意大利美食攻略｜香港都可以吃到正宗意式食材

香港人出名食得刁鑽，各國美食之中，意大利的味道亦是大熱之一，坐擁超過50個意大利頂級食品品牌的義生洋行，最近邀來一眾意大利廠商及廚師到港，與業界知名食府、星級酒店、餐飲集團、超市百貨等合作，為大家帶來不同的意式美食品牌，絕對有驚喜！

達人親臨！炮製多款意式美食

早前義生洋行舉行新產品發佈會，為大家帶來的9大意大利美食品牌，包括：質食油—奧尼牌 (Olitalia)、意大利香醋—卡莫尼 (Giuseppe Cremonini)、手工意粉—阿布素 (Rustichella d’ Abruzzo)、頂級松露—樂其雅 (La Rustichella)、意粉專家—阿曼度 (Armando)、 優質農產品—馬斯路 (Masiello)、罐頭美食—朝好牌 (Ciao)、意大利啤酒—Kbirr，以及芝士品牌 —蘇麗 (Sori)。

活動中更有多位意大利名廚即席烹調，用上意大利食材炮製出多款意式、中式和港式美食，將當中有意大利香醋冰糖胡蘆、意大利煎炸油西多士、鮮茄吞拿魚菠蘿味寬管粉及黑松露雪糕等。活動特設多個不同工作坊及大師班，讓到訪者親身學習及體驗意大利食材的特色。

松露達人樂其雅牌（La Rustichella）

樂其雅牌在1986年成立於意大利翁布里亞。憑藉專業的生產技術和質量控制，該公司已成為該行業的領導者之一，其松露產品更出口到世界各地。

頂級意大利香醋卡莫尼（Giuseppe Cremonini）

卡莫尼是 Olitalia 集團的品牌之一，提供零售和餐飲產品。它是一家專注於摩德納黑醋生產的現代化公司。摩德納位於意大利北部，生產正宗的傳統黑醋。摩德納黑 醋嚴格受到 D.O.P 和歐盟的原產地保護標誌的監管，成為頂級意大利醋。這家現代化的醋廠結合了尖端工藝、傳統、品質和效率，為整個行業樹立了新的基準。

優質食用油品牌奧尼牌（Olitalia）

奧尼牌 (Olitalia)作為世界級食油品牌，產品暢銷全球120 多個國家及地區。擁有逾半世紀歷史的奧尼牌 (Olitalia)，秉承為全世界提供最優質食油產品的宗旨，不單已獲取多項國際重要認證，而且所有產品均由意大利 直接出口，讓世界各地朋友都能享用得到世界級的優質食油。

意大利罐頭及加工食品專家朝好牌（Ciao）

朝好牌生產蕃茄製品(去皮蕃茄、蕃茄醬、蕃茄泥、碎蕃茄)、豆類罐頭(如三角豆、扁豆、豌豆等 豆類)。朝好牌由原材料至整個加工過程，都經過專人 精心挑選及分類，以確保只將最佳質量製成罐頭，呈現出完美的品質與口感。

意粉專家阿布素（Rustichella D'Abruzzo）

阿布素成立於 1924 年，其意大利粉採用意大利泉水及特製的銅模製造，從而生產出「有嚼勁」的義大利麵，並令意粉能掛上更多醬汁，加倍入味。憑藉選用優質的材料及沿用傳統 的製法，阿布素牌的意粉均保存了小麥香味及營養價值。

意粉專家阿曼度（Armando）

阿曼度的意大利粉由100%意大利小麥製成，含有高蛋白質，適合製作意大利麵，麵筋數量和品質均衡，確保意大利麵美味又健康。 阿曼度使用的小麥是在自己的磨坊磨成麵粉，保證意大利麵的新鮮度和獨特的味道。

優質農產品生產商馬斯路（Masiello）

馬斯路位於普利亞的中心地帶，是農業食品產業最高的 地區之一。生產結構佔地13,000平方米，擁有3條生產線，出口至全球55個國家，受到全球消費者的高度讚譽和欣賞。

意大利啤酒品牌（KBIRR）

意大利著名的手工精釀啤酒廠，融合傳統與創新。由 Fabio Ditto 創立，以拿坡里文化為靈感。KBIRR 以卓越品質贏得全球愛好者喜愛，目標成為歐洲手工啤酒領導者。

芝士品牌蘇麗（Sori）

蘇麗一直致力於乳製品行業，生產保存了工匠傳統的優點，同時結合了工業界的產量、穩定性和質量標準:將 品質和工藝融合於一個產品之中。索倫蒂諾 (Sorrentino) 家族邁向第五代，繼續領航著公司專注製作卓越的乳製產品，成為了傳統水牛及乳牛製品行業中佼佼者。 公司總面積 30,000 平方米，生產基地佔了 5,000 平方米。擁 有 ISO 9001: 2015、IFS High Level、BRC A +、Halal、Etica Sedex、Bio 和 DOP 的認證，證明了蘇麗對品質的追求， 不僅注重對健康影響的，生產過程更是嚴謹遵守最高的衛生標準。

各款意大利美食現已登陸全香港多間零售供應商，包括:惠康、百佳、MARKET PLACE、 Fusion、TASTE、Great、一田、AEON、U-Select、UNY、APITA、永安百貨上環食品部、 HKTVmall 及 Primo Mart 等各大超市均有出售。