陽澄湖大閘蟹今年普遍個頭大，預計產量增至1.1萬噸

9月25日，陽澄湖大閘蟹正式開捕。由蘇州市農業農村局指導、蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會主辦的「2023中國蘇州陽澄湖大閘蟹開捕節」在國家5A級景區沙家浜風景區開幕。這意味著，時隔三年，消費者又可以在中秋節吃到陽澄湖大閘蟹了。

得益於氣候適宜、養殖方式精進等影響，今年陽澄湖大閘蟹的規格普遍大於去年，預計總產量將增至1.1萬噸左右。為了讓更多消費者吃上新鮮的陽澄湖大閘蟹，多家物流企業完善了供應鏈建設，升級陽澄湖大閘蟹的寄遞服務。

趕在中秋前上市

蘇州市農業農村局副局長顧東華在開捕節現場介紹，今年是陽澄湖大閘蟹大力創新的一年，《陽澄湖地區鄉村振興協同發展規劃》發佈，提出推進大閘蟹產業集群融合化、矩陣式發展。《蘇州市陽澄湖大閘蟹特色產業振興三年行動方案（2023～2025年）》出台，力爭到2025年陽澄湖大閘蟹養殖面積穩定在8.8萬畝（其中湖區網圍養殖面積保持在1.6萬畝以內），產量達1萬噸，全產業鏈產值超350億元，打造成全國鄉村振興特色產業的示範品牌。今年，納入農產品地理標誌地域範圍內的陽澄湖大閘蟹池塘養殖面積已達7.09萬畝，圍網養殖面積1.56萬畝。

「長勢很好，特別飽滿」，蘇州陽澄湖湖面上，蟹鑫源養殖基地一名工作人員正在展示第一簍捕撈上來的陽澄湖大閘蟹。「我現在手裡的公蟹大概是5.5兩，母蟹是4.5兩。」蟹鑫園蟹業有限公司負責人孫先生向新京報記者說，今年陽澄湖大閘蟹規格普遍比往年大，由於陽澄湖大閘蟹在中秋節前開捕，他目前接到的訂單量比去年高出15%左右。

「今年以來，陽澄湖大閘蟹產區氣候適宜，養殖戶在苗蟹的選種、餌料的投喂等方面更加精細化、生態化、科技化。從養殖戶反饋來看，無論是規格還是品質，都優於去年。」蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會新聞辦主任姚水生介紹，今年陽澄湖大閘蟹總產量預計在1.1萬噸左右，較去年增加0.16萬噸左右，江浙滬消費者最快在開捕當日就能吃到第一批陽澄湖大閘蟹。

為幫助消費者辨別區別不同養殖區域，2023版陽澄湖大閘蟹農產品地理標誌防偽專用標識採用了2種顏色，紫紅色為湖區圍網養殖區域，深綠色為標準化養殖池塘區域。同時，防偽標誌首次採用AI點碼防偽技術，與前幾年專用標識區別明顯。

配送服務升級

新京報記者注意到，開捕節現場，淘天集團、順豐等多家企業搭建直播間，向消費者推薦剛剛開湖的陽澄湖大閘蟹。為保障陽澄湖大閘蟹的鮮活，多家企業今年完善了陽澄湖大閘蟹供應鏈服務。其中，順豐持續加密攬收網點鋪設，加大人員投入，讓蟹農可隨時隨地打包寄件。同時，投入自動打包機、無人車等設備。

京東則派出專業產地買手尋源、加大源頭品質駐場管控；模擬消費者神秘下單抽檢，針對死蟹缺重首創「一賠二」服務保障；在產地投入近千名小哥攬收作業，幫助蟹農打包寄遞，實現家門口即捕即寄、產地直髮；通過臨時分揀中心、幹線拉直、增密航線、高鐵等運力資源，保障時效。

中通快遞集團總裁助理、市場總監鄭超表示，中通今年在全國多個中心設置了陽澄湖大閘蟹專用卸貨口、陽澄湖大閘蟹綠色通道，便於優先中轉。「由於陽澄湖大閘蟹對運輸過程中溫度要求很高，中通今年還全面升級了冷鏈能力，短駁冷鏈配合幹線冷鏈，移動冷倉全程駐場，嚴格管理陽澄湖大閘蟹的儲存溫度，同時預備多條航空線路，為保鮮搶時間。」

此外，首次以合作夥伴亮相開捕節的中國郵政也升級了倉儲功能。中國郵政集團有限公司蘇州市公司副總經理高陸軍介紹，郵政在原來的前置處理場地與冷鏈倉基礎上，新增了同城分撥中心和蘇州郵區中心。發運時效上，結合定製的極速鮮平台郵件寄遞承諾表，採取「錯峰出行」策略。同時，增加淩晨發運頻次來延長攬收時間，實現24小時應收盡收，實現陽澄湖大閘蟹郵件蘇州全域當日達、江蘇省內及外圍城市次晨達，部分偏遠地區隔日達。

新京報記者 王思煬

編輯 李嚴

校對 柳寶慶