賀年美饌喜迎蛇年新歲

喜迎新歲，香港朗廷酒店推出一系列如意瑞氣的賀年珍饌，包括米芝蓮三星粵菜食府唐閣推出三款招牌自家製賀歲糕點、廣受歡迎的鮑魚聚寶盆菜及一系列傳統賀年粵菜，在乙巳蛇年以美食一起迎春接福。

殿堂級米芝蓮三星粵菜食府唐閣的鮑魚聚寶盆菜於今個蛇年載譽歸來。傳統瓦煲滿載多款具吉祥寓意的優質食材，包括矜貴鮑魚、花膠、金蠔、瑤柱甫、遼參、髮菜、花菇、大蝦、鵝掌等。盆菜份量十足，適合四至六人分享。盆菜提貨日期為2025年1月2日至1月28日，賓客亦可以選擇送貨服務，讓專人把節慶佳餚送到家中。 朗廷卓逸會會員可享八五折優惠，請按此預訂盆菜。 預訂或查詢，可致電(852) 2132 7888 或電郵至tlhkg.tang.court@langhamhotels.com。

承接佳節傳統，米芝蓮三星粵菜食府唐閣推出向來備受歡迎的手製賀歲年糕，寓意「步步高陞」好意頭。由唐閣星級廚師以各式各樣上乘材料巧製，當中包括傳統臘味蘿蔔糕，手切蘿蔔絲散發清甜芳香，與臘味的香氣濃淡交織；臘味芋頭糕中加入足料特級乾瑤柱和蝦米，鮮香味濃；經典發財年糕帶有椰汁香氣，軟糯口感甜而不膩。於新春前夕向親友送贈三款經典糕點聊表心意，送上真摰熱誠的新年祝福。朗廷卓逸會會員可享高達八五折優惠，請按此購買賀歲年糕。賀年糕點禮券可於即日起至2025年1月28日購買，並於2025年1月2日至28日親臨唐閣換領糕點。預訂或查詢，可致電唐閣(852) 2132 7888 或電郵至tlhkg.tang.court@langhamhotels.com。顧客如欲訂購30盒或以上，請聯絡唐閣查詢優惠詳情。

唐閣行政總廚黃智輝師傅聯同米芝蓮星級團隊匠心製作多道帶有吉利寓意的新春賀年菜式及點心，讓饗客與親朋好友喜迎新春到來，開啟美食饕餮之旅。當中黃師傅誠意推薦的賀年菜式—燒雲腿杞子百合龍蝦球「金龍顯精神」（每隻港幣1,488元），油泡龍蝦球肉質緊實而彈嫩，而做法繁瑣的燒雲腿乃傳統手工粵菜之一，上等金華火腿以糖醃漬一個月，味道鹹甜交織，加上金黃香脆的麵包糠，讓口感更添層次。第二道推介菜式為阿拉斯加蟹柳珊瑚官燕盞「鴻圖加官勛」（每位港幣848元），高貴滋養的官燕以上湯煨煮至入味後與新鮮阿拉斯加蟹肉及滑嫩蛋白一起蒸煮，再置上原條鮮拆蟹柳和蟹黄，味鮮淡雅卻盡顯矜貴。點心乃粵菜之精髓，唐閣大廚憑精湛技術製成巧手點心花膠鮑魚海參扎（每位港幣178元），小蒸籠內蘊藏極品海味如鮑魚、花膠、海參等，寄意四海賀升平，讓客人細嚐雅緻賀年點心，豐足過肥年。

 

 此外，大廚亦精心準備其他賀年菜式如髮菜金蠔大利「發財利好市」（港幣528元）、竹笙上素羅漢齋「祝君身壯健」（港幣328元）、蠔皇百花金蠔竹笙卷「百花迎富貴」（每位港幣108元）、金箔鮮蝦金魚餃「歌舞慶金元」（兩件港幣108元）、南非鮑魚小籠包「金玉滿華堂」（三件港幣138元）、鵝肝醬百花球「財源滾滾來」（三件港幣118元）等。新春賀年菜式供應期由2025年1月29日至2月4日。以上菜式價錢另收加一服務費。立即按此網上訂座。預訂或查詢，可致電(852) 2132 7888 或電郵至tlhkg.tang.court@langhamhotels.com。

 

此外，於2025年1月13日至2月2日，在廷廊品嚐由糕餅總廚黎達成及他的團隊精心製作的柚子雲呢拿慕絲檸檬蛋糕。為迎接乙巳蛇年的來臨，蛋糕以其精緻的金黃色為設計，並搭配精美手工燈籠裝飾。雲呢拿慕絲與柚子忌廉完美結合，內層還有紅桑子白巧克力脆餡，內脆外軟的口感定能滿足您的味蕾。柚子雲呢拿慕絲檸檬蛋糕每件售價為港幣88元，每磅為港幣388元。查詢請致電(852) 2132 7898 或電郵至tlhkg.palm.court@langhamhotels.com 。

  

 

 

本文章的原文標題為：《賀年美饌喜迎蛇年新歲》，最先於2025 年 1 月 8 日刊載於《V1周報》v1paper.com。技術支援： THISVO.com。