中國茶產業在「圖新進取」中激發更多可能

  新華社合肥5月21日電 （記者馬欣然、白斌、張端）遊茶山、採茶趣、學製茶、唱茶歌、嚐茶餐……初夏時節，掩映在福建省福州市晉安區宦溪鎮鼓嶺千畝碧浪中的春倫休閑農業觀光生態園，遊人如織。

  「小茶葉也能做出大創意。近年來，公司開闢茶園遊、推出文創零售、新建中式茶飲店、進行跨界合作，銷售網絡遍佈法國、英國等數十個國家，去年營銷總額近24億元人民幣，實現新突破。」春倫集團董事長傅天龍說。

  福建是中國產茶大省。在傅天龍看來，中國茶產業正以「創新茶飲+沉浸式美學空間+文化創意新零售+N」為組合模式，加速融入文旅、餐飲、大健康等新賽道。

  5月21日是第五個國際茶日，這是以中國為主的產茶國家首次成功推動設立的農業領域國際性節日。作為全球最大的茶葉生產國、消費國，近年來中國茶產業消費場景更豐富、產品供給更多元、消費群體更年輕，穩步邁向高質量發展。國家統計局最新數據顯示，2023年全國茶葉產量355萬噸，增產6.1%，位居世界第一。

  「借力茶文化、茶產業、茶科技統籌發展新模式，中國茶打通從一產到三產、從農產品到休閑品的全鏈條發展策，成為推動鄉村振興、助力新國潮發展的關鍵力量。」中國農業科學院茶葉研究所所長薑仁華說，這堪稱中國茶產業的「圖新進取」。

  當前，中國茶產業依託國內超大規模市場優勢，借勢促進消費結構調整與升級，在保持市場需求基本穩定的同時，培育並拓展了茶飲料、茶衍生品等多個新增長領域，吸引一眾從業者競逐藍海。

  走進安徽省黃山市商山鎮巴坊片機採茶園，一望無際的碧綠茶海順著山勢綿延不絕，微風拂過，茶香四溢。

  與往年的春夏時節一樣，農夫山泉股份有限公司董事會辦公室負責人周力正忙著低頭查看茶情，為公司研發中式茶飲產品找尋新創意。

  農夫山泉是中國飲料行業巨頭。隨著年輕消費者對個性化、多樣化、健康化的茶飲需求湧現，這家公司打算在去年9月啟動的農夫山泉黃山基地項目基礎上，再將3000平方米的茶葉加工現代化研發中心落戶黃山。

  「這是公司加碼佈局茶飲賽道的重要戰略之一。」周力說，產自安徽的太平猴魁、黃山毛峰、祁門紅茶等都是飄香世界的中國名茶，公司將就地取材，上新具有安徽地域特色、融入徽州茶文化的茶飲料產品。

  《2023新茶飲研究報告》顯示，2023年全國新茶飲市場規模預計達1498億元人民幣。這份報告稱，「新茶飲在營銷創新、研發茶飲機智能設備、解決就業、拉動茶園產業升級等方面表現突出」。

  注入茶粉、稱重封口、裝盒下線……連日來，安徽省黃山市黃山華綠園生物科技有限公司車間內一派繁忙景象。

  「瓶蓋想必大家都不陌生，但帶有可衝泡茶粉的瓶蓋不多見。輕輕一扭，茶粉浸入杯中，搖一搖即可飲用，口味濃醇又方便快捷。」華綠園公司總經理章誌強向記者演示了一款市場茶飲新寵的使用方法。

  運用冷萃提取技術的現泡茶、應用氮氣保鮮技術的膠囊茶……他身後的展示台上還擺有大大小小近百款茶飲產品。

  「經過市場調研後我們發現，科技賦能是茶產業發展的硬道理。」章誌強說，公司配有一支由茶學博士帶領的高精尖專業研發團隊，近3年來，新拓展組建的研發部實驗項目100多項，擁有專利8個，力爭以茶科技的硬實力和茶文化的軟實力，激發茶產業的無限可能。

  中國茶葉流通協會會長王慶認為，中國茶產業正搶抓市場機遇，在供給側持續發力，不斷提高有效供給能力和水平，提升產品豐富度和附加值，已構建起一套漸趨成熟、自主可控、安全高效的茶產業鏈供應鏈。

  安徽省黃山市謝裕大茶博園景區非遺製茶坊內，殺青、散熱、揉撚、烘乾……一道道工序讓來訪的外國遊客見證了一片茶葉的蝶變。

  5月19日，「茶和天下·雅集」暨中國（四川）大熊貓文化和旅遊周文創展在墨西哥首都墨西哥城舉行，演員在活動上表演採茶舞。新華社發（法蘭西斯科·卡涅多攝）

  兩年前，「中國傳統製茶技藝及其相關習俗」被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。在謝裕大茶文化博物館館長徐紀苗看來，中國茶連接著人與自然，連接著歷史與現實，也連接著文化、經濟和美好生活，既可品味「新意蒸騰」，更可品讀中國。

  茶起源於中國，行於世界。茶在歷史上是東西方文化交流的重要載體之一。

  「從古絲綢之路、萬里茶道，到頻頻亮相國際舞台的‘茶禮’‘茶藝’，一杯茶凝聚著中華民族的勤勞智慧，是活的綠色文化遺產。」徐紀苗說，如何向世界展現中國茶中的萬千氣象，是他和一眾從業者眼下亟待思考的問題。