大暑|荷香入饌，解鎖清涼新滋味

大暑

七月夏杪。

暑盛至極。

大暑至，萬物榮華。

腐草為螢，土潤溽暑，大雨時行。

炎光盛夏伏天長，柳林荷風覓清涼。三伏天來臨，蒸騰暑氣中。賞荷，成了不少寧波市民消暑納涼的方式。

被譽為「中國進士第一鄉」的寧波走馬塘，更是以青磚黛瓦、荷花入畫之美景，成了夏日賞荷的好去處。

夏日宜膳食清和，頤養心脾，祛濕強身。《本草綱目》中記載：「石蓮堅剛，可曆永久。醫家取為服食，百病可卻。」荷花有去濕消暑、活血止血的功效，是三伏養生的不二選擇。

當荷花遇上非遺花饃，以幽香荷身為引，巧妙融入精選中藥材的解暑功效，調和出一味清熱補益的自然藥膳，為炎炎暑期帶來一份獨特的養生之選。

選用高品質的麵粉作為基底，加入新鮮雞蛋和適量牛奶，融合天然酵母，攪拌、揉合直至麵糰充滿彈性，傾入富含自然清香的仙人掌果粉，點綴以夏日清荷的粉嫩。

用模具將麵糰按壓成一片片微微蜷曲的粉色花瓣狀，再添以微微起伏的紋路，給人以細膩的觸感。

在饅頭胚上輕輕刷上一層玉米油，增加光澤感和粘附力，將粉色花瓣和金黃花蕊黏附其中。

當所有花瓣與花蕊都組裝完畢，一朵粉潤的荷花就在手中悄然盛放了。

中火蒸製20分鐘後，即可出爐。荷葉的清新與牛奶的鮮香交織出獨特的香氣，芡實的醇厚則賦予饅頭細膩柔軟的口感。

精緻的荷花饅頭，蘊藏著夏日的綠意與滋養，清熱解暑，益氣升發；健脾祛濕，促進消化，咬上一口就能喚醒身體每個細胞的活力與歡愉！

大暑熾熱如潮湧，尋覓荷塘一縷風。

碧波輕漾，綠葉微搖，蟬鳴聲聲添趣意，長夏之中得清閑。

願荷風送爽，得一夏清涼。

出品：鄭旭輝

策劃：柯善露 張正偉

文案：陳妤涵

攝製：孫宇卓 陳妤涵

出鏡：趙淑婷

製圖：陳思佳

本期節目支持單位：寧波市慈善總會春雨仁愛義工大隊、鄞州區薑山鎮走馬塘村

編輯：王璐