高質量發展調研行｜「土特產」里的科技感

  新華社廣州5月18日電題：「土特產」里的科技感

  新華社記者熊嘉藝

  五月初夏，早熟的荔枝掛上枝頭。而在廣州，一批去年6月低溫保存的「凍眠荔枝」已經上市，其色、香、味與鮮荔枝不相上下。

  廣東省農業科學院蠶業與農產品加工研究所所長徐玉娟介紹，該所的荔枝保鮮加工研究團隊，成功突破了荔枝超低溫凍眠鎖鮮技術，可以使保存10個月左右的荔枝維持鮮果的八九成風味，實現荔枝的「全年上市」。

  「凍眠鎖鮮技術是在10分鐘內將新鮮荔枝迅速雪藏降溫至零下18攝氏度，讓荔枝形成細小、緻密且分佈均勻的冰晶，進入生理凍眠狀態，以長期保持良好的口感。這項技術採用純物理的保鮮手段，不添加任何化學防腐劑。」徐玉娟說。

  荔枝中蘊含的科技不止於此。在茂名高州國家荔枝種質資源圃實驗室，荔枝育種團隊正在研究如何利用古荔樹，培育更能抵抗惡劣環境、更耐儲存運輸的新荔枝品種。科研人員介紹，一些新品種已經進入嫁接實驗階段，明年將小範圍推廣種植。

  據瞭解，過去兩年間，借助國家荔枝種質資源圃保存的700多份荔枝種質資源，已培養出2300棵雜交育種荔枝樹苗。通過推廣良種，目前茂名全市優質高產荔枝品種比例已達80%。

  「荔枝能休眠」「種地不下田」……記者在廣東田間地頭觀察到，隨著廣東省「百縣千鎮萬村高質量發展工程」不斷推進，農業正在變得更高效、更現代，一批「土特產」里有了科技感。

  廣州增城區是「絲苗米之鄉」。走進增城區絲苗米現代農業產業園，一排排水稻抽穗整齊，長勢良好。無人機飛手卿潔正忙碌穿梭在田間，為稻田噴灑農藥。

  卿潔回憶，過去農民需要背著幾十斤的水桶、噴霧器下田灑藥，既辛苦，又浪費農藥。如今專業機手拿著遙控器，一兩天內就能完成千畝農田的飛防工作，灑藥均勻又高效。

  「以前兩人只能管理二三十畝田地，下田還會踩得兩腳泥。現在工作交給自動化機械，農民把剩下的精力投入銷售環節，讓絲苗米賣得更好。」卿潔說。

  北大荒農服集團華南區域中心副總經理田海濱介紹，今年春耕時期，增城超過5000畝稻田綜合運用了包括智能輔助駕駛、側深施肥、寬窄行插秧等多種技術，加快水稻種植效率的同時，節約肥料10%到20%，「合算下來，僅在耕種環節，每畝成本就省了100多元。」

  有著百年歷史的絲苗米擁抱新科技，「鋤禾日當午，汗滴禾下土」的場景逐漸成為過去。據農業農村部門統計，2024年廣東全省春播農作面積達3031萬畝，農業科技貢獻率超過70%。

  嶺南大地上，科技為更杜特色農產品注入新力量。在「金鯧魚之都」湛江，智能化、現代化的海洋牧場養殖裝備不斷走向深海；在「青梅之鄉」揭陽普寧，人工智能大模型正在推動農業產業轉型升級……

  數據顯示，2023年廣東全省農業科技進步貢獻率超過72％，位居全國前列。在廣東「百千萬工程」的牽引下，省內百家高校院所與涉農縣（市、區）結對共建，選派114名高校駐縣服務隊隊長、副隊長，達成校地合作清單達800餘項，助推一批農業縣域的「土特產」走上高質量發展之路。

  廣東省「百千萬工程」指揮部辦公室專職副主任陳德忠說，廣東將持續做好「土特產」文章，培育10個全產業鏈產值達百億元的現代農業產業帶，抓住嶺南果蔬、南藥、大米、茶葉、花卉、畜禽、水產等特色標誌產品，做好品種培育、質量管控和品牌建設，把優勢特色產品做出品牌、做大規模、提升價值。