營養師推介感冒食譜！紓緩流感4種營養素要知道
不幸中招，患上傷風感冒怎麼辦？有人說要吃維他命D，又有人說要吃維他命C，也有人說吃甚麼都沒有用，好亂呀！
病了想快D好、紓緩病徵，到底應該要吃甚麼，營養師話可以多攝取以下4種營養素。
Text/Kio
資料來源：陳玉儀體重及飲食營養管理中心營養師曾詠詩
4大紓緩 + 速速病好營養素
- 1. 維他命B12
- 維他命B12可有改善哮喘、鼻子過敏和皮膚感染等症狀。
- 食物：肉、魚和乳製品。
- 2. 維他命B6
- 維他命B6是負責製造抗體及白血球的必須營養素，而且有抗敏抗炎的功用。於生病期間，身體會大量消耗維他命B6以製造白血球作身體抵抗外敵，為身體提供足夠資源。
- 食物：雞肉、糙米、蛋、燕麥、開心果、香蕉。
- 3. 維他命A
- 維他命Ａ有助保持消化道、肺部和所有細胞膜的完整，從而阻止外來物進入體內以及病毒進入細胞。
- β-胡蘿蔔素食物：胡蘿蔔、番茄、蕃薯。
- 4. 益生菌
- 益生菌讓致病菌生存困難，激活免疫系統。
- 食物：乳酪、泡菜。
感冒食譜推介
感冒食譜推介｜1. 番茄紅蘿蔔通心粉
番茄和紅蘿蔔有助增強免疫力與黏膜組織。
- 醬汁：米醋2湯匙、日本豉油1湯匙、蒜蓉1湯匙、砂糖1茶匙、麻油1茶匙。
- 材料：粟米粒50克、番茄粒1個、紫洋蔥1/4個、紅蘿蔔1/2個、通心粉150克。
- 做法：
- 將醬汁材料（米醋、日本豉油、蒜蓉、砂糖、麻油）拌勻。
- 煮滾水，加入少許鹽、粟米粒及紅蘿蔔粒烚約1分鐘，瀝乾備用。
- 用同一煲，加入通心粉煮至軟硬適中，瀝乾放涼，備用。
- 準備一個碗，混合通心粉、番茄粒、粟米粒、醬汁及蔥粒拌勻。
- 灑上白芝麻，即成。
感冒食譜推介｜2. 薄荷乳酪特飲
蜂蜜含有微量元素；薄荷有效紓緩鼻塞；乳酪含益生菌有助激活免疫系統；香蕉含維他命B雜為身體提供足夠資源去「打仗」。
- 材料：原味乳酪200毫升、香蕉1/2條、薄荷葉2塊、蜂蜜2茶匙、檸檬汁1茶匙。
- 做法：將所有材料放入攬拌機打勻即成。
食維他命C、D對抗流感？
平日攝取足夠的維他命C、D，可維持免疫系統以對抗流感，但沒有直接紓緩病情的效果，所以臨急抱佛腳去補充並沒有太大作用；而維他命D則可減少下呼吸道感染併發的不良反應的機會。
維他命C是水溶性抗氧化物，日常攝取足夠可以幫助維持身體的免疫力，維持鼻腔、喉嚨和氣管黏膜組織的健康，還有助維持肺功能，從而降低患上慢性肺阻塞的風險。
維他命D是維持人體健康非常重要的微量營養素，研究指補充維他命D可以顯著降低上呼道感染風險，尤其是原本就缺維他命D的人。
資料來源:healthyD.com
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