北京市場肉類水產「物美價廉」，熟食禮盒走俏

中秋國慶雙節，不少消費者集中採買食材，準備在假期餐桌上大顯身手。新京報走訪瞭解到，節日期間北京市場肉類水產供應充足，價格也處於低位，可謂物美價廉。同時，出於走親訪友和家庭自用需要，多種搭配的熟食禮盒走俏。

肉類水產供應充足

「兩扇是一頭豬，平常我們每天賣六扇，最近每天能再多賣一兩扇。」9月26日，北京市豐台區石榴莊菜市場內，正在處理鮮肉的豬肉攤主馬女士告訴新京報記者，伴隨雙節，前來買豬肉的人比以往多了大概三分之一，排骨和肘子的需求明顯增多。

在北京市房山區物美超市消費的李先生說，今年中秋、國慶離得近，「肉挺便宜的，但少不了下館子，不會囤太多肉，缺了再買就成。」

新京報記者走訪北京市多家超市、菜市場發現，豬肉、雞肉不同部位的市場價格多集中在12元/斤至20元/斤區間。

北京新發地市場統計部負責人劉通介紹，結合北京新發地9月27日批發價格數據來看，豬肉價格節前曾短暫出現衝高回落的小幅波動，但現在價格已保持穩定，當前白條豬批發價為10元/斤左右。雞蛋因氣候適宜，蛋雞產蛋量增加，供應充足，近期價格有所下降，散雞蛋價格在5.9元/斤左右。牛羊肉和禽肉價格穩定。雞肉中，以肉雞為例，價格為7.4元/斤；牛肉中，以牛前腱為例，價格為39.5元/斤左右；羊肉中，以整羊為例，價格在21.75/斤左右。

北京二商肉食集團常務副總經理孫鐵新向新京報記者介紹，今年豬肉等都可以在北京本地進行屠宰加工，無須從外地工廠調入，北京市場的肉品供應非常充足，加上現在豬牛羊肉價格正處低位，今年中秋國慶期間的肉品可謂物美價廉。

物美價廉的不僅有肉品，還有水產。適逢大閘蟹上市季，京深海鮮市場內，一隻隻鮮活的大閘蟹正在水中爬行。一位大閘蟹攤主告訴新京報記者，今年各地大閘蟹普遍豐收，產量增多也讓湖蟹價格變得便宜，「像興化大閘蟹，二兩母蟹去年能賣60元/斤，現在則降到了40元/斤。」

主營海鮮批發生意的王先生透露，與往年相比，今年節前無論是餐飲端還是消費者端，對海產的需求都相對平淡，訂單和平時沒有太大變化。多種因素影響下，不少海產與去年同期相比都有大幅降價，「像帝王蟹可能每斤便宜了100元左右。」北京特吉特菜市場的水產攤主也說，目前水產供貨穩定，銷售平穩，淡水鱸魚、蝦等比較受歡迎，價格也比去年同期實惠。

熟食禮盒受歡迎

除鮮品、凍品外，半成品和熟食禮盒受到消費者歡迎。新京報記者走訪北京大興區、豐台區、東城區多家超市，肉類、雞蛋禮盒被整體摞放在顯著位置，部分超市還標註了節日特價優惠。

其中，雞蛋禮盒規格多為60枚左右，依據柴雞蛋、富硒雞蛋等不同品類，價位在60元至90元不等，涉及正大、德青源、好極樂等，黃天鵝45枚裝可生食雞蛋為唯一售價突破百元的雞蛋禮盒。

肉食禮盒除百元內的北京烤鴨禮盒外，普遍在150元至300元區間，搭配也更加豐富。其中，雙彙推出了由梅菜扣肉、紅燒獅子頭、黃燜小酥肉、黃燜排骨、黃燜魚塊、黃燜雞塊、水晶八寶飯、扣碗豆腐組成的八大碗預製菜禮盒。月盛齋推出了由五香醬雞、五香醬牛肉、清香牛肉、紅燒牛肉、五香醬羊肝組合的醬肉禮盒。

