立秋：涼風有信，滋陰潤燥（二十四節氣里的中醫養生之道）

立秋前夕，四川省廣安市在建「天府糧倉」科學種植的約200萬畝優質水稻相繼成熟，青黃相間、稻香四溢的田野格外和美。

邱海鷹攝（人民視覺）

江西省上饒市婺源縣篁嶺村，村民在徽派民房木曬架上晾曬紅辣椒、玉米粒等農作物，原生態的自然風光與「曬秋」場景共同構成一幅金秋豐收畫卷。

朱海鵬攝（人民視覺·資料圖片）

近日，山東省東營市東營區青華社區暑期課堂，誌願者給孩子們講解立秋時節的風俗，並組織「啃秋」吃西瓜等趣味活動。

劉智峰攝（人民視覺）

「雲天收夏色，木葉動秋聲。」未覺三夏盡，時序已新秋。雖然熱浪未歇，暑氣蒸騰，但秋的腳步已至門庭。

秋來無聲，秋韻有形，不經意間，拂面的清風帶著絲絲涼意，繁蔭濃綠染上了點點金黃，聲聲蟬鳴訴說著未盡的喧囂，提醒人們夏天的熱烈即將完結，秋天的畫卷徐徐鋪展，收穫的季節就要到了。

立秋尚未秋，防暑不可休

立秋是二十四節氣中的第十三個節氣，也是秋季的第一個節氣。公曆每年8月7日至9日，太陽到達黃經135度時，進入立秋時節。今年8月7日為立秋日，「立」，有開始之意，「秋」，意為禾穀成熟，立秋之後，暑熱寒涼交替，陰陽互轉，自然界萬物隨著陽氣的下沉而收斂，從繁茂趨向成熟。

「煩暑鬱未退，涼飆潛已起。」立秋預示著暑去涼來、秋天將至，但這隻是天文學意義上的秋天來臨，並非氣象學上的入秋。氣象學上認為，一般某地連續5天的日平均氣溫穩定在22攝氏度以下，就算是入秋了。而立秋尚處於「三伏天」期間，此時我國大多數地區的氣溫仍然較高，人稱「秋老虎」，所以有人說，立秋只是一種「立意」，要過一段時間才能真正進入秋季，正所謂「秋已立，暑難消」。

「一葉梧桐一報秋，稻花田里話豐收。」對莊稼人來說，立秋意味著豐收在望。立秋前後，由於大部分地區氣溫較高，各種農作物生長旺盛，從南方到北方，中稻開花結實，大豆結莢，玉米抽雄吐絲，棉花結鈴，甘藷迅速膨大，各種春播、夏播作物逐漸進入成熟階段。

立秋還是許多作物播種的好時機。「立秋栽晚穀」，晚稻可以移栽到田里了；「頭伏芝麻二伏豆，晚粟種到立秋後」，晚季小米在立秋之後還可以播種；綠豆、大白菜、大蔥、芋頭等作物也可以趕在立秋前後搶種。

古人將立秋分為三候：一候涼風至，二候白露降，三候寒蟬鳴。立秋時節，早晚的風開始帶著幾分涼意；因晝夜溫差變大，清晨開始有白茫茫的霧氣產生；樹上的寒蟬鳴叫不停，好像在宣告著暑氣的消退。立秋後，雖然暑熱一時難消，但是大自然已悄然發生變化，一些地區逐漸進入中午熱、早晚涼的階段。每下一次雨涼，涼意便會更添一分，於是有了「一場秋雨一場寒」的說法。

「立秋是由熱轉涼的交接節氣，是陽氣漸收、陰氣漸長、由陽盛逐漸轉變為陰盛的時期，也是人體代謝出現陽消陰長的過渡時期，因此秋季養生以養收為原則，貴在滋陰斂陽。」首都醫科大學附屬北京中醫醫院肝病科副主任醫師李曉玲介紹，立秋時節不僅延續了夏天的「熱」，而且兼具秋天的「燥」，因此既要注意防暑，也要學會潤燥養肺。

