【低卡之選】涼爽健康的新選擇:了解仙草凍的魅力

仙草凍,這道台式的甜品,深受香港人歡迎。仙草凍的主要成分包括仙草、鹼水、水及生粉。仙草凍既可以作為甜品,亦可以作為飲品配料食用,常常搭配新鮮水果、煉奶、紅豆或者椰漿等多種配料,讓整體口感更為豐富。

相比於雪糕或其他甜品,仙草凍的熱量相對較低,同時幾乎不含脂肪。儘管仙草凍是一種相對健康的甜品,卻也不建議每天食用。保持均衡的飲食與多樣化的食物選擇,才是維持身體健康的關鍵。而正處於控制體重的人士,都應特別注意搭配的配料,因為這些額外的配料而令整體熱量提升。除了仙草凍以外,如布丁、果凍或蘆薈等,都是一些常見並可取代仙草凍的配料選擇。

仙草凍的受歡迎程度也促使市場上出現了方便製作的仙草凍粉。然而,這些即食仙草凍粉通常添加了食品添加劑和穩定劑,以保證其成品可成凝膠狀態,並可能含有額外的甜味劑,例如糖分。以罐裝仙草凍及仙草凍粉的成分作比對,可見罐裝仙草凍以水、涼粉草提取液、糖、色素等製成,而仙草凍粉則由砂糖、葡萄糖、菜膠、豆膠、蒟蒻粉、仙草粉、香料、色素等多種物質製成。在成分表上,更見到仙草凍粉首兩項成分都是糖分,因此多吃就會增加蛀牙及過重的問題。建議在選購時,可多留意背後的營養標籤及成分,以涼粉草為首幾位食材的選擇優先,以及選擇糖分添加量較少的仙草,以減低整體糖分攝取量。

吳耀芬(Kathy) – 認可營養師(香港營養師學會)

「家營營養中心」創辦人,常出席電視報章營養專訪,及撰寫專欄文章。Kathy是中大食物及營養科學學士、港大心理輔導學碩士、認可身心語言程式學(NLP)導師和催眠治療師。她以「身營心營」為信念,幫助城市人快樂修身。

原文

你或許有興趣
【擺脫敏感濕疹肌】醫生推薦護膚成分 7天降紅止痕*
【牙齒健康】倒及牙隨時影響咀嚼、說話 孩子換齊恆齒先矯正唔一定啱!
【中醫養生】多囊卵巢綜合症可致月經紊亂 中醫推薦調攝及茶療方案
【暈車浪攻略】 搭車頭暈暈?拆解暈車浪原因 教你緩解及預防方法
【茶療養生】秋燥來襲必學強肺補氣 中醫教你如何滋養生津!附茶療推介

如欲觀看更多相關文章,請瀏覽 Health Concept