創意料理滿足味蕾

上個月剛進駐銅鑼灣的神燈海鮮酒家，以蘇杭風格裝潢，還有沒流水的小橋作裝飾小，同樣可以給人打打卡。打開餐牌仍有佐敦總店的大熱菜式，阿拉斯加長腳蟹二食、黃金全蟹宴、生炒糯米炒膏蟹、懷舊蝦多士，而這家新店更有不少創意新菜式，單是那黑松露玻璃燒鵝己俘虜了食客的心及胃了。

蜜燒富貴意米雞 燒雞內釀入以鮑汁煮製的意大利米，啖啖飯都好入味，仲有鮑魚仔，而且全隻雞都是起晒骨，真是名符其實富貴雞，最精彩是蜜糖燒的外皮超脆，肉又幾嫩，都幾有創意。

燒汁芥末大尾魷 經過芥末洗禮後的大尾魷，爽口帶脆，少少的芥末攻鼻，又幾惹味。

涼伴千層峰 即是豬耳仔，入口爽脆，千層峰滷得好入味，作為餐前小食佐酒一流。

黑松露玻璃燒鵝 雖然外型是黑掹掹，全無半點燶味，只有上枱時散發出來的黑松露香，入口時外皮帶脆，還伴有黑松露味的醬汁；呢道可說是花工夫及花心思之作。

滷水豬生腸 滷水豬生腸都滷得好夠味，幾爽脆。

拆肉瀨尿蝦元貝釀玉環 玉環內以帶子代替瑤柱，淋上以蟹肉煮製的芡汁，面層是拆肉瀨尿蝦，啖啖肉的幾鮮甜，層次感及口感同樣豐富。

金醬嗒嗒骨 絕對能滿足食肉獸，在酸甜醬汁下的肉排，真是啖啖肉，交織出澎湃的滋味。

砂鍋黃鱔飯 當大家着眼主角黃鱔時，其實砂鍋內的米飯，炒得粒粒分明帶點脆，極香口惹味，那燒過的黃鱔，入口外脆內嫩同樣令人有驚喜。

最後來個足料唔算甜的紅豆沙作結，都食得好滿足。

神燈海鮮酒家（銅鑼灣分店）

地址：銅鑼灣登龍街18號V Point地庫

查詢：2512 1688

本文章的原文標題為：《創意料理滿足味蕾》，最先於2024 年 9 月 11 日刊載於《V1周報》v1paper.com。技術支援： THISVO.com。