週末早午餐味遊海洋風盛宴

10月21日 04:13 V1Paper lifestyle-auto-hilite

周末大家都會自然醒，不用趕住食早餐，坊間的週末早午餐便最合大家的心意，可是一般都會設立自助區供食客自取心儀的美食，但來到 ONDA 最正是它們剛推出這個「Palombar」週末早午餐，以義大利文「深海潛水員」為主題，是可供你點選食物，並由侍應送上，不用走來走去的選食物；加上是由名廚 Sergio Landi 率領其廚藝團隊，選用新鮮海鮮和時令蔬菜，如前菜便有新鮮即開生蠔，打造充滿地中海風情的早午餐，帶您味遊海洋風盛宴。

Mixed salad, fresh tuna carpaccio, mango and balsamic vinegar sauce 全新「Palombar」早午餐，前菜有芒果吞拿魚薄片將新鮮吞拿魚切成薄片，伴以香甜芒果，最後加入意大利黑醋醬作點綴，味道酸甜開胃，完美昇華吞拿魚的鮮甜。

Cauliflower Zeppole 便是一款意式經典香脆小吃，這款香炸椰菜花入口外帶微脆，內裡煙韌有咬感，層次豐富，口感真不錯。

Saffron rice balls polpette tomato sauce and parmesan 義式番紅花燴飯包著水牛芝士和青豆，揉成球狀後裹上麵包粉油炸而成，芝味香濃，放在以新鮮番茄煮成的濃郁醬汁上，吃時蘸點番茄醬同吃，絕對是完美的組合。

Selection of Artisan cold集合義式的凍肉冷盤，包括了義大利風乾肉腸、風乾火腿和巴馬火腿，由於是看貨源，所以每次也略有不同。

Creamy burrata with tomatoes and basil pesto 外皮是「mozzarella 水牛芝士」，內層是「stracciatella 芝士cream」。切開後芝士全數流出，濃濃的乳香，配埋清甜的番茄及義大利羅勒青醬同吃，更添滋味。

Minestrone miso soup義大利雜菜湯 雜菜湯內集合了冬菇、粟米、香菇、紅蘿蔔及多款蔬菜同煮，入口湯味超濃及好清甜。

Spaghetti Carbo with mix seafood卡邦尼海鮮意粉 客人便有六款可供客人自選一款，主菜中任選其一，這裡的招牌是Spaghetti Carbo with mix seafood，即是卡邦尼海鮮意粉，在傳統卡邦尼意粉中加入新鮮海鮮，盡顯地中海風情，再加上櫻花蝦入口帶出淡淡的鹹香與酥脆感，有別於坊間一般的卡邦尼意粉，試過令人再三回味，成為這裡的招牌主菜之一，絕對是有原因。

Penne Vodka with pink sauce smoked Norwegian salmon and caviar 另一款令人心動的主菜，便是三文魚伏特加番茄長通粉，大廚使用魚子醬和挪威煙燻三文魚，烹煮過程中，在番茄醬和布拉塔忌廉，加入少許伏特加，讓醬汁更香濃，令人垂涎三尺。