廣州這些路牌都能“吃”，你知道嗎？

粵式早茶、老火靚湯、腸粉、

燒鵝、糖水、白切雞……

在廣州的街頭巷尾，

總能找到你喜歡的美食，

“食在廣州”名副其實。

其實，

廣州的地名中包含不少“美食”，

有“蔬菜”，有“海鮮”，有“糖水”，

每一個地名背後

都有一段關於它們的故事。

01

甜水巷柴米油鹽醬醋茶應有盡有

聽到“甜水巷”這個名字，你是否聯想到“糖水”？據廣州市民政局資料顯示，甜水巷位於越秀區光塔街道內，南起惠福西路，北止光塔路。因此地有明代的甜水井，故名。

在未通自來水前，家家戶戶都要靠井取水。老城區里的井口星羅棋布，一口井便能潤化街坊四鄰，聯繫千家萬戶。根據《越秀史稿》轉引《廣東新語》稱：“城中井水，‘九眼’殊勝。城外則雞爬井甘洌，因名‘學士泉’。次則九龍、泰泉，次蒲澗、簾泉，次越井，次雙井、甜水巷井。”可知此巷名在明代已有。

傍晚時分，從光塔路步入甜水巷，迎面而來的是濃濃的生活氣息，蔬菜檔、水產檔、水果檔、米面糧油檔……綜合市場有的檔口這裏基本都有。下班的人從這裏經過，都會帶一些菜回家。

附近的街坊只要來此轉一圈，

基本可以買齊家裡所需的

柴米油鹽醬醋茶。

從小在甜水巷長大的街坊黎小姐告訴記者，小時候放學時她都會來甜水巷買小吃，有時是豆腐花，有時是心心唸唸的零食。雖然已經搬離甜水巷，她對這條巷仍然很眷戀，有時候會專門過來尋找兒時回憶。

沿甜水巷一路往南，在巷子的中段有兩幅傳統民俗壁畫，再往南則是五仙觀和南粵先賢館。

02

鹹蝦欄著名教育家容閎曾居住於此

鹹蝦欄是越秀區珠光路東段南側的一條內街。位於祖廟前南街東側，東接長興直街。“欄”即市集，此地曾為鹹蝦集市，故名。既是鹹蝦集市，當臨近珠江。清乾隆《廣州府誌》記載：“南隅社學，社在蝦欄巷。”後來江岸南移漸遠，此地已非原來的鹹蝦集市，但街名得以保留，直到現在此地仍稱“鹹蝦欄”。

從珠光路轉入祖廟前南街，沒走多遠就能找到鹹蝦欄。小巷只有百餘米，兩側均為民居。其中，位於鹹蝦欄14號的建築，門口掛有廣州市曆史建築的牌匾，這裏也是廣州市首批曆史建築。

再往巷子裡走，鹹蝦欄4號及其隔壁的房屋曆史痕跡厚重，其屋簷下還有精緻的花鳥木雕圖案，雖然年代久遠，但仍十分精緻。

據瞭解，曾有名人在此居住。根據《越秀史稿》記載，清鹹豐五年（1855），容閎（中國近代著名教育家、外交家和社會活動家）曾居此地。百餘年之後，此地早成為廣州市中心的旺地。在鹹蝦欄附近是某開發商的樓盤，網上標示的住宅房屋市場價已達12萬元/平方米。

03

豆腐巷原本分五段，如今只餘兩小段

豆腐巷位於越秀區東華西路北側，越秀下街南側，東濠湧西側。據史料記載，豆腐巷建於清代後期，原本分南北向和東西向五段。目前，豆腐巷僅存南北向和東西向各一小段。其中，豆腐巷南北向與東華西路相連。整條巷子並不長，巷里都是一、二層高的老舊民房。

為什麼原本有五段的豆腐巷

如今只剩下兩小段？

↓↓

根據《越秀史稿》記載，1932年修築東華西路時，馬路從豆腐巷中段穿過，即如今東濠湧至越秀中路段的東華西路西段，該路段原本並不是街巷，而是拆去民宅闢建東華西路。而位於東華西路南側的豆腐巷後來也拆了，建成了舊全球通大廈。

