銅鑼灣美食：【銅鑼灣新開歐陸風法式扒房！份量十足安格斯斧頭扒+本地香脆三黃雞配羊肚菌雞油飯】- The Grill Room

呢間位於銅鑼灣的法式扒房裝修充滿歐陸風情，帶點奢華和高貴的舒適氣氛。餐廳沿用傳統法式烹調手法融合創意食材，提供多款風味獨特的法國料理，包括以法式燉飯為藍本的香脆三黃雞配羊肚菌雞油飯、美國1.5公斤頂級安格斯斧頭扒、煙燻香脆乳豬全體等。當中炭烤安格斯斧頭扒帶豐富油脂，烤後充滿油脂甘香而且肉嫩多汁。另外提供多款特色雞尾酒，包括以香港特色飲品鹹檸七為靈感的又有以生蠔浸泡的，創意玩味十足充滿驚喜。

▲香煎帶子配粟米濃湯，粟米湯味道濃郁又香甜，加上燒粟米增加口感，層次分明。而北海道帶子既肉厚又鮮甜。

▲牛肉他他配法式千層薯，牛肉混合蛋黃醬、珍珠洋蔥等，嫩滑肉質加爽脆口感，層次豐富。而法式千層薯外層香脆又充滿牛油香。

▲煙燻香脆乳豬全體伴焦糖菠蘿配古斯米沙律醬，以蘋果木煙燻兩小時的乳豬肉帶上煙燻香味，而且皮脆肉嫩。

▲香脆三黃雞配羊肚菌雞油飯(日本珍珠米)，三黃雞風乾三日以上再慢火烤至皮脆肉滑。

▲另配上以三黃雞油炒香的洋蔥、香草雞油飯滋味無窮。

▲香煎慢煮牛柳伴日本南瓜杏鮑菇配牛肝菌牛肉原汁，慢煮4小時牛柳肉質非常軟腍，肉汁豐富。

▲美國1.5公斤頂級安格斯斧頭扒配烤蘆筍、脆新薯、羅文生菜苗沙律，入口肉質嫩滑多汁配3款秘製醬汁包括法式蛋黃醬、牛肝菌牛肉原汁和牛肉原汁，提升味道層次。

▲焦糖雲朵芝士蛋糕，紐約芝士蛋糕配上雲呢拿卡士達慕斯加上表面的金黃香脆焦糖，入口層次分明而且芝士味濃郁，每日限量。

▲Berry Well，淡紫色的雞尾酒以白酒、樹莓利口酒、薰衣草等調配，味道帶點果香易入口。Oyster Martini，以生蠔肉浸泡入伏特加2日以上，再以蠔殼製成風味起泡，令整杯酒味道帶有蠔的鮮味。

The Grill Room

地址：銅鑼灣駱克道463 – 483號銅鑼灣廣場二期3樓3B號舖
營業時間：12:00 – 23:00
電話：28976838

文字：香港人遊香港

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