你 可 以 永 遠 相 信 山 東 ！

來源：央視新聞微信公眾號

好客山東，禮儀之邦

齊魯文化，孔孟之鄉

大美山東，風光旖旎

提起山東，你會想到什麼？

泰山在這裏崛起

黃河從這裏入海

孔子在這裏誕生

這裏的農業總產值超萬億元，中國第一

這裏是唯一擁有41個工業大類齊全的省份

這裏連續九年醫藥產值排名第一

這裏是中國海鮮第一大省

山東人好客熱情是出了圈的

帶你瞭解不一樣的硬核山東！

1

山東16市

硬核！

山東是中國唯一沿黃又沿海的省份，這裏有三千多公里的海岸線，有山海之壯闊，又有濱海之溫潤，還有齊魯大地的古韻和美景。好客山東16市，各有各的精彩！

01 濟南

濟南是山東省省會，國家歷史文化名城，還是中華文明的重要發祥地之一。距今4000多年的城子崖遺址，是我國龍山文化的發現地。

濟南還是享譽天下的「泉城」，現有泉水上千處。「天下第一泉」趵突泉是濟南「七十二名泉」之首，常年噴湧不息。

小學課本中的《趵突泉》這樣描述：永遠那麼純潔，永遠那麼活潑，永遠那麼鮮明，冒，冒，冒，好像永遠不感到疲乏，只有自然有這樣的力量！

這裏還有我國現存年代最早的長城——齊長城（比秦長城還要早400多年）。初夏時節，還可以和朋友相約大明湖畔的超然樓，樓亮燈的瞬間，聽取現場「哇」聲一片，超震撼！

濟南還是全國最大的重型汽車生產基地。2022年，中國重汽重卡銷量達15.8萬輛，居全國重卡行業第一位。

02 青島

雖是「青」島，卻紅瓦綠樹、碧海藍天。

古人曾有雲，「泰山雖雲高，不如東海嶗」，說的便是中國海岸線上第一高峰——青島嶗山。

青島還有我國北方最大的集裝箱港區——青島港，亞洲首個全自動化集裝箱碼頭正不斷刷新全自動化裝卸的世界紀錄。

海上長度28.88公里的膠州灣大橋也是青島一景，它建成時是世界上最長的跨海大橋。

03 淄博

「小餅烤爐加蘸料，靈魂燒烤三件套。」淄博燒烤火出了圈，帶火了這座城。

淄博「名片」，不止燒烤。古時，淄博曾是全國最大工商業聚集地，冶金、紡織、製瓷等手工業興盛至極。淄博還是「千年瓷都」「琉璃故鄉」，北桑治時，博山的山頭鎮已經瓷窯遍地。

