創意料理滿足味蕾
上個月剛進駐銅鑼灣的神燈海鮮酒家,以蘇杭風格裝潢,還有沒流水的小橋作裝飾小,同樣可以給人打打卡。打開餐牌仍有佐敦總店的大熱菜式,阿拉斯加長腳蟹二食、黃金全蟹宴、生炒糯米炒膏蟹、懷舊蝦多士,而這家新店更有不少創意新菜式,單是那黑松露玻璃燒鵝己俘虜了食客的心及胃了。
蜜燒富貴意米雞 燒雞內釀入以鮑汁煮製的意大利米,啖啖飯都好入味,仲有鮑魚仔,而且全隻雞都是起晒骨,真是名符其實富貴雞,最精彩是蜜糖燒的外皮超脆,肉又幾嫩,都幾有創意。
燒汁芥末大尾魷 經過芥末洗禮後的大尾魷,爽口帶脆,少少的芥末攻鼻,又幾惹味。
涼伴千層峰 即是豬耳仔,入口爽脆,千層峰滷得好入味,作為餐前小食佐酒一流。
黑松露玻璃燒鵝 雖然外型是黑掹掹,全無半點燶味,只有上枱時散發出來的黑松露香,入口時外皮帶脆,還伴有黑松露味的醬汁;呢道可說是花工夫及花心思之作。
滷水豬生腸 滷水豬生腸都滷得好夠味,幾爽脆。
拆肉瀨尿蝦元貝釀玉環 玉環內以帶子代替瑤柱,淋上以蟹肉煮製的芡汁,面層是拆肉瀨尿蝦,啖啖肉的幾鮮甜,層次感及口感同樣豐富。
金醬嗒嗒骨 絕對能滿足食肉獸,在酸甜醬汁下的肉排,真是啖啖肉,交織出澎湃的滋味。
砂鍋黃鱔飯 當大家着眼主角黃鱔時,其實砂鍋內的米飯,炒得粒粒分明帶點脆,極香口惹味,那燒過的黃鱔,入口外脆內嫩同樣令人有驚喜。
最後來個足料唔算甜的紅豆沙作結,都食得好滿足。
神燈海鮮酒家(銅鑼灣分店)
地址:銅鑼灣登龍街18號V Point地庫
查詢:2512 1688
本文章的原文標題為:《創意料理滿足味蕾》,最先於2024 年 9 月 11 日刊載於《V1周報》v1paper.com。技術支援: THISVO.com。