瀋陽：「媽媽廚房」做出民生大餐

摘韭菜、擀皮、切菜、拌餡、烙餅……7月30日早上七點半，瀋陽市和平區南市場街道和平新村社區「媽媽廚房」當值的「媽媽」們戴上廚師帽，繫上圍裙，在後廚里忙得熱火朝天。

「今天是週二，食堂做餡餅，我和老伴都好這一口兒。特意早出門了一會兒，就怕買不著。」家住太平里小區的劉阿姨提前半小時就來排隊了，一直和旁邊的鄰居誇獎「媽媽」們的手藝。中午11點30分，熱氣騰騰的韭菜盒子出鍋了，轉眼間就被一掃而空。

這種火爆場面是和平新村社區食堂——「媽媽廚房」每天的常態。自2023年4月19日營業以來，「媽媽廚房」已經運行了15個多月。「我們的初衷是想將社區食堂打造得像家裡的廚房一樣，讓居民品嚐到和家一樣的味道。」和平區南市場街道黨工委書記呂陽告訴記者，「由於先期來這裏工作的誌願者大多是退了休的媽媽們，所以‘媽媽廚房’的名字就這樣叫開了。」

緣起——「做飯這事，咱拿手啊」

在「媽媽廚房」的牆上貼著一張「生日照」。那是今年4月19日，和平區南市場街道和平新村社區 「媽媽廚房」一週歲「生日宴」的熱鬧景象。

「我們社區居民有一萬多人次享受到了來自‘媽媽廚房’的美味，其中，60餘名困難群體和高齡老人獲得了免費餐……」和平新村社區黨委書記、居委會主任張明偉介紹，和平新村社區是典型的老舊社區，26個樓院的平均房齡超過30年，60歲以上的老年群體達到居民總數的22%。該社區或獨居、或空巢、或殘疾、或高齡的居民有67位。

「讓居民們就近用餐，這是個大問題！我們想了很多辦法，比如：誌願者上門提供服務、社區工作人員一對一幫扶等等，大多隻能管得了一時，對於一些有困難的居民來說，一日三餐仍然是最大的難題。」在和平新區社區工作近20年的張明偉回憶，和平新村也效仿過其他社區，引進第三方專業廚師和服務團隊，可由於利潤太少，第三方團隊運營不下去。換一個要價不高的團隊，又保證不了飯菜質量，久而久之，訂餐的人越來越少。

「社區里的事不算大，但是想辦好，也要靠改革。」

怎麼改？張明偉帶領社區黨委組織了好幾次協商議事會，請社區居民一起出主意、想辦法。「咱們社區年頭長，街坊鄰居關係都好，熱心誌願者也多，人多力量大。既然不能靠外力，咱們就自己幹。」在協商議事會上，社區居民王永偉的建議讓大家眼前一亮。說干就幹！「社區招募有時間、有廚藝、有愛心的阿姨、大嬸組建‘大廚’誌願者啦！」通知剛一發出，熱心腸的桑治建平大姐就坐不住了。「別的不行，做飯這事，咱拿手啊！自己的食堂自己辦！」62歲的桑治大姐成了社區里第一個報名的誌願者。

「包餃子誰也包不過我。」「我烙的餡餅賊好吃。」平時就好張羅事的桑治大姐樓上樓下一攛掇，好幾個老姐妹都報了名。就這樣，在街道黨工委的組織下，「和平新村小區媽媽團」「振玉里小區媽媽團」「迎賓小區媽媽團」「合居小區媽媽團」四個「媽媽廚房」誌願服務隊很快組建了起來。

壯大——「爸爸們」也坐不住了

回想起去年「媽媽廚房」第一次營業，做了整整20斤麵粉的大包子，很快被搶購一空的場景，誌願者韓秀琴臉上滿是笑容。

「當天中午社區食堂的10張桌子，坐滿了吃飯的居民，10元一份4個大包子，還贈送小鹹菜和湯。」韓秀琴一頓忙活之後，才發現忘了給自己留午飯。「看著大家滿意，咱這些老姐妹們幹勁十足！」

「起初，我加入‘媽媽廚房’誌願服務隊的這一舉動遭到了女兒和老伴的反對，他們都怕我太辛苦，身體吃不消。」韓秀琴告訴記者，「我今年67歲，做點飯算什麼呀！每天和大家在一起，說說笑笑，時間過得特別快。」

