豆蓉拼盤（$180）」、「茄子蓉（$98）」、「炭烤紅椒核桃蓉（$98）」。此外，熱開胃菜推介有「大蝦松子仁配上烤芝麻乳酪（$158）」、「羊肉碎鷹嘴豆蓉（$128）」、「炭烤八竹魚鬚$170）」等。至於主食，大家可以吃到慢煮整隻羊肩烤時蔬（HK$518）、炭烤原條地中海鱸魚（HK$468）、烤肉拼盤（HK$558）。而喜歡吃甜品的你，就必須試試選用富口感日本米及雲尼拿製成Creamy 米布甸配雪糕，或傳統香脆Qatayef炸忌廉甜餃子。
位於堅尼地城、於2015 年開業的現代英式餐廳Shoreditch，推出一系列全新菜式，菜式均採用優質食材新鮮炮製，並致力選用本地可持續發展或來自英國進口食材，帶來別具一格的英倫滋味。當中特別推介Beef Shin & Bone Marrow Pie「牛腱肉牛骨髓批」（$238 ），另一必試菜式是Suffolk Lamb Ribs with Thyme & Parsley Crust 「酥脆百里香番荽焗薩福克羊扒」 （$298），嚴選來自英國薩福克地區的羊隻，其肉味份外香濃，鋪上香草焗成脆皮外層，伴上珍珠大麥及烤時蔬。
完美的英國菜體驗又怎能缺少美酒相隨？Shoreditch 不單止有頂級英國精釀啤酒，更有兩款全新雞尾酒：經典Gin & Tonic（$68-98 ）備有七種英國進口手工氈酒選擇；還有招牌Bloody Mary血腥瑪麗（$88）綴以煙肉品嚐。
Shoreditch
地址：西環堅尼地城吉席街18號
電話：2242 3777
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