淄博在體育界還有一張「世界級名片」。據史料記載，蹴鞠這項運動發源於淄博臨淄，蹴鞠被公認為是世界足球的起源。

吃過淄博燒烤，登上9層海岱樓，在鍾書閣眺望盛湖風光，淄博美景盡收眼底。

04 棗莊

棗莊是我國石榴集中連片種植面積最大、品種最多、產業鏈最完整的地區之一。

位於嶧城區的「冠世榴園」，佔地18萬畝，現保存國內外石榴種質372種，數量全國第一。

棗莊的台兒莊古城地處京杭大運河中心點，是貫通南北的重要河段，被世界旅遊組織譽為「活著的運河」。

棗莊有豐富的紅色旅遊資源，八路軍115師抱犢崮抗日紀念園、鐵道遊擊隊紀念園、台兒莊大戰紀念館等。

棗莊還有一張「城市名片」——中國新能源電池名城。棗莊供應的鋰電池產品是全球高爾夫球包車產業的細分領域龍頭，是全球知名的高爾夫球車巨頭的供應商。

05 東營

黃河從東營入海，造就了獨特的生態環境。雄渾的黃河水與碧藍的大海相互交彙，形成奇特的「黃藍交彙」景觀。

黃河帶來的大量泥沙，讓這裏擁有了世界上最完整的濕地生態系統之一——山東黃河三角洲國家級自然保護區。

東方白鸛、黑嘴鷗、丹頂鶴……眾多珍稀鳥類於東營棲息。這裏也是名副其實的「鳥類國際機場」，每年有數百萬隻鳥在此穿梭。

東營的自然資源豐富，石油、天然氣、鹽滷等資源富集，也是我國重要的石油工業基地。

06 煙台

煙台地處膠東半島東區，山、海、島、河、泉俱全。這裏既是國家歷史文化名城，也是我國首批14個沿海開放城市之一。

煙台是名副其實的水果之鄉。被譽為「北方春果第一枝」的煙台大櫻桃、煙台蘋果、萊陽梨、葡萄、藍莓……在煙台，一年四季都能吃到應季的水果。

2021年，煙台籍航天員王亞平「太空出差」半年，她為老家蘋果代言，煙台蘋果也有了個新名字——太空蘋果。

07 濰坊

濰坊是「世界風箏之都」，這裏製作風箏歷史悠久，工藝精湛，是非物質文化遺產。現在世界上85%以上的風箏都是出口自濰坊。

濰坊壽光是全國最大的蔬菜集散中心，每年有將近900萬噸蔬菜從這裏運往全國。

08 濟寧

濟寧是歷史悠久的「運河之都」，元、明、清三代管理運河的最高行政機構「河道總督署」設在濟寧。

曲阜孔廟，是祭祀中國古代著名儒家學者、思想家和教育家孔子的祠廟，已有2000多年的歷史。1994年，孔廟被列入世界文化遺產，與北京故宮、承德避暑山莊並列為中國三大古建築群。

在山東博物館內，珍藏了一條馬面裙——明代藍色織金妝花緞裙。這條馬面裙為孔府舊藏，這種妝花緞的織造工藝已經達到了中國絲綢史上的一個頂峰。

濟寧還有山東省最大的淡水湖——微山湖，運河、古鎮、大湖交相輝映，令人心馳神往。

09 泰安

泰安，因泰山而得名，「泰山安則四海皆安」，寓意國泰民安。泰山是「五嶽之首」（五嶽：東嶽山東泰山、西嶽陝西華山、南嶽湖南衡山、北嶽山西恒山、中嶽河南嵩山），也是世界自然與文化遺產。

在泰安還可以體驗國家級非遺、已有600餘年歷史的 「泰山文化活化石」——泰山皮影戲。

在泰山腳下的邱家店鎮姚家坡村，年產秋褲達6000萬條，成為聞名的「秋褲村」，產品遠銷印度、俄羅斯等國家。

10 威海

威海的成山頭，又名「天盡頭」，因地處成山山脈最東端而得名。成山頭三面環海，一面接陸，是中國陸海交接處的最東端。

威海擁有「水清、岸綠、灘淨、礁奇、灣美」的黃金海岸，是全國第一個「國家衛生城市」，先後獲得包括聯合國人居獎的所有生態環境類獎項，被海內外朋友譽為「最適合人類居住的城市」。

如今，威海擁有中國北方規模最大的漁港，全市創建了16處國家級海洋牧場示範區、33個省級海洋牧場示範項目，海水養殖面積達到160萬畝。

11 日照

日照享有「東方太陽城」的美譽，這裏「碧海、藍天、金沙灘」特色鮮明，是山東仙境海岸上的一顆明珠。

五月初夏，日照的碧海映天、青山環翠、萬木芳華，正是戶外旅遊觀光、休閑運動的好時候。

日照黑陶有5000年歷史，被史學家稱為「原始文化中的瑰寶」，日照出土的原始陶文是中國漢字的始祖。

日照還是我國緯度最高、面積最大的優質茶產區，被譽為「北方綠茶之鄉」，與南韓寶城、日本靜岡並稱為「世界三大海岸綠茶城市」。

日照是「一帶一路」新亞歐大陸橋經濟走廊主要節點。這座城市擁有港口、機場、高鐵、高速公路、重載鐵路、長輸管線組成的綜合交通體系，實現了陸海聯動、承南接北、東西互濟。

