健康美味 地中海菜式

地中海飲食已成為了飲食潮流，最近在土瓜灣新開的WOW PASTA，不但主打地中海菜式，更重要是這裏的經營理念集合了三大元素「關愛、健康、環保」開創旗下社企加盟模式，更會定期舉辦慈善活動回饋社會，營養師設計菜單把健康飲食帶給客人，與機構合作為特殊年青人提供就業平台，聘請中年就業、家庭主婦及青年提供在職培訓。

WOW PASTA的行政總廚/營運總監Chef Marco Lo，其設計概念由意粉、沙律、素食、飲品，以天然食材及香料烹調地中海菜，並選用天然海鹽、黃糖、橄欖油和葵花籽油烹調，自家調製醬料絕無添加劑，設計多款健康味美地中海菜式，讓大家能放鬆心情無負擔享受食物，其中香煎龍躉配法式海龍王湯，選用可持續海鮮龍躉柳，再用海蜆、帶子、八爪魚等海鮮熬成法式海龍王湯，魚味濃郁肉質紮實的龍躉，配以鮮味香濃海龍王湯，互相輝映。

先輕煎三色椒然後下乾蔥爆香放白酒及下煙紅甜椒粉略略炒香，再放八爪魚炒一會即可，要保持八爪魚鮮嫩的感覺，非常適合的前菜。

天貝含有豐富蛋白質、優質的胺基酸、大豆異黃酮及礦物質如鈣、鎂、鉀等，營養價值，Marco以自家青醬，再配以炸香印尼黃豆餅，入口惹味非常。

以傳統的意大利做法，先爆香本地長青椒，然後放乾蔥白酒爆香，再放自家蕃茄醬及指天椒碎，配以意大利有機意粉，香辣惹味，令人好回味。

選用21天左右的西班牙豬，体重在3至4公斤，正在喝母乳且未断奶的小猪仔，因為這時候的小猪仔沒有臊味肉是最鲜嫩，再經3天醃製及風乾，入口時真是皮脆肉嫩，口感豐富。

這裏的咖啡更是不容錯過，有註場咖啡師為大家炮製香濃美味的咖啡，記住好好的享受每啖咖啡的真味。

以開心果燕麥奶及烤香的開心果仁，輕盈健康的組合，入口清甜。

以低升糖指數的龍舌蘭蜜來焗法式烤蘋果，入口蘋果香甜又美味，總是覺得很健康。

WOW PASTA 

九龍土瓜灣馬頭角道50號迎豐1樓

（港鐵土瓜灣A出口，步行約8分鐘/宋皇臺站D出口，步行約8分鐘）

電話： 62575164

本文章的原文標題為：《健康美味 地中海菜式》，最先於2025 年 3 月 30 日刊載於《V1周報》v1paper.com。技術支援： THISVO.com。