香港朗廷「Pom Pom Dot 下午茶 」華麗登場

 作為傳統下午茶的發源地，香港朗廷酒店於2024年4月5日起至5月31日期間與源於意大利時尚之都米蘭的高級珠寶品牌Pomellato攜手呈獻閃爍璀璨的「Pom Pom Dot下午茶」。全新下午茶於外形別緻小巧的英倫茶點加入意式美食元素，以迎接品牌全新雙面珠寶Pom Pom Dot系列的華麗登場。

糕餅總廚黎達成師傅以Pomellato全新Pom Pom Dot系列中絢麗亮眼的寶石和閃爍美鑽為靈感，將孔雀石、珍珠貝母及鑽石及其他高貴寶石的色彩融入八款全新下午茶美點內。此外，所有茶點均採用簡約清新的圓形設計，呼應新系列其線條柔美的鈕扣設計意念。黎師傅表示：「身為廚師，我深信甜點能為眾人帶來積極向前的力量。希望能讓客人在品嚐甜點時可以會心微笑，同時向Pomellato的米蘭簡約美學、細緻優雅和創意致敬。」

Pom Pom Dot 系列將鈕扣化作精緻的珠寶，設計簡約清新。系列帶來三種款式，當中採用綠色孔雀石、閃亮白鑽和灰色貝母。圓形設計的背面鑲嵌另一種貝母，讓同一枚珠寶能帶來多種意想不到的佩戴方式，讓人隨心混搭，享受百搭珠寶帶來的嶄新樂趣體驗。每種寶石也散發正面積極的能量，為客人帶來希望、勇氣、智慧、耐心等美好象徵。

糕餅總廚黎師傅將寶石真品幻化成精美可口的甜點，為食客送上驚喜。亮麗翠綠的孔雀石（開心果慕絲、意式奶凍、牛油曲奇、雲呢拿海綿蛋糕）為下午茶增添生氣，正適合春意盎然、繁花綠葉綻放的季節。外表呈現透明圓拱形的碎鑽（白松露忌廉、雲呢拿檸檬糖漿、雲呢拿啫喱、意大利麵包蛋糕）是大廚精心雕琢之作，白松露被譽為「餐桌上的鑽石」，使下午茶的奢華感瞬間提升。齒頰留香的琥珀（新鮮檸檬蛋黃醬、牛油脆餅底、杏仁蛋糕）中所選用的檸檬醬酸甜比例恰當，蛋糕甜而不膩，優雅之中帶點清新活潑的氣息。珍珠（白朱古力慕絲、朱古力脆珍珠、餅乾碎、蝶豆花果醬、原味牛油蛋糕）的外表雍容華貴，內裡蘊含香濃幼滑的白朱古力慕絲，而香脆的朱古力脆珍珠和餅乾碎讓層次更豐富，讓一眾下午茶迷投入午後極緻享受。

四款鹹點色彩同樣與寶石的亮麗顏色互相對應，盡見大廚細密心思。亮點包括紅寶石，廚師團隊別出心裁地以鹹香巴馬火腿配搭黑橄欖、香印提子及無花果，以美饌帶食客味遊意大利。水晶（銀箔白酒啫喱伴蟹肉沙律白麵包）是清新開胃的蟹肉沙律佐以晶瑩剔透的白酒啫喱作點綴；廚師團隊採用健康怡人的食材，悉心秘製的瑪瑙（水牛芝士及車厘茄伴意大利黑醋）和翡翠（牛油果青瓜啫喱麥包），輕盈的素食可讓饕客無負擔地品嚐其他滋味美食。

最後以傳統英式下午茶的靈魂美食——廷廊自家新鮮焗製的鬆軟英式原味鬆餅及提子鬆餅作結，配以招牌德文郡厚忌廉、經典車厘子及特色玫瑰花瓣醬，完美的組合令人一試難忘。廷廊團隊特意為下午茶調製兩款特飲，為客人的午後時光錦上添花。客人可以優惠價港幣138元*將飮品升級至雞尾酒寶石一杯，雞尾酒以香港朗廷氈酒為基調，加入真空低溫烹調的卷葉番茜、肉荳蔻粉、薑、檸檬汁及蜂蜜，與同行好友享受香甜微醺的下午。另設有無酒精雞尾酒碧玉以供選擇，升級價為每杯港幣88元*，抹茶牛奶混合榛子糖漿，玻璃杯抹上耀眼的食用黃金乃點睛之筆，仿如孔雀石的獨有紋理。 

為慶祝兩大品牌首次合作，客人攜同邀請卡前住海港城海洋中心1樓Pomellato門店即可免費獲贈Pomellato香氛蠟燭^（一個），清香淡雅的香氣能讓家居空間充滿怡人氣氛，微黃的燭光為生活帶來一點溫馨感，放鬆疲憊的身心。

 

廷廊的全新「Pom Pom Dot 下午茶」供應期由2024年4月5日至5月31日。定價每兩位港幣738元* （逢星期一至五）及港幣768元*（逢週末及公眾假期）。逢星期一至五於下午3時至5時30分供應，逢周末及公眾假期則於兩個時段供應，分別是下午2時15分至4時15分及下午4時30分至6時30分。

 

網上預訂下午茶可享高達八五折優惠。查詢請致電2132 7898 或電郵至tlhkg.palm.court@langhamhotels.com 。

 

*另收加一服務費。

^禮品數量有限，先到先得，送完即止。

 

 

 

 

 

 

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