週末美食DIY丨正月十五，試試元宵新吃法

元宵節，又稱「上元節」或「燈節」，是中國傳統節日之一。這一天，人們會吃元宵或湯圓，祝福家庭團圓幸福。在北方，人們鍾愛口感香甜的元宵。其實，元宵不僅可以煮著吃，還可以炸著吃，帶來全新的口感體驗。適逢元宵節在週末，不妨做一份炸元宵嚐嚐吧。

食材準備：

元宵、麵包糠、食用油。

製作步驟：

1. 解凍元宵，如果使用的是購買的雪藏元宵，要確保完全解凍，裹上麵包糠。

2. 在鍋中加入適量食用油，加熱至油溫大約120攝氏度。

3. 將元宵輕輕放入油中，注意避免油濺傷人。

4. 用漏勺托著元宵，來回翻動，確保受熱均勻。

5. 炸至元宵外皮金黃酥脆，顏色變為金黃色即可撈出。

6. 將炸好的元宵放在紙巾上瀝去多餘的油，然後裝盤。

根據個人喜好，可以在炸好的元宵上撒一些芝麻或其他裝飾物，增加口感和美觀度。不過，炸製過程中，元宵可能會爆裂，因此要小心操作，注意安全，避免油濺和燙傷。還要注意，炸元宵的熱量較高，建議適量食用，並搭配一些清淡食物以保持飲食平衡。

新京報記者 劉歡

編輯 李嚴

校對 翟永軍