日照港是全球重要的能源和大宗原材料中轉基地，鐵礦石、大豆、石油焦等7個貨種吞吐量居全國首位。

12 臨沂

臨沂因臨沂河得名，古稱「琅琊」，是山東省面積最大的市。

聞名天下的《沂蒙山小調》，唱出了沂蒙好風光。沂蒙山是世界地質公園、國家5A級旅遊景區。

在抗日戰爭和解放戰爭時期，臨沂湧現出了沂蒙紅嫂、沂蒙母親、沂蒙六姐妹等一大批英模人物。如今，臨沂已成為著名的紅色旅遊城市。

13 德州

德州因運河而興，是明代京杭大運河「四大漕倉」之一，有「九達天衢、神京門戶」之譽。

德州有黃河故道、運河漕倉、桑治代瓷窯等古文化遺址，還有大家所熟知的德州扒雞、德州雜技、德州黑陶、運河號子、一勾勾戲等豐富的非遺。

當乘坐京滬高鐵或行駛高速公路，只要快進入山東境內，「德州扒雞歡迎你！」的廣告詞便飄到耳邊或映入眼簾。

德州扒雞，也叫「德州五香脫骨扒雞」，是「德州三寶」中的「扒雞」「西瓜」「金絲棗」之一，其製作技藝為國家非物質文化遺產。

14 聊城

聊城是國家級歷史文化名城，也是水滸英雄武鬆打虎的故地。明清時，借助京杭大運河，聊城成為沿岸九大商埠之一，被盛譽為「江北一都會」。

大運河是古人留給聊城的寶貴財富，也是流動的文化，她滋養著這一方古城，造就了眾多歷史遺蹟、無數難得的美景和獨特的人文風貌。

聊城河湖秀美孕育多彩文化，非物質文化遺產猶如星河般璀璨。「陽穀壽張黃河夯號」入選山東省第二批非物質文化遺產名錄，水閘洞橋等24項黃河文化遺產納入山東黃河《大河鉤沉—山東黃河水文化遺產輯錄》。

聊城還有諸多非物質文化遺產，如傳承悠久的東昌毛筆、臨清貢磚、東昌葫蘆、茌平剪紙等。

15 濱州

濱州作為山東省的北大門，是黃河文化和齊文化的發祥地之一，也是全國少見的黃河穿城而過的城市。

濱州的鹽田星羅棋布，猶如大地上的「顏料盒」，形成了獨特的景觀。

山東作為「吃雞」大省，凡是被山東人認可的炒雞自然是錯不了的美味，到了濱州，當然得打卡「香飄十里」的青陽炒雞。

16 菏澤

菏澤是黃河入山東的第一站，九曲黃河在菏澤境內蜿蜒185公里，養育了一方百姓。

菏澤是有名的「牡丹之都」，有世界上最大的牡丹繁育、觀賞、研發和輸出基地，牡丹品種高達1200餘種。

火出圈的「宇宙中心」曹縣，是全國最大的演出服和漢服基地，佔據了全國近四分之一的演出服市場，由此衍生出熱門的漢服產業。

這裏還有「中華第一湯」——單縣羊肉湯，羊湯色白如奶、鮮而不膻，一勺入口，沒有什麼比這一碗熱騰騰的濃湯更能撫慰人心。

2

大山東

山高人高

提起山東，很多人的第一反應都是泰山和人高馬大的山東人。其實山東不僅山高人高，就連蔬菜都很高，尤其是在山東章丘。

章丘大蔥聞名全國。2022中國章丘大蔥文化旅遊節上，一棵高達2.44米的大蔥奪得「蔥王」稱號，比姚明還要高。而在2023年，章丘更是種出了2.586米的大蔥，摘得「蔥王」的桂冠。

蔬菜產量第一大省的山東，每年都會在全國最大的蔬菜集散地壽光舉辦菜博會。在這裏，不僅可以看到巨型大蔥，還有半人高的大白菜、拳頭大的櫻桃、巨人南瓜，沒有最大，只有更大。

壽光及山東其他縣的蔬菜以物美價廉、交通便利的優勢，大步走出國門。「壽光蔬菜指數」一舉成為了蔬菜種植、批發、物流業的風向標。

而青島平度仁兆鎮，幾乎承包了南韓80%的泡菜，年產泡菜超過20萬噸。

在仁兆，一個熟悉白菜外形和表面紋理的大媽，只需10秒鍾就能將一棵白菜抹勻醬料。「上妝」的白菜再經近一個月的醃製，就製成了泡菜。

山東的工業製造同樣硬核，自帶重工業和大基建血脈。

山東是工業和製造業大省，擁有全部41個工業大類，197個工業中類，526個工業小類，100多種重點產品產量居全國前三位，40餘種產品居全國首位，一個小縣城就能完成全套汽車製造。

專用汽車產業是濟寧梁山縣的重點支柱產業之一。目前，梁山縣共有141家專用汽車生產企業進入國家公告目錄，形成了年產專用汽車35萬輛的生產能力，產品輻射全國並出口中東、東南亞、非洲、南美洲等70餘個國家和地區。

