日本料理新店推介｜藍鰭吞拿魚即切即食！彷如置身熱鬧日本魚市場　必食鹿兒島和牛、令和の怪物

踏入充滿節日氣氛的時節，當然要約上三五知己大啖摯愛日本菜，以美食獎勵自己！主打傳統日式料理的鮨樂，近日全新登陸奧海城，提供逾百款滋味，包括刺身壽司、爐端燒、串燒、炸物、丼物、一品料理、甜品沙律等，讓食客以最親民價格感受和食魅力！

新店以傳統日系風格設計，水產木牌裝飾的牆身，讓大家彷如走進日本魚市場！想在香港都體驗到日本當地海鮮市場的必備節目，又怎能錯過鮨樂不定期上演的本鮪解體表演？選自日本築地市場的老字號吞拿魚專門店「やま幸」，重達 50 公斤的原條藍鰭吞拿魚，亦是多間日本著名壽司店，如久兵衛、鮨さいとう、鮨さわ田、鮨一幸（北海道）的供貨商，絕對品質保證！

魚鮮直送到港後，再交由大廚席前新鮮解體，讓你能近距離看着師傅把吞拿魚的不同部位逐一分割。再即場製成最新鮮的滋味料理， 即切即食夠哂新鮮！

日本料理講求「不時不食」，鮨樂選用多款由日本直送到港新鮮時令食材再製成逾百款料理，包括藍鰭吞拿魚、時令寒鰤、鹿兒島和牛、令和の怪物等多款食材，為你打造最豐富的日本美食之旅！
 

編輯必食推介！即切即食本鮪料理、令和の怪物、鹿兒島和牛

本鮪（吞拿魚）壽司盛合HK$238

選用來自全日本最大供應商「やま幸」的藍鰭吞拿魚，「本鮪壽司盛合」結合不同部位，包括：炙燒大拖羅、大拖羅、中拖羅、赤身以及拖羅蓉卷物，無論是甘香油脂的大拖羅、抑或是爽口鮮味十足的赤身，一次過食盡吞拿魚的鮮味、質感、嫩滑及油香！

本鮪（吞拿魚）拖羅丼HK$208

超強人氣的吞拿魚拖羅丼飯是不少食客的必嚐之選！選用秋田小町米，混合來自「横井醸造」，以酒粕經過長時間熟成的「與兵衛」赤醋製成醋飯，再鋪上入口即化的大拖羅、味道甘香的中拖羅及鮮美的蔥粒吞拿魚腩蓉，醋飯與魚生片產生強烈鮮味相乘效果，讓你享受極上滿足滋味！

汁燒原隻北寄貝HK$128

選用由北海道直送到港的原隻北寄貝，加入牛油與醬汁後放置於小炭爐上奉客，再即席點火現燒，北寄貝甜美爽口，配搭熱辣辣的爐端燒，撲鼻而來的海產鮮香令人不禁食指大動！

令和の怪物HK$98

產自岩手縣的「令和の怪物」，在日本有著「海中牛奶」的美譽！岩蠔體積猶如成人手掌般大小，肉質飽滿肥美之餘更帶獨特鮮甜口感，入口即能感受濃厚蠔味溢滿口中，為味蕾留下無窮餘韻。

時令寒鰤薄切（洋風）HK$114

選自日本富山縣時令寒鰤肉質細嫩、入口鮮甜，大廚以巧妙刀功切成薄片，有別於刺身配芥末豉油的經典配搭，裹上爽脆辛辣的青蔥及洋蔥，配上酸香開胃的青檸汁，為你帶來味蕾新體驗！

鹿兒島和牛巨切壽司HK$138

肉質細嫩柔軟的鹿兒島和牛，切成足有 20 厘米長的和牛薄片，入口即可感受濃重油花香氣於口腔擴散，配搭微酸解膩的壽司飯，帶來極致奢華享受！

蟹味噌甲羅燒HK$88

相信喜歡食蟹的朋友對於甲羅燒都不陌生，在蟹蓋之上放滿用味噌調味的蟹膏和蟹肉，然後慢慢加熱烤熱，除了蟹肉蟹膏的味道濃郁，齒頰留香，最令人驚喜的是配以白飯魚脆餅，沾蟹膏進食，比起坊間以麵包或餅乾配搭，更顯心思，鮮味大大提升，絕對是必點的佐酒小食！

鮨樂 Sushi Raku（奧海城分店）
店舖地址 ：大角咀海泓道 1 號奧海城 3 期地下 G23 號舖
營業時間 ：11:30am – 10:00pm
聯絡電話 ：2104 6363