澳門情懷：「肥茶」下午茶 演繹澳門美食文化瑰寶

澳門保存了多種文化遺產及特色的美食，當中不知大家有否聽過「肥茶」呢？其實「肥茶」在葡萄牙語中象徵慶典饗宴和歡樂共聚。在舊日的澳門社會，富裕家庭都備有寬敞而設備齊全的廚房和人才鼎盛的廚師團隊，方便在家大排筵席。時至今日，「肥茶」文化已逐漸式微，所以更值得以各式社區活動，保育這份珍貴的文化遺產。

因此，澳門JW萬豪酒店特別在「大堂酒廊」，全新推出澳門情懷「肥茶」下午茶套餐，讓大家能沉醉在閒逸迷人的午後時光。套餐以JW蔬苑新鮮採摘的食材，結合傳統滋味，每款美點都在描繪一個生動的澳門故事，同時更是創意廚藝的象徵。當中最令人期待的必屬烤西班牙八爪魚配焦菠蘿，西班牙八爪魚先以白葡萄酒、新橙汁和咸蝦葉醃製，再慢煮10小時保持肉質鮮嫩。葡式沙丁魚包由上等葡式沙甸魚精心炮製，伴以印度香料、蔥蒜提香，層次豐盛濃郁，展現澳門薈萃多元文化的特質。非洲雞釀土豆先以東南亞及印度香料醃製雞肉，再注入澳門本土風味，口感綿密細膩，味蕾彷如展開一場異國風情之旅。

 「肥茶」體驗絕對少不得甜品美食，多款精緻手工甜點包括杏仁奶油、日式覆盆子蛋糕和馬達加斯加香草奶油泡芙等，每一口都是甜絲絲的滋味。兩款無酒精特飲菠蘿柑桔檸檬薄荷沙冰和香椰斑蘭紅豆冰，以JW蔬苑的新鮮食材製作，為炎夏消暑降溫。澳門情懷──「肥茶」下午茶套餐由2024年8月1日至10月31日供應，二人份收費澳門元468，讓賓客在艷陽高掛的夏日，樂聚至臻難忘的下午茶時光。查詢或預訂，請致電+853 8886 6888。

本文章的原文標題為：《澳門情懷：「肥茶」下午茶 演繹澳門美食文化瑰寶》，最先於2024 年 7 月 30 日刊載於《V1周報》v1paper.com。技術支援： THISVO.com。