黃金週北京多家餐企客流超2019年同期，消費者已開始訂年夜飯

新京報訊（記者王萍）日均接待食客超7000人次，連續12小時不間斷排隊……在剛剛過去的中秋國慶假期，很多知名餐飲企業和網紅門店的客流堪比5A景區，北京本地食客和來京遊客的旺盛消費力一起助燃了中秋國慶黃金週的煙火氣。10月7日，新京報記者瞭解到，中秋國慶假期，北京多家知名餐企客流量同比超過2019年。很多消費者在國慶家宴和聚會之後，已經開始預訂2024年春節年夜飯。

新京報記者瞭解到，今年中秋國慶假期，全聚德集團全國餐飲門店接待人次同比增長67%，餐飲營業收入同比增長95%。據西貝餐飲統計，西貝蓧面村全國347家門店今年十一黃金週累計接待客流超260萬人次，同比2022年同期客流增長16%。西貝方面相關負責人表示，今年隨著熱門旅遊城市客流量增多，家庭聚會需求量增大，西貝各家門店的用餐高峰主要集中在假期前兩日，其中用餐量最大的城市分別是北京、上海、廣州、深圳、西安。「北京西紅門宜家店、廣州正佳店、深圳歡樂海岸店等商圈店在用餐高峰時段的排隊等位時長約為半小時。受消費者歡迎的前三名菜品分別是蒙古牛大骨、烤羊肉串、西貝專業兒童餐，門店所有菜品累計售賣超500萬份。」

「我預計假期這幾天用餐高峰肯定排隊，所以特意在中秋節當天上午10點多就去吃飯，一進門就發現有好多人比我還早。」9月29日，北京消費者王女士上午10點多就來到位於簋街的胡大飯館總店，此時門店的上座率已經接近5成，前台處的外賣打包菜品幾乎放滿。北京胡大飯館運營總監張勝滔告訴新京報記者，中秋國慶長假，胡大飯館簋街4家門店日均接待客流超過7700人次，每天基本上從中午12時開始排隊，一直持續至淩晨2時，在高峰時段來用餐的顧客，排隊等位時長常常超過2小時，總店單店單日排隊超過3200桌。招牌爆款產品小龍蝦的日銷量達到7300斤。張勝滔統計，與2019年同期相比，今年的中秋國慶假期客流增長了8%。

10月4日下午3時，新京報記者在費大廚辣椒炒肉華貿中心店看到，店門口還有五六桌食客在等位。工作人員告訴新京報記者，假期幾乎每天都是這樣的狀態。「等位的打印紙每天都要用光幾卷。」費大廚辣椒炒肉相關負責人表示，中秋國慶雙節疊加，費大廚北京的多家門店都排隊火爆。「我們節前就預測到了雙節期間北京的假日經濟會非常火爆，所以提前新開了東壩萬達店和五棵鬆萬達店，費大廚辣椒炒肉在北京的直營店達到了14家，而且多家門店在假期實行全天營業。顧客幾乎從一開門就進店就餐，排隊的情況持續到閉店，幾乎是12小時不間斷。」

新京報記者還注意到，節假日餐飲市場的火爆，讓很多消費者也對2024年的春節年夜飯開始「未雨綢繆」。萃華樓餐飲集團總經理王培欣告訴新京報記者，很多消費者在國慶家宴之後，就直接預訂了年夜飯。「萃華樓的4家門店目前都接到了年夜飯訂單，平均每個店都有十幾桌。」豐澤園的春節年夜飯預訂從10月7日早8時30分開啟。豐澤園相關負責人在接受新京報記者採訪時表示，第一位客人10月6日19時就來到豐澤園等候預訂。截至10月7日中午11時，豐澤園珠市口店共預訂年夜飯37桌，初一至初七的家宴、聚會43桌。

編輯 鄭明珠

校對 翟永軍