除月盛齋外，北京二商肉食集團旗下另一品牌「大紅門」根據消費者的不同需求推出四款「中秋」禮盒。孫鐵新介紹，臘腸禮盒適用於伴手禮，「東方禮遇」禮盒側重腐乳紅燒肉、蜜汁排骨、五香驢肉等新品，「中國紅」禮盒側重肉腸、熏雞、豬頭肉等產品，「闔家歡」則為產品種類最多的大禮包。其中，「東方禮遇」和「中國紅」在禮盒設計上專門加入了極具北京特色的地標建築、兔爺等國潮元素，凸顯傳統老字號的年輕化。

天福號向新京報記者表示，為滿足兩節期間熟製品菜籃子供應，天福號從9月初開始就在生產端加大備貨，以拳頭產品醬肘子、醬牛肉、鬆仁小肚、蒜腸類產品為主。9月中旬開始，由多樣拳頭產品組成的禮盒逐步走俏。不少來京遊玩的遊客都會到天福號前門店打卡，「大肘子禮盒」「天福到家」「醬道」等多款禮盒銷量都不錯。

肉品企業也在依據不同消費場景和電商發展探索更輕便的產品形態。其中，北京二商肉食集團在線上推出卡券，兌換範圍覆蓋集團旗下大紅門生鮮、大紅門肉製品、大紅門預製菜、穆香源清真牛羊生鮮、月盛齋清真肉製品、水飲產品等，「受消費升級和節假日需求影響，牛羊肉產品明顯在今年的卡券兌換中更受歡迎。」孫鐵新說。

天福號則考慮到消費者利用小長假出遊的可能性，除20餘種常規禮盒外，還在電商渠道特別推出面對年輕消費群體的休閑熟食類新品「大口吃肉」系列。以小克重、常溫保存、便於攜帶為特色，適用於夜宵、出遊等多樣場景，隨時隨地加餐。

監管部門抽檢肉禽蛋質量

北京市場監管部門也在近期展開對肉禽蛋等農產品的執法檢查，為食品安全護航。

9月21日0時，北京市海澱區市場監管局對肉類產品佔京西地區總供應量80%的錦繡大地農副產品批發市場開展「暗夜突擊」專項行動，現場檢查相關經營者是否落實索證索票要求，是否落實動物檢疫和追溯管理相關制度，是否具備合法主體經營資質，以及其冷鏈措施管理落實情況等內容。檢查畜禽鮮肉運輸車10餘輛，入場經營者20餘家，抽檢食用農產品10餘批次，隨機抽取豬肉、牛肉、羊肉、雞肉進行含水量快速檢測，未發現水分超標現象。

9月26日，北京市市場監管系統開展中秋國慶節前「綜合執法檢查日」行動，以商場超市、農貿市場、便民菜店等與群眾日常生活、節日消費密切相關場所為重點，深入開展不明碼標價、「時令價」模糊標價、價格欺詐等價格違法行為檢查；重點檢查畜禽肉類、鮮蛋、肉製品、水產品等節日熱銷食品；圍繞蟹卡蟹券經營者在廣告、預付卡、價格、商標、計量及侵害消費者權益等領域經營行為進行重點檢查，淨化節日市場，全力維護過節期間市場秩序。

同時，許多農產品主產區也向消費者發佈了雙節消費提醒。其中，螃蟹生產大省江蘇省消費者權益保護委員會建議，消費者購買蟹卡蟹券時應通過正規渠道購買，切忌私下個人賬戶交易。其次，要甄別卡券信息，注意螃蟹數量、重量、公母等重要事項，切勿被宣傳噱頭迷惑。此外，還應當關注卡券的有效期、提貨流程以及售後條款，規範經營的商家會明示此類信息。作為生鮮食品，螃蟹退貨理賠條件較為嚴苛，消費者收到後最好當面驗收，如遇問題及時與商戶及平台協商退賠事宜。

新京報記者 王思煬

編輯 李嚴

校對 盧茜