香港美食：【多元化西餐廳登陸黃竹坑！限定黑安格斯肉眼扒+貝殼造型雜錦海鮮拼盤】-Chef’s Cuts

06月28日 16:12 香港人遊香港 lifestyle-auto-hilite

香港美食｜多元化西餐廳登陸黃竹坑

環球海陸美食專門近日開設新分店，強勢進駐黃竹坑！餐廳以搜羅自世界各地的優質食材結合廚藝團隊的巧手創意，呈獻更多元化的餐飲體驗，全天候照顧不同食客的飲食需求。店內菜單選擇包羅海鮮、沙律、前菜、西班牙薄餅麵包、肉食、意大利麵、燴飯及甜點，搭配精彩酒單，將繼續在質樸優雅的用餐氛圍下，與食客一同探索西方美食潛能，呈獻豐富多元的精緻歐陸盛宴。餐廳多款人氣菜式，包括非常適合打卡的雜錦海鮮拼盤、北海道帶子海膽醬墨汁意大利麵、煙燻火腿羊奶芝士西班牙薄餅等等。另外，為慶祝新店開幕，經驗豐富的廚藝團隊匠心為美食愛好者打造風味極致的「牛脂熟成黑安格斯肉眼扒」，並限定於黃竹坑店供應，想試就要去黃竹坑喇！

▲ 牛脂熟成黑安格斯肉眼扒：精選來自美國自家農場的黑毛安格斯牛，肉質細緻及油花分佈平均，在經過12天的乾式熟成處理後，肉質會變得更軟嫩，再將肉品浸泡於濃郁的牛脂肪油內，令油脂均勻地覆蓋於肉身形成保護膜，然後於風乾櫃進行12天的牛脂熟成，讓肉眼扒完美吸收牛脂的天然油香，進一步提升其牛香肉嫩層次。簡單配以香草牛油享用，即能突出黑毛安格斯牛獨有的濃重牛味，絕對是店內的心機之作。