「定西寬粉」預製菜亮相馬鈴薯大會

新京報訊（記者劉歡）2023年中國·定西馬鈴薯大會期間，首屆「定西寬粉節」同期舉辦。在大會預製菜展區，展出了包括「定西寬粉」在內的多種以馬鈴薯為主要原料的預製菜產品。

定西寬粉節預製菜展區。 主辦方供圖

大會預製菜展區負責人、中國好食材股份有限公司運營經理張林介紹，本次預製菜展區面積約400平方米，分為5個場景展示，包括社區養老餐廳、社會餐飲場景、校園預製菜展區、村鄉宴預製菜展區和商超預製菜展區，向公眾說明預製菜在生產生活中的具體運用，讓公眾能更加全面科學地瞭解預製菜。

現場展出了多款「定西寬粉」預製菜產品。張林認為，將寬粉融入預製菜中，可以幫助寬粉更好地走出定西，走向全國，甚至走向世界。「定西是馬鈴薯的主產區之一，發展寬粉預製菜，可以通過第二產業的生產帶動第一產業的種植，再通過第三產業的餐飲渠道，直接打通從田間到餐桌的全產業鏈。預製菜可以很好地幫助定西實現三產融合，帶動農民就業，全面推進鄉村振興。」

對於大家最關心的預製菜食品安全問題，張林認為，目前消費者還沒有更全面地認知預製菜，更多的是對預製菜中一些雪藏料理包或是有添加劑的預製菜接受度不高，有些小作坊或者一些散戶做不到全程監督監管。但未來預製菜行業的發展會做到從源頭的農產品種植到加工以及餐飲的全過程溯源，所以做好預製菜的安全保障很重要。

編輯 祝鳳嵐

校對 柳寶慶