記者發現，

越秀區轄內有多個地名與“豆腐”有關。

↓↓

在中山六路西門口一帶有條豆腐橫巷。在越秀山南麓有個地方叫豆腐寮。據說20世紀40年代，一群客家人來到越秀山南麓開染織廠。喜歡吃豆腐的他們，發現越秀山的泉水十分清甜，於是用山泉水磨製豆腐，後來此地有很多人做起豆腐生意。當時在此生活的客家人用竹、茅草等材料搭建起茅寮作為安居之所，“豆腐寮”由此得名。

04

青菜崗鬧中取靜，崗上難尋青菜

青菜崗位於越秀區華樂街道，起於建設六馬路，止於先烈南路。20世紀60年代逐漸形成，因位於旁邊的青菜崗（山崗名）而得名。

從先烈南路進入青菜崗，一邊是廣東省衛生健康委所在地，一邊是居民樓。沿斜坡而上，整條街道整潔、安靜，沿途還有多棵高大的榕樹，枝頭上時不時傳來陣陣蟬鳴。沿途的住宅樓里，不少居民在門前種植各種綠植和鮮花。

據瞭解，以前青菜崗所在地屬於郊區，當年此處或為種菜的小山崗。

“不用說種菜了，買青菜都很少在這裏買。”住在青菜崗的街坊何女士告訴記者，青菜崗附近只有一個小型菜市場，菜價較高，平時她會到位於建設新村一處較大規模的菜市場買菜。

在青菜崗的另一端，連接著建設六馬路。建設六馬路被稱為“酒吧一條街”，相比之下，比另一頭的青菜崗熱鬧多了。

廣州還有這些“美食”地名

（據廣州市民政局）

01

牛奶廠街

牛奶廠街位於海珠區海幢街道，北起同福中路，南止寶賢北口。因此地附近過去有牛奶廠，故名。

02

石榴崗

石榴崗位於海珠區，原屬新滘鎮。因村旁的山崗發現野石榴，故名。

03

榨粉街

榨粉街位於越秀區，南起中山四路，北止豪賢路。因清代時街內有多間舂（chōng，意為搗碎）粉店，故名。

04

豆腐畝

豆腐畝位於荔灣區，起於厚福大街，止於觀瀾新街。因過去此地曾有幾間生產豆腐的作坊而得名。

05

魚窩頭

魚窩頭位於南沙區東涌鎮，此地附近原有兩條水坑，因其一多魚聚集，故稱魚窩。

06

多寶路

多寶路和多寶魚沒有關係。多寶路位於荔灣區多寶街道，東起寶華路，西至黃沙大道。原名寶慶新街和多寶大街，20世紀30年代初擴建成路，並沿用“多寶”作路名。

07

鵝掌坦

鵝掌坦位於白雲區同德街道，因村址在形似鵝掌的河灘（俗稱為“坦”）上，故名。

08

荔枝灣

荔枝灣原是泮塘一帶縱橫交錯水系的總稱。公元前196年，漢大夫陸賈南來，在河溪兩岸種植荔枝。至東漢年間，此地的荔枝已成為上貢佳品和贈送外國使臣的禮物，故這一片地方被稱為“荔枝灣”。

09

花生寮

花生寮位於天河區林和街道，因此地土壤適宜種植花生，農民在此搭草寮看管，故名。

10

豆乾巷

豆乾巷位於越秀區珠光街道，南起萬福路，北止通正巷。因此地過去有多間豆腐乾製作坊而得名。

11

飯羅嶺

飯羅嶺位於從化區城郊街道，因此地有一土嶺形似飯籮，“籮”“羅”同音，故名。

12

 白鱔塘

白鱔塘位於花都區新雅街道，因過去此地盛產白鱔魚而得名。

13

糯米田

糯米田位於從化區鼇頭鎮，因此地種糯穀產量高、質量好，故名。

你還知道哪些跟美食有關的地名？

評論區分享~

撰文：信息時報記者 張玉琴

攝影：信息時報記者 徐敏