知名快餐品牌被罰15萬元！此前員工舉報使用過期食材被開除

網紅漢堡品牌Shake Shack被員工舉報“使用過期食材”一事有了最新進展。

據天眼查App顯示，近日，Shake Shack關聯公司昔客堡(上海)餐飲服務有限公司武漢分公司因違法從事食品生產、經營，被武漢市江岸區市場監督管理局罰款10萬元、沒收違法所得6012元，同時，當事人總經理兼食品安全總監劉某某被罰款5.7萬餘元。

處罰文書顯示，當事人使用超過保質期奶油製作奶昔售出，使用超過保質期番茄調味醬作為薯條蘸醬售出，將過期黃糖重新製作保鮮標籤，且不能出示採購的蘋果酒、精釀啤酒、奶油、亨氏番茄調味醬、黃糖、新鮮百里香、青蔥的產品合格證明，食品進貨台賬信息記錄不全。當事人的實際經營管理者劉某某作為食品安全總監，未嚴格落實公司內部管理規定，在明知原料即將過期時，既沒有妥善安排相關應對措施，也沒有對過期後的食品原料及時停用，放任違法行為的發生，在此次事件中負有主要責任。

今年7月，據媒體公開報導，Shake Shack武漢萬象城門店的一名前員工在社交平台爆料，稱該餐廳存在使用過期奶油製作飲料、使用過期的番茄醬、將過期啤酒標籤撕掉繼續售賣等情況，該名員工向市場監管部門舉報後被公司開除。

針對以上情況，Shake Shack通過官方微博就該事件發佈聲明，表示確認使用過期原料並致歉，同時提到“全國門店開展自查自糾工作，規範操作，全面落實食品安全法及相關法律法規和公司食品安全管理制度的要求”。

Shake Shack是來自紐約的街頭人氣漢堡店，提供漢堡，美式熱狗、冰激淩、薯條、精釀啤酒、葡萄酒等產品，旨在為美食愛好者，提供精緻休閑又美味的飲食新體驗。

封面新聞記者 韓建文