山東資源豐富，全省已發現礦產150種，保有儲量居全國前三位的礦產24種，這裏有黃金、煤炭、石油等資源。

3

好客山東

硬核！

齊魯青未了，好客山東遊。不論你是出差，還是來旅遊，吃、喝、住、行，山東人都能給你安排得明明白白。山東，主打的就是一個好客。

人好心善「杠實在」

作為孔孟之鄉、禮儀之邦，齊魯文化造就了樸實、厚道、重情、守信的山東人整體形象，熱情好客、大情大義、淳樸厚道的人文品質傳承至今。

有人去威海旅遊，當地大爺一路熱情講解威海攻略；有人自駕去山東旅遊，遇上景區排隊，山東小夥主動幫忙看車；有人只是好奇山東大哥買的什麼，就被果農免費相送；還有北京女生來青島渡假，只因問了一句「有沒有牛奶」，就被大家爭相「投喂」，成為團寵。

滑動看山東人的熱情~

也有人嘗試了在山東大集遇到人就打招呼，即使不認識，卻句句有回應。在山東，你很難不被山東人的熱情打動。

學兩句山東話

山東方言曾因「倒裝句」「極簡」「洗腦」等特點多次出圈，在網民心中留下了深刻印象，被調侃「沒人能躲過山東話的魅力」。

山東話還可以非常簡短。比如，「我沒聽清，你再說一遍。」用山東話可以這麼說↓

聽說，青島話是「海蠣子」味的？青島話屬於膠遼官話，舌音較重，特徵明顯。這份青島話速成指南，可以讓你在最短時間內「變」成一個地道的青島人。

青島話不難懂，你只需要遵循「一三互換，二四歸四」的原則，基本就能掌握。也就是說，將普通話聲調的一聲唸成三聲，三聲換成一聲，二聲和四聲統一唸成四聲。

天上飛來一隻布嘎，海邊有一片嘎啦，有個嘎啦來到沙灘溜躂，和布嘎一起拉呱。「你來揍什木？你是不是口卡？嫩要是口卡，俺弄點海水嫩哈。」布嘎樂了，「嫩白鬧了，嫩當是俺不知道？海水太鹹木法哈！」

翻譯：天上飛來一隻鴿子，海邊有一片蛤蜊，有個蛤蜊來到海灘溜躂，和鴿子一起聊天。「你來幹什麼？你是不是口渴？你要是口渴，我給你弄點海水喝。」鴿子樂了，「你別鬧了，你以為我不知道，海水太鹹沒法喝。」

