3.15晚會曝光3家企業用槽頭肉製梅菜扣肉，廚先生產品已下架

新京報訊（記者王思煬）3月15日，央視3.15晚會揭露安徽省阜陽市個別企業用未經嚴格處理的槽頭肉製作梅菜扣肉預製菜，安徽省阜陽市春天食品有限公司、安徽東輝食品科技有限公司、安徽廚先生食品有限公司因此被曝光。新京報記者查詢到，涉事企業廚先生食品有限公司生產的「郜小廚」梅菜扣肉已被多家電商店舖下架。

槽頭肉是指豬頭與軀幹連接部位的肉，由於槽頭肉上淋巴較多，也被稱為淋巴肉。因含有大量淋巴結、脂肪瘤和甲狀腺，屬於豬肉中必須進行嚴格「整修」的部分，是豬肉中公認品質差、價格低的部位。

2024年央視3.15晚會報導，安徽省阜陽市春天食品有限公司、安徽東輝食品科技有限公司、安徽廚先生食品有限公司等預製菜生產企業的車間內擺滿了用槽頭肉做好的熟肉製品。其中，安徽廚先生食品的院子裡，露天擺放著大量的雪藏槽頭肉，有的甚至丟掉了外包裝。不少當地凍品商戶透露，用處理不乾淨的劣質槽頭肉替代五花肉做梅菜扣肉預製菜，早已是公開秘密。

3月15日晚，新京報記者在電商平台上查詢發現，有店舖正在售賣安徽廚先生食品有限公司生產的「郜小廚」梅菜扣肉，不過在晚會播出後，相關產品已被迅速下架。天眼查顯示，安徽廚先生食品已註冊「宴家樂」「廚天福」「宴佳彙」「耿阿婆」「郜小廚」「阜食禦」「來湘禦」「喜宴豫」「鑫誼佳」「禦廚先生」等10款商標。新京報記者隨即在電商平台對剩下幾款商標產品進行查詢，也未發現在售商品。

廚先生食品有限公司生產的「郜小廚」梅菜扣肉被電商下架。

天眼查顯示，阜陽市春天食品有限公司成立於2015年12月，註冊資本為1000萬元，主要生產雪藏食品加工、醬滷肉製品等。安徽東輝食品科技有限公司成立於2018年5月，註冊資本為600萬元，主要從事食品科技研發，速凍食品和肉製品加工、生產、銷售等。安徽廚先生食品有限公司成立於2021年6月，註冊資本為1000萬元，主要從事食品生產與銷售。

3月15日晚，新京報記者據天眼查信息向上述3家涉事企業致電，截至發稿前，電話均未接通。

編輯 祝鳳嵐