隈研吾操刀東京銀座「茅乃舍」旗艦店，以木構格柵重現里山釀造美學

在霓虹閃爍的銀座街頭，竟藏著一座會呼吸的「茅草屋」？

位於東京銀座的調味料品牌「茅乃舍」（Kayanoya）旗艦店，室內設計由日本殿堂級建築大師隈研吾（Kengo Kuma）操刀。設計延續了品牌發源地——里山料理店的茅草屋意象，運用溫潤木材與細緻的格柵語彙，在繁華鬧市中重現那一抹古樸溫情。

隸屬於擁有逾130年歷史的日本食品巨頭「久原本家」，「茅乃舍」起源於福岡久山町深山處的醬油釀造場。適逢品牌創立20週年，銀座旗艦店再度力邀隈研吾合作。大師親赴久原醬油位於里山的老倉庫考察，將傳統釀造文化注入空間設計當中——懸掛於天花的巨型醬油桶、化身為展示台的麴蓋（釀造盤），均選用九州杉木並由職人手工打造，讓訪客身處現代都市，也能感受到品牌獨有的職人氣息與里山溫度。

在外觀設計上，隈研吾從西日本最大規模茅草屋頂建築、位於福岡的「御料理 茅乃舍」汲取靈感，將傳統茅葺屋頂的堆疊美學，轉化為錯落有致的杉木格柵立面。

輕盈的格柵猶如屋瓦般向外延伸，為喧囂的銀座街頭帶來一縷源自深山的清幽。隈研吾認為，日本文化的迷人之處在於「連結」；飲食、工藝、建築與自然並非孤立存在，而是環環相扣。因此，格柵不僅是裝飾造型，更是引導光線、空氣與感官彼此交流的媒介。

Photos: 茅乃舍；Kengo Kuma & Associates

The post 隈研吾操刀東京銀座「茅乃舍」旗艦店，以木構格柵重現里山釀造美學 appeared first on Home Journal.