青島話中也不乏舶來語。「大嫚兒」「小嫚兒」是指大女生、小女生，「古力」是指下水道井蓋，這些詞都源於德語的音譯詞。

青島傍海，方言里和山海有著密切的聯繫。青島人說順手而得的事情，就會說「海水潮上來的」；青島人說達到目的了，會說「到嶗頂了」。

如果想領略地道的青島話，可以去青島的海邊溜躂一圈，吃盆蛤蜊（gala）、哈（喝）杯啤酒，自然能從青島話裡「聞」出來海蠣子味。生活在青島，真恣兒（高興）！

山東還有以魯西南方言為代表之一的臨沂話也很有特色。

臨沂由於處於膠遼官話、冀魯官話與中原官話的交界地帶，方言特點非常突出，輕聲音節的方言特點尤為明顯。

在臨沂話裡，很多詞語都會帶有後綴。常見的後綴有「子、頭、巴、漢」等。比如普通話：鼻孔、光棍兒、菜園就可以形容一個事物。而臨沂人偏偏要：鼻孔眼子、光棍子、菜園子。

倒裝句可謂是山東方言的一大特色了，臨沂話中當然也少不了倒裝句。比如：「吃飯了麼你？」「瞎說什麼呢你這是！」 「你還去麼明天？」「喝點茶先。」

在語氣詞的使用上，「來」是臨沂話中常用的句尾語氣詞，比如「你怎麼不提前說來」「怪好看來」「還行來」「你叫什麼來」。

在表示形容詞的程度時，臨沂話一般是在單音節形容詞前加修飾語，來表現程度之深，比如「稀甜」「齁鹹」「冰乍涼」「崩硬」「煞白」等。

4

食在山東

硬核！

初夏的微風吹過山東的每一個角落，帶來熱情的煙火氣息和濃鬱的麥香。羊肉、羊湯、河鮮、海鮮、把子肉、壯饃……食在山東，可太硬核了！

魯菜：八大菜系之首

魯菜作為中國八大菜系之首，到了山東，一定要嚐經典魯菜。以濟南菜為例，九轉大腸、蔥燒海參、一品豆腐、糖醋鯉魚、糟溜魚片，每一道都富有特色。

魯菜製作精良，溜、爆、炒、蒸、煎、扒、炸、燜，烹飪方法多樣。以九轉大腸為例，它前後要經歷洗煮蒸焯炸燒多重步驟，才能達到酸甜苦辣鹹五味皆具的效果。

淄博的博山菜也是魯菜最具代表性的特色。豆腐箱是博山菜的主打，豆腐裡面裹著蔥、薑、蒜煸炒過的海米、木耳、豬肉，澆上用鹹鮮湯汁，口感豐盈。

早晨從一碗糝（sá）湯開始

糝（當地發sá音），是臨沂地區的風味小吃。簡單來說，就是用肉熬成的湯羹。臨沂遍地都是糝湯館，當地人習慣早晨喝一碗熱乎乎的糝，才開始一天的生活。

糝分牛肉糝、羊肉糝、雞肉糝三種，熬煮時加入老薑和香料等，有些店家還會加入藥材。糝湯的入口特點是熱、辣、香，有時還會加肉或雞蛋，一口熱糝喝下去，從喉嚨到胃都是暖洋洋的。

煎餅、火燒、壯饃……藏不住了

其實，燒烤只是山東人生活的調味劑，山東麵食才是重頭戲，每一口都是實實在在的味道。

山東的煎餅可謂是七十二變、花樣百出。小麥、玉米、綠豆、地瓜、高粱……任何一種糧食，在山東都可以做成煎餅。

😋菜煎餅：一張大煎餅上鋪滿顏色各異的蔬菜，豆芽、胡蘿蔔、甘藍、包菜等，營養豐富的蔬菜+雜糧煎餅，妥妥的健康餐。

😋濰坊火燒：火燒有素有肉，但最受歡迎的還是肉火燒。先烙後烤，呈現的口感便是外焦里嫩，即使涼了也不會變硬。

😋周村燒餅：它的特點是「酥、香、薄、脆」，是國家級非物質文化遺產。

😋菏澤壯饃：這是山東麵食的重頭戲，壯饃的特點就是「壯」。灶有多大，壯饃就有多大，鍋有多深，壯饃就有多厚。

壯饃里基本上放的都是肉餡，有時會灌上幾個雞蛋增加口感，一口下去，美味極了~

😋杠子頭：與壯饃豐盛的餡料形成鮮明對比的，是配料極簡單的杠子頭。

杠子頭十分扛餓，做杠子頭火燒的面很硬，用手揉不動，需要用木杠翻壓，由此得名。

哈啤酒、吃嘎啦

在很多人心中，山東人「善飲」，到了山東，不要錯過青島老啤酒廠的鮮啤酒。

在青島，哈（喝）啤酒要大口喝才有感覺，喝一大口，停頓一下，回個味，體會啤酒花的苦澀味和麥香氣，再嚥下去。

喝散啤也是青島人特有的福利。鮮的原漿啤酒直接從酒桶中打出飲用，在沒有啤酒廠的城市，可無法享受到。

「哈」啤酒得配「嘎啦」（蛤蜊），據青島當地的「吃貨」介紹，白水煮，最後放點蔥段，蛤蜊的香甜會被完全保留。還有海蠣子（生蠔）、蝦虎（皮皮蝦）、毛嘎啦（毛蚶）等也都是「哈」啤酒時的「好拍檔」。

悠悠齊魯的獨特風韻

碧海藍天的熱情活力

重重山峰的愜意清涼

這就是山東

如今

「生態美、環境優、產業強」的新畫卷

正在齊魯大地徐徐展開

你去過山東嗎？

學的第一句山東話是什麼？

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▌本文來源：央視新聞微信公眾號（ID：cctvnewscenter）

監製/李浙  製片人/馬雲佳

撰稿/張婭喃

記者/柴安東 王偉 張明 柳棟 青島台 王振 

配音/青島台 張蕾  臨沂台 鄒鵬

校對/高少卓

部分素材源自閃電新聞、觀濟南、濟南發佈、好客山東、大眾網、海報新聞、青島市文化和旅遊局、文旅淄博、棗莊工信、山東發佈、齊魯網、《大河之洲》、煙台文旅、中國孔廟保護協會、文旅山東、中國新聞社、威海發佈、直播日照、臨沂發佈、網信菏澤、科普中國、《中國品牌》、那一座城、方言趣談、小紅書網民、視覺中國等

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