南昌新食肆:精緻淮揚菜館
「御・家上海」再下一城繼續擴充版圖,於深水埗南昌V Walk 開設第四間分店,並將於2024年12月21日正式試業,這家南昌新店,繼續由祖籍揚州的行政總廚欒華宏師傅掌理,宏師傅與團隊憑藉熱誠與一絲不苟的精神,將烹飪理念融匯貫通,不斷推陳出新,多年來為客人帶來各式美味驚喜。團隊將多款人氣菜式引入新店,包括品牌首創的脆煎灌湯小籠包,肉汁豐盈的小籠包以原塊鐵板奉上,外皮香脆、滾燙鮮香;上海煙燻脆皮雞先用香料醃製約三小時,塗上以麥芽糖製成的脆皮水風乾後以茶葉煙燻,再用慢火烤焗,皮脆肉嫩;招牌糯米炒青蟹肉質鮮甜緊緻,配上盡收蟹汁的糯米飯,讓人齒頰留香;上海名菜之一的蘇式東坡肉,先煎香肥瘦分明的五花腩,放入冰糖和花雕以慢火燉煮,色澤紅潤誘人,入口即化;香脆彈牙,帶著淡淡荔枝清香,造形栩栩如生的荔枝蝦球。注重健康的客人則不能錯過清滋OMNI植物肉菜式如:香辣新肉鬆螞蟻上樹、麻醬新雞肉絲拌青瓜粉皮,以植物肉融入傳統淮揚風味,締造全新的低碳美饌體驗。
餐廳設計貫徹品牌的獨特形象,綠色瓦片配上紅色吊通,
餐廳佔地近4,700平方呎,提供145個座位,備有卡座區、
御・家上海 (V Walk 南昌店)
地址:深水埗深旺道28號 V Walk L2-26號舖
電話:2891 9578
網址:www.modernshanghai.com.hk
本文章的原文標題為:《南昌新食肆:精緻淮揚菜館》,最先於2024 年 12 月 19 日刊載於《V1周報》v1paper.com。技術支援: THISVO.com。