茉酸奶就「食材問題」致歉：與涉事三家門店永久解除合同

新京報訊（記者叢之翔）5月27日，新京報刊發調查報導《臥底茉酸奶：原料過保質期40餘天仍使用，聞出餿味才廢棄》。5月27日下午，茉酸奶迅速回應新京報，發出《致歉聲明》，表示總部已經安排對涉事的茉酸奶北京石景山萬達店、北京伊藤洋華堂店、北京華宇時尚購物中心店進行閉店處理，並將永久解除與這三家店的合同。

2024年2月至5月上旬，新京報記者隨機應聘進入北京市多家茉酸奶加盟店，發現諸多問題：使用過期40餘天的原料；更換效期標籤，不按時報廢原料，或根本不使用效期標籤；常溫存放應冷藏的水果，水果變色、出水後，仍接著使用；偷工減料，不嚴格按照配料表足量放料；用工不需要工作人員提供國家強製要求的餐飲人員健康證明等。

新京報刊發調查報導《臥底茉酸奶：原料過保質期40餘天仍使用，聞出餿味才廢棄》。網頁截圖

5月27日下午，茉酸奶回應新京報，發出《致歉聲明》：

針對今天《新京報》報導的「茉酸奶北京石景山萬達店、北京伊藤洋華堂店、北京華宇時尚購物中心店使用過保質期原料，聞出餿味才廢棄」等相關問題，我們高度重視，並在第一時間內成立了內部專項稽核小組，經核查、核實，新京報文中所涉及的3家門店嚴重違背了茉酸奶所提倡的「食品安全」理念，在日常運營中均未嚴格執行茉酸奶總部的運營操作和培訓標準，我們已經第一時間進行整改。具體整改措施如下:

1、按《茉酸奶特許經營合約》之規定第十七條:食品安全管理與消費者權益保護內容，針對涉事加盟門店，茉酸奶總部已經安排即刻閉店，並將永久與其解除合同。

2、茉酸奶總部「門店營運部」和「食品安全部」的人員及聘請第三方公司-SGS 通標標準技術服務有限公司，將對全國所有門店的「食材存儲、食品效期、水果保存」等問題再度進行全面細緻的檢查，實現線上週報和月報核查，並對所有員工定期進行培訓和考核。後續，我們也會嚴格按照相關政府部門的要求進行落實和跟進。

食品安全無小事，原材料存儲和食品安全問題更是茉酸奶最關注的部分，這也是為廣大消費者提供良好飲用體驗的重要前提。

本次事件反映出門店日常管理中的嚴重失誤，在此我們向大家表達誠摯的歉意，同時非常感謝諸位媒體同仁和廣大消費者對茉酸奶的關注和監督，這也是我們持續精進和發展的動力源泉。我們將以此為鑒，深深吸取教訓，提升對加盟商的管理和培訓，繼續秉承本真的原則，以期為客戶帶來更加營養的生活方式。我們也十分珍惜消費者給予的信任，深知做好產品才是根本，全力從各方面守護好現製酸奶的品質。

編輯 甘浩

校對 李立軍