湯水食譜｜中醫推介2款祛濕化濕湯水解春困

春天到了，是否容易感到渾身不適？又或者經常感到疲倦、昏昏欲睡等徵狀呢？註冊中醫師邱宇鋒解釋：「中醫稱這種情況為春困，原因是陽氣不升。」那麼想避免發生這些情況，在飲食上又有甚麼要注意呢？「寒涼、生冷的食物應該避免。」註冊中醫師邱宇鋒如是說，從中醫角度來看，「這些食物會抑制臟腑正常機能，及刺激脾胃，以中醫的表達方式是損耗陽氣，陽氣不足則引起生命功能低下，欠缺活力，經常疲憊。寒涼、生冷是指食物的屬性，例如雪糕、汽水、凍飲、刺身、沙律、香蕉、涼茶、蟹、西洋菜、西瓜這些都是屬性寒涼的食物。」

不想受春困影響，容易便感到疲倦思睡的話，不妨從食療入手改善，邱醫師建議了以下有兩款湯水茶飲分別有化濕、祛濕作用，讓大家輕鬆告別春困的困擾。

祛濕湯水推介：粉葛扁豆赤小豆瘦肉湯

材料：粉葛2-3斤、白扁豆30克、赤小豆12克、土茯苓30克、牛大力30克、陳皮6克、瘦肉適量

製法：先將瘦肉洗淨切開汆水，其餘材料洗淨。將所有材料放入鍋中加水，先用大火煮沸，再轉小火煮3小時，調味後即可。

功效：祛濕活絡

化濕湯水推介：五指毛桃杞子淮山瘦肉湯

材料：五指毛桃30克、枸杞子15克、淮山30克、茯苓15克、陳皮6克、瘦肉適量。

製法：先將瘦肉洗淨切開汆水，其餘材料洗淨。將所有材料放入鍋中加水，先用大火煮沸，再轉小火煮2小時，調味後即可。

功效：補氣化濕

邱醫師提醒，以上茶飲適合一家大小飲用，每周1至2次，不過「如乏力明顯，或罹患疾病時，建議盡早就醫，以了解病情及時治療，以免惡化。」

Text：Fion