韓牛專家新食場進駐荷里活

10月14日 03:59 V1Paper lifestyle-auto-hilite

韓牛專家 Jung Sang-won 於香港首個MOO-LAH以港式餐廳升級版為主打，剛於中環荷里活道投入試業，餐廳的每一道菜式都經過他精心製作，以韓牛獨一無二的味覺層次透過傳統的香港美食展現韓國創意十足的烹飪特色。

Moo-Lah 最大的優勢在於其背後擁有 40 多年豐富經驗的 Born & Bred 團隊，憑藉他們於採購、挑選和加工優質韓國牛肉的專業知識，Moo-Lah 旨在為香港美食家帶來獨特的餐飲體驗。

韓牛擁有最理想的大理石紋理、濃鬱的味道，以及令人滿足的口感，其天然的香氣和味道更讓韓牛於眾多牛肉品種中脫穎而出。韓牛的等級是根據牛肉天然的大理石紋理、顏色、肉質和陳化程度來評分，讓消費者更容易理解。韓牛的等級共分為 3、2、1、1+ 和 1++ 五個級數，當中頂級的韓牛呈粉紅色，肉質帶有光澤，脂肪分佈均勻，雄性和雌性牛隻出品的牛肉亦有明顯區別。 Moo-Lah 只選用 1++（No.9）最高級數的小母牛牛肉，入口嫩滑。餐廳只選用年齡介乎 24 至 36 個月之間的小母牛。客人可以盡情享用以優質牛肋骨、牛腩、牛板腱、牛小腿、牛後腿眼肉和牛筋精心製作的特色菜餚。

新店試業期間，客人於午餐時段 (中午 12 時至下午 3 時) 來到 Moo-Lah 可以 HK$168 起品嚐三道菜的午市套餐，前菜是味道清新的梅子汁醃番茄。試業期間主菜方面，客人可以從四款餐廳招牌美食中任選其一，選擇包括招牌清湯韓牛四寶牛筋腩 (可選粉麵飯- HK$228）、爽滑肉汁韓牛展撈麵 (HK$188）、黑椒免治牛肉漢堡煎蛋飯（HK$178）及港式香濃咖喱韓牛腩配河粉或白飯(HK$168)。午餐以是日精選甜點作結，選擇包括經典的香港白糖糕及黑芝麻卷等。

試業期間，於晚市時段 (晚上 6 時至 10 時) 推出的五道菜晚餐定價每位 HK$268 起，將以同款味道清新的前菜揭開序幕。小食的選擇包括港式沙爹韓牛板腱包及香料滷水韓牛展，然後是令人窩心的蘿蔔釀韓牛肉球。試業期間五款主菜選擇包括限量清湯韓牛坑腩麵（HK$368）、招牌清湯韓牛四寶牛筋腩麵（HK$338）、招牌清湯淨韓牛腩麵（HK$318），香濃港式咖喱牛腩飯 (HK$288) 以及炭烤免治牛肉漢堡煎蛋飯（HK$268）等。