酷暑天氣蔬菜面臨「烤驗」，北京新發地製冰場加大馬力日產千噸冰

新京報訊（記者陳琳）暑熱天氣，蔬菜水果保鮮面臨「烤驗」。6月22日，記者從北京新發地市場瞭解到，目前市場內的製冰場已進入生產旺季，每日開足馬力，日產冰塊一千噸，為蔬菜水果保鮮降溫。

一大早，新發地市場製冰場車間內，龍門吊正在起吊已經製成的冰塊。工作人員將一排方型的冰桶從空中吊入洗冰脫模的水池後，再吊到倒冰架脫水，一塊塊重達100公斤的大冰塊就會爭相滑到地面。有的商戶需要購買整塊的大冰塊，將其放入廂式貨車內降溫，「一塊30塊錢，買三塊，放進車廂內能管一天。」一位商戶騎著三輪車過來購買了三塊冰，一邊用繩子捆紮冰塊一邊說道。

6月22日，新發地市場製冰場車間，一塊塊重達100公斤的大冰塊堆在地面上。新京報記者陳琳攝

一些批發葉類蔬菜的商戶，則需要碎冰，像水蔥、菠菜、水蘿蔔等鮮嫩蔬菜，都需要層層碼放碎冰為其降溫。車間外的碎冰機會將冰塊破碎為冰渣，裝入塑料袋中，形成扁平的冰墊，方便商戶將冰袋放進泡沫箱里，給蔬菜保鮮。「每袋大概4公斤左右，一塊五一袋，一箱蔬菜里大概得放兩袋，下面墊一袋，上面蓋一袋，送到北京市哪個地方都沒問題。」製冰場旁邊的小車間內，兩個商戶正在給小蔥「打包」，冰袋現買現用。製冰場的工作人員表示：「冰袋銷量特別好，可以說是供不應求，有多少賣多少。」

6月22日，北京新發地市場，製冰場車間外的碎冰機將冰塊破碎為冰渣，裝入冰袋供商戶使用。新京報記者陳琳攝

新發地市場總經理張月琳表示，夏至過後，市場對冰塊的需求量大增，製冰場開足馬力，加大冰塊的生產製造，每天的供應量達千噸。除了加大冰塊的生產和供應為蔬菜水果降溫保鮮外，市場還為商戶送綠豆湯、礦泉水以及防暑藥品，並增加帳篷的供應和冷鏈車的投用，採取一系列防暑降溫措施，保障農產品穩定供應。

6月22日，新發地市場製冰場車間，商戶正在往三輪車上裝冰塊。新京報記者陳琳攝

此外，天氣炎熱，人們對西瓜的需求量也大增。近期，新發地市場西瓜的日上市量都在2000噸以上。西瓜商戶蔣林介紹，麒麟西瓜的批發價格為每公斤3.4元至3.6元，甜王西瓜每公斤1.4元至1.6元。「這個價格比去年便宜多了，差不多是一半兒吧！」蔣林說，由於今年全國各產地都增加了種植量，西瓜便宜，因此交易量大增，她的檔口每天就能賣出近40噸的西瓜。