居住在七緯路的胡桂鳳和居住在八經街的洪常芝，是社區里為數不多的90歲高齡老人。自從「媽媽廚房」開辦，她們就是常客，每到11點30分，都會看到兩位老人的身影。

「到了開飯的時間，要是沒看見他們，誌願者就會到老人家裡敲敲門、喊一聲。」和平區南市場街道黨工委書記呂陽表示，對於這些老人來說，「媽媽廚房」提供的不僅僅是一頓飯，更是一份牽掛和惦記。

「媽媽廚房」溫暖了居民的胃，走進了居民的心。這一年多，到「媽媽廚房」吃口飯，跟這些大姨們聊兩句已經成了很多社區居民的習慣。

今年春節過後，「媽媽廚房」升級了菜單，每週兩次麵食、三次家常炒菜。「社區工作人員每天會在網格微信群內預告第二天的菜單，居民可以根據需要提前訂餐，這樣也避免浪費。」和平新村社區黨委副書記史悅伊格說。

「現在鄰居們頭天晚上看見菜單就開始點讚，一排排的大拇哥嘩嘩往上翻。」提起鄰居們的誇獎，韓秀琴高興得眉飛色舞。在「媽媽廚房」幹了一年多，韓秀琴的老伴到現在還納悶，「給我做飯也沒這勁頭啊！？」

看到廚房裡「媽媽們」忙得熱火朝天，社區的一些「爸爸們」也坐不住了，紛紛加入「媽媽廚房」的誌願者隊伍。扛煤氣罐、和麵、切菜，「爸爸們」也是幹得有板有眼。「我老婆一伸手，我就知道她要什麼。」老大哥王大舜的表態得到了老伴董豔菊的眼神肯定。

如今，「媽媽廚房」不斷壯大。「現在我們共編成了7個小組，有22個人上崗，還有30多名誌願者對應配合7個小組，隨時待命，一旦有需要，隨時可以頂上。」張明偉說。

模式——自我管理、自我服務

這些忙在廚房裡的「媽媽們」不領報酬，但是可以享受食堂的免費午餐。為了讓「媽媽廚房」的模式可持續，凡是在這裏提供誌願服務的居民還能享受積分兌換日用品、免費體檢等待遇，讓誌願者在傳遞溫暖的同時，也能感受到社區的關懷。「更重要的是，這些退休了的‘媽媽們’在這裏找到了不一樣的成就感。」呂陽說。「媽媽廚房」的故事，還吸引了駐街單位、愛心企業向社區提供積分兌換獎品以及慰問品，以獎勵「媽媽廚房」的誌願者們。

在社區「孵化」下，如今4個「媽媽廚房」誌願團隊備案成為社會組織，更加專業有序。食材定點採購、食品留樣、餐具消毒等食品安全措施一樣都不少，社區居民都可以監督。「在這兒不僅能吃到可口的家常菜，食材都是新鮮的，我們吃著也放心。」劉女士經常帶孩子到這兒吃飯。

「沒什麼事是吃頓飯解決不了的，如果有咱就吃兩頓。」7月末，瀋陽遭遇了73年來最強降雨，一些小區出現了內澇。「就在咱們這個食堂里，大家一起商量怎麼分工搶險排澇，各盡其力。」居民王大舜說。

作為社區治理的一個重要平台，「媽媽廚房」連續舉辦了烹飪比賽、美食品鑒會等，增強了居民之間的交流和互動，同時，鼓勵居民參與食堂的管理和監督，提升了居民對社區事務的參與度和歸屬感。社區居民自我管理、自我服務，不僅提高了社區的整體管理水平，也增強了居民的凝聚力和向心力。

「遠親不如近鄰」，鄰里互助始終是基層社會治理中的重要組成部分。黨的二十屆三中全會強調，「健全基層黨組織領導的基層群眾自治機制，完善基層民主制度體系和工作體系，拓寬基層各類組織和群眾有序參與基層治理渠道。」

在瀋陽，在各級基層黨組織的帶領下，和平區搞起了「媽媽廚房」，沈河區組織了專門幫雙職工接孩子放學的「4點半媽媽」，鐵西岸有「飯堂賢聊」議事角，大東岸有「小後備」議事會……瀋陽市注重調動群眾的能動性和創造性，積極探尋共建共治、全民參與的社區治理新路徑，這也正是「與鄰為善、以鄰為伴」的內涵所在。