對不起，中年發福真不關代謝什麼事

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本期又是我們的老朋友：浪潮工作室，來跟大家聊聊「中年發福」那些事情。

中年人的世界里，沒有什麼是容易的，除了，發福。

帥如里安納度，在40歲那年，也免不了成為海灘邊放飛自我、瘋玩水槍的胖大叔。內娛老鮮肉，諸如沙溢、沈騰，肉眼可見比年輕時圓潤了不少。

明星都這樣，更別提普通人了。

畢業幾年的同學聚會上，打眼掃過去，當年還算體格勻稱的老同學，一個個像吹氣球似的膨脹起來。年輕時經常胡吃海喝，奶茶啤酒小燒烤，體型還過得去；人到中年，老實本分，啤酒肚卻彈來彈去。

為什麼人到中年大多都難逃發福？

有多少人

沒逃過中年發福

中年發福是個普遍現象。

2021年，中國疾控中心領銜的科研團隊在《柳葉刀》期刊上發表了一項關於中國人體重的研究[1]。

以2004-2018年間，中國城鎮男性和女性不同年齡段的BMI指數變化為例。

無論男女，18-29歲是BMI指數最低的年齡段。也就是說，30歲以前，可能是絕大多數人「最瘦」的高光時刻了。

18到29歲，是BMI指數最低的年齡段 / 圖蟲創意

一旦到了下一個10年——也就是30-39歲，BMI指數明顯邁上了一個新台階，遠遠甩開18-29歲年齡段一大截。

而且，男女之間的發福還不太一樣。

女性發福屬於「持續性變胖」，BMI指數每10年就會邁上一個新台階。直到50歲，這種發福才停下來。

相比之下，男性發福屬於「猝然變胖」。30-49歲的中年男人就達到BMI指數的巔峰水平。但在隨後的歲月裡，BMI指數放緩甚至有明顯下降趨勢。

圖為2004-2010年間，城鄉男性女性不同年齡段平均BMI指數變化[3]

不過，一個更悲催的事實是，發福還不僅僅是均勻地長胖（那樣也好看些）。看看中年人傲嬌的啤酒肚就知道，發福的肉，主要長在腰上。

一項針對7283名江蘇18-69歲居民的調查表明，中年時，腰圍真的會增加。18-29歲的男性，平均腰圍82.3cm，到了30+的年紀，就已經偷偷膨脹了2.3cm，而40-50歲則相對趨於穩定，腰圍平均值是84.9cm。

女性也沒能逃過，18-29歲年輕女生們腰圍平均值是74.6cm，而30多歲時，則變成了77.5cm[2]。

這種中年人最容易有的啤酒肚，其實就是中心型肥胖。

發福，其實就是中心型肥胖 / 視覺中國

有一天整理衣櫥你可能會發現，幾年前買的牛仔褲、連衣裙，突然就拉不上拉鏈、扣不住扣子了。

如果你是北方人，在中年發福這件事上，你可能比你的南方同學更有天賦。

一項基於1989—2018 年中國 15 個省18-35歲成年人肥胖變化的研究發現，北方人的平均BMI指數是24.04，而南方人是22.94。相同年齡段，南北BMI差異很明顯[3]。

這也難怪，南北中年發福的男人都不少，但北方大爺的啤酒肚最是一枝獨秀。

人固有一老，中年固有一肥，這似乎是不可逆轉的自然規律。但你可能沒有想過：

·為什麼人到中年，無可避免地會發福？

·中年發福，可能真不是因為代謝

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除了發福，減肥這件事情，也是幾千萬朋友的共同事業。

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他們還寫了什麼？

高端的和牛，往往只配上最樸素的生雞蛋；肥牛沾上蛋液，口感滑嫩，鮮甜美味。

不管是溏心蛋還是荷包蛋，富含蛋白質、氨基酸和維生素的雞蛋，你從小吃到大。

但是，沒煮熟的雞蛋，真的可以吃嗎？購買了「可生食雞蛋」，就能放心生吃了嗎？

下班回家，你在超市隨手買了一盒鹹鴨蛋，就著中午剩的西紅柿炒雞蛋和麵條湊合了一頓晚飯。

望著同樣金燦燦的蛋黃，你突然陷入思考：為什麼鴨蛋總被醃製成鹹的，但鹹雞蛋卻很少出現呢？

從營養價值而言，雞蛋香還是鹹鴨蛋香？

減肥期間，很多朋友養成了吃什麼都格外注意食物「卡路里」的好習慣。但每次踏上體重秤，還是發現收效甚微，甚至體重還悄咪咪上漲了。

這可能是因為，很多人忽視了一個重要的指標——升糖指數（GI）。

高GI食物，怎麼讓你長胖的？南瘦北胖，真的跟吃有關嗎？減脂期間如何降低日常飲食的GI值呢？

一隻豬，如果想從豬場上到你的餐桌，要經歷重重考驗。很多人可能會注意到，我們從菜市場上買來的豬肉上有時蓋著紅色或藍色的章。

那麼問題來了，豬肉身上的章到底是什麼嗎？被它蓋上的肉還能吃嗎？

你或許不關心這個世界，但這個世界，總會在某些時刻，來「關心」你。

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