灣仔美食｜高級日式料理MINATO 主打鐵板燒、廚師發辦、懷石料理

08月26日 09:49 men's reads lifestyle-auto-hilite

坐落於灣仔北鷹君中心的高級日式料理餐廳MINATO，主打鐵板燒、廚師發辦、懷石料理，餐廳每日精選優質海陸食材，如：鮑魚、龍蝦、帶子，以及頂級和牛，加上3位擁有30多年專業經驗的大廚（行政總廚黃伯豪、壽司主廚馮偉成、和食副主廚何保明）坐陣，絕對是日本菜愛好者的必選餐廳！

9道菜的晚市鐵板燒《浜》菜單/鐵板燒《港》菜單

鐵板燒行政總廚黃伯豪，挑選本地及時令食材，為大家帶來一系列的驚喜飲食體驗。9道菜的晚市鐵板燒《浜》菜單品嚐本地龍蝦、銀鱈魚、三頭南非鮑魚，或選擇以甘鯛魚、澳洲鮑魚、法國鴨肝入饌的晚市鐵板燒《港》菜單。兩款以高級海鮮為主打的鐵板燒菜單，均附美國特級牛肉，而食客更可升級至A5宫崎和牛，令用餐體驗更升一級。

此外，他的招牌菜式，6至8人份量的黑松露海膽焗飯，以特製的砂鍋烹製，此鍋的圓錐型鍋蓋能夠封鎖蒸氣，使食材於自身的水份中溫煨慢燉，形成清而濃的風味。另一道鐵板燒和牛舌厚燒以厚切為特色，有別於坊間鐵板燒常採用的薄切牛舌，厚身的牛舌肉質柔軟無比，同時帶有適度的嚼勁。品嚐鐵板燒本地龍蝦時，可以感受黃總廚以龍蝦頭膏特製的汁醬配搭龍蝦肉，鐵板燒的風味和龍蝦的鮮甜令人回味無窮。