現場探訪:「生鮮燈」全面禁用首日,市場銷售未受影響

可以使商品看上去色澤更鮮亮、更新鮮,以激起人們購買慾的「生鮮燈」,以往在農貿市場、超市並不少見。12月1日,針對「生鮮燈」的新規實施首日,記者跟隨市場監管部門執法人員前往農貿市場、超市等地開展專項檢查。

記者從北京市場監管部門瞭解到,新規正式實施前,北京各區市場監管局已組織轄區農產品批發、零售市場開展了多輪宣傳培訓,並指導上述場所更換相關設施設備。

「生鮮燈」更換為普通燈,對銷售並未帶來影響

今年7月,市場監管總局頒布《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》(簡稱《辦法》),明確提出「生鮮燈」使用規範。該《辦法》第七條第二款明確規定:銷售生鮮食用農產品,不得使用對食用農產品的真實色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設施誤導消費者對商品的感官認知。這一《辦法》從2023年12月1日起施行。銷售者如違反規定,將責令改正,給予警告;拒不改正的,處5000元以上3萬元以下罰款。

今天一早,豐台區市場監管局對轄區農貿市場開展「生鮮燈」專項檢查,進一步規範食用農產品市場銷售行為。

記者跟隨執法人員來到新發地農產品批發市場豬肉交易大廳,市場LED顯示屏上滾動播放著《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》相關宣傳材料;豬肉攤位的一排排照明燈已全部更換為接近自然光的燈具,案板上的豬肉呈現出真實色澤。

據瞭解,新發地市場以往用的也是「生鮮燈」照明,在接到相關通知要求後,市場在一週內將牛肉、豬肉、羊肉、水產等200多個經營檔口的照明燈進行了更換,由過去的「生鮮燈」換成了普通照明燈。市場商戶表示,換上普通燈後,現在豬肉顏色的確沒有「美顏」時鮮豔了。「現在開關燈基本看不出區別,消費者可以放心選購。」這位商戶表示,更換了燈,對日常的銷售並未帶來影響。

當日下午,記者隨豐台區市場監管局執法人員來到億潼隆萬豐購物中心,在超市鮮肉櫃檯,執法人員先檢查了現場照明燈具,超市工作人員介紹了照明改造之後的情況,隨後檢查了進貨台賬。「換了燈後,感覺更直觀了。」顧客王先生告訴記者,之前很多豬肉櫃檯都是紅燈照明,「看不太清楚新鮮程度,都是等回來之後才看清楚,現在這樣能夠讓人更放心去購買。」王先生說,他之前會專門去一些會員超市購買排骨和豬肉,主要原因是這些超市都是普通日光燈,能夠看清楚肉的新鮮程度。

豐台區億潼隆萬豐購物中心內,執法人員正聽取超市工作人員的介紹。新京報記者 王飛 攝豐台區億潼隆萬豐購物中心內,執法人員正聽取超市工作人員的介紹。新京報記者 王飛 攝

超市、市場等地已提前完成「生鮮燈」更換

據豐台區市場監管局執法人員介紹,《辦法》正式施行前,豐台區市場監管局持續規範農產品市場銷售行為,組織轄區農產品批發、零售市場開展了多輪次的宣傳培訓,重點對《辦法》新規定的禁止使用影響消費者感官認知的照明設施、如實標明即食農產品具體制作時間、落實農產品質量承諾達標合格進場查驗制度、批發市場統一銷售憑證等規定進行解讀,倡導市場主辦方、市場銷售者學法懂法、規範經營。

據介紹,豐台區農貿市場已於11月20日前全部完成「生鮮燈」更換。

執法人員正在檢查豬肉區域的台賬。新京報記者 王飛 攝執法人員正在檢查豬肉區域的台賬。新京報記者 王飛 攝

在《辦法》實施之前,通州區市場監管局執法人員也對轄區各大市場豬肉、牛羊肉、水果蔬菜等重點食用農產品攤位的照明燈具改造使用情況進行檢查。在小稿村惠民市場,新改造的60盞燈具已經全部投入使用。一位從事豬肉銷售的攤主向執法人員展示了改造後的燈具使用效果,開燈關燈兩種情況下,豬肉的色澤基本看不出區別。「改造後的新燈具投入使用後,許多消費者都問我們豬肉的顏色怎麼不如以前好看了,經過我們的解釋,絕大多數消費者都給予了理解和支持。」一位銷售豬肉的攤主說。

據執法人員介紹,先前在肉類、蔬菜銷售過程中所使用的一些燈具會讓食品呈現的顏色和新鮮度有所不同,例如鮮肉在色溫1800K的燈具照射下會呈現紅潤顏色,蔬菜在3000K燈光照射下會顯得更加鮮嫩。《辦法》頒布後,通州區市場監管局就加大了對批發市場、農貿市場、大型超市、連鎖生鮮企業的宣傳力度,提前指導和組織經營者選擇顯色指數、色溫更接近自然光的燈具,確保所有食用農產品經營者使用的燈具符合新規定。

市民正在超市內挑選豬肉。新京報記者 王飛 攝市民正在超市內挑選豬肉。新京報記者 王飛 攝

通州區市場監管局食品市場安全監督管理科副科長熊誌輝介紹,新規定施行之後,市場監管部門將加大執法檢查力度,嚴格確保相關規定和要求落實到位。「消費者如果發現仍有經營者在銷售食用農產品過程中使用不符合要求的燈具,可以向市場監管部門舉報。」

海澱區市場監管局也在全區開展了農批市場和食品流通領域「生鮮燈」改造督促整改,在《辦法》實施之前,完成了轄區13家食品集中交易市場的2431盞「生鮮燈」改造。

新京報記者 陳琳