維港海景嘗美饌

享受一餐美食，除了食品要有質素外，環境也是最重要一環，  Le 188° 餐廳及酒廊獲評為「必吃世一靚景打卡食店票王」，不用多說都知是何等令人一試難忘。尤其是來到餐廳 188 度迷人的海景打卡，日與夜各有不同的維港迷人景致。加上餐廳的意籍總廚Marco Furlan更不時推出新的美饌，讓食客任何時候也能感受到新鮮感。最近新推出的五道菜晚市套餐，價錢分別為每位港幣568元及港幣818元。現於酒店網上商店預訂，即享高達買一送一優惠。

「日本鮑魚配日本鮑魚肝醬」這道前菜那鮑魚入口鮑味濃郁，鮮味十足，配埋濃郁的鮑魚肝醬，將鮑魚的鮮味更推至另一層次，口感更是豐富。

三種口味麵包 為每枱客人送上的三種口味的麵包，微暖又外脆內嫩的麵包，配埋橄欖油、香草醬及牛油三種醬料，各有不同的口感，單吃麵包已很滋味了。

「焦糖牛骨髓伴雞軟骨沙律」牛骨髓經過烤焗後，口感滑膩醇香，別具層次，佐以焦糖更能夠平衡脂香，那雞軟骨沙律有口感又清新，中和了牛骨髓油脂感。

「蟹肉塔塔•香蒽油和海鮮雞尾醬」

前菜有淡淡的忌廉和鮮美的蟹肉，配上香蒽油，更能突出蟹肉的鮮甜度，變得更鮮美。

「忌廉磨菇湯 」那種綿滑質感、夾雜蘑菇獨特的香氣，濃郁好入味，每口都是香濃的磨菇味。

「地中海鯛魚配票米餅•野菌和青蘋果醬」主菜的其中一款，鯛魚經過香草和大蒜煎製，魚皮酥脆，搭配野菌和青蘋果醬汁，帶點酸甜的地中海風情，令人回味無窮。

「美國牛柳配橄欖醬」肉質較腍又有牛肉味，煎至6-7成熟，吃時蘸點橄欖醬，大大減去牛柳的油膩感，滿載清新口感。

「咖啡朱古力脆棒」最後當然以甜品作結，咖啡和朱古力的脆脆口感，甜度適中，朱古力味也是較濃，香香滑滑甜美可口，配埋薄脆的能量棒，在醉人的海景前享用，感覺特別的浪漫。

 

Le 188° 餐廳及酒廊

港𡷊海逸君綽酒店41樓

地址：北角油街23 號

電話：(852) 2121 2693

晚市套餐 ： 港幣 $ 818.00；網上商店預訂，即享高達買一送一優惠。

營業時間： 星期一至日及公眾假期18:30 – 23:00

酒店網頁：www.harbourgrand.com/hongkong

 

本文章的原文標題為：《維港海景嘗美饌》，最先於2024 年 10 月 11 日刊載於《V1周報》v1paper.com。技術支援： THISVO.com。