「 觸動滋味」傳遞情感與故事
由安佳專業餐飲主辦的「港澳區烘焙大賽 Pastry Challenge 2025」正式揭開序幕！這場備受矚目的賽事將於2025年6月隆重舉行，匯聚 來自香港及澳門的頂尖烘焙師，共同角逐烘焙界的榮譽。 作為全球乳製品領導品牌，安佳專業餐飲一直致力於推動餐飲業界的創新與發展。此次舉辦港澳區烘焙大賽，旨在為烘焙師提供一個展示才華的國際舞台，同時促進業界交流 與技術提升。
參賽者將以安佳專業餐飲源自紐西蘭的優質草飼乳製品為核心食材，發揮 無限創意，打造令人驚艷的烘焙作品。 本次大賽特別以「TOUCHING MOMENT 觸動滋味」為主題，鼓勵參賽者透過烘焙作品傳遞情感與故事，讓每一口滋味都能觸動人心。無論是學生組的年輕新秀，還是廚師組 的專業烘焙師，將在這個舞台上展現他們對烘焙的熱情與創意。
安佳專業餐飲總監 Maggie Lau 表示：「我們非常榮幸能夠再次舉辦港澳區烘焙大賽，這 不僅是為烘焙師提供一個展現才華的平台，更是對整個行業發展的推動。安佳專業餐飲 將繼續以高品質的產品支持餐飲業界，並為消費者帶來更多美味與創意的體驗。」
賽事亮點：
- 比賽內容：參賽者需創作一款蛋糕和一款維也納甜酥麵包，並運用安佳專業餐飲的 優質乳製品，包括淡忌廉和片裝牛油。
- 參賽組別：比賽分為學生組和廚師組，分別為年輕新秀和專業烘焙師提供展示才華 的舞台。
- 評比重點：作品將從創新、技術、食材運用及可持續發展理念等多方面進行評分， 考驗參賽者技巧、創意及臨場應變能力。
- 豐富獎項：除金、銀、銅及傑出新星獎獎項外，廚師組金、銀、銅及傑出新星獎得 主，均可免費參加安佳專業餐飲舉辦，由法國工藝大師親自教授的烘焙課程。
- 支持機構：大會獲得香港烘焙專業協會、香港廚師協會、澳門廚藝協會、香港國際 廚藝學院及澳門旅遊大學全力支持，並邀請來自國際的烘焙大師擔任評審。
重要日期及地點:
截止報名日期：2025年 4 月 11 日（星期五）
首階段遴選結果公佈
決賽日期 ：2025年 4 月 25 日（星期五）
學生組：2025 年 6月 18 日（星期三）
廚師組：2025 年 6月 20 日（星期五）
比賽地點：香港薄扶林道 143 號國際廚藝學院B1廚藝館
「安佳專業餐飲港澳區烘焙大賽 Pastry Challenge 2025」現已開放報名，歡迎所有烘焙愛好者及專業人士踴躍參與。更多賽事詳情及報名資訊，請瀏覽官方網站：www. anchorpastrychallenge2025.com。
本文章的原文標題為：《「 觸動滋味」傳遞情感與故事》，最先於2025 年 3 月 18 日刊載於《V1周報》v1paper.com。技術支援： THISVO.com。