貼秋膘尚早，潤肺去秋燥

立秋不僅是重要的節氣，還是我國重要的歲時節日。立秋與立春、立夏、立冬並稱「四立」，是古時「四時八節」之一。

立春時有「咬春」，立秋時便有「啃秋」。許多地方講究在立秋這一天吃西瓜或香瓜，稱為「啃秋」。清朝張燾在《津門雜記·歲時風俗》寫道：「立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。」立秋時暑熱尚未消盡，啃一口西瓜等瓜果，不僅清涼解暑，心情也會變得愉悅舒朗。一種說法是，啃秋表達了人們「啃下酷暑，迎接秋爽」的一種美好祈願；還有一種說法是，在立秋前後吃西瓜「啃秋」，可以不生秋痱子。「不過，民間有‘秋瓜壞肚’的說法，立秋以後，應逐漸減少西瓜等瓜果的食用量，尤其是脾胃虛弱的人，以免吃壞肚子。」李曉玲介紹，立秋後人體陽氣逐漸收斂，而西瓜、Melo、黃瓜等瓜果性味多偏寒濕，如果食用過量，容易損傷脾陽，引發胃腸道疾病。

立秋這天，民間流行以懸秤稱人，將體重與立夏時所稱之數對比，以驗夏中之肥瘦。在炎熱的夏天，人們往往胃口不佳，飯食清淡簡單，一段時間下來，體重容易下降。立秋後，天氣逐漸轉涼，人們通過吃肉的方式來彌補夏天身體的虧損，謂之「貼秋膘」。清代《京都風俗誌》記載：「立秋日，人家亦有豐食者，謂之‘貼秋膘’」。

「從中醫養生角度來看，立秋‘貼秋膘’為時過早。」李曉玲說，立秋時天氣依然炎熱，暑熱之邪容易耗傷正氣，導致人體的胃腸功能較弱，此時進食太多肉類反而會增加胃腸道負擔，導致胃腸功能紊亂。

「《黃帝內經》指出，‘肺主秋……肺收斂，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之。’因此，立秋飲食應遵循‘減辛增酸’的原則。」李曉玲介紹，酸性食物能收斂肺氣，辛味會發散肺氣，因此要適當多吃酸性食物，如山楂、橄欖、葡萄、蘋果、柚子、石榴等，少吃辛味食物，如蔥、薑、蒜、韭菜、辣椒等，保護肺氣。同時，秋季燥邪當令，立秋之時，盛夏餘熱尚未散盡，屬於「溫燥」，容易耗傷津液，建議通過飲食來滋陰潤肺，生津潤燥。可適當食用百合、蓮藕、銀耳等食物，以益胃生津，以升陰氣，以養華蓋之肺。此外，一些煎炸類食物，刺激性強、辛辣、燥熱的食物等，都應儘量少吃，以防加重燥邪傷肺、引起呼吸系統疾病，避免濕熱之氣在體內蓄積。

曬秋慶豐收，早睡防秋乏

立秋前後，隨著瓜果菜蔬漸漸成熟，農人也陸續開始晾曬應季成熟的作物，人稱「曬秋」。其實，曬秋並不只在立秋，從農曆六月六便開始了，立秋之後漸入高潮。

在湖南、江西、安徽等地的山區，由於地勢複雜，村莊平地極少，農民們利用房前屋後及自家窗檯、屋頂架曬或掛曬果物菜蔬，久而久之演變成一種傳統農俗。每年立秋時，這些地區還會舉行「曬秋節」。曬秋節上，金黃的玉米、紅豔的辣椒、綠色的油茶果……五彩斑斕的果實在陽光下光彩照人，吸引眾多遊客前來觀賞。在江西婺源的篁嶺古村，曬秋已經成了農家喜慶豐收的「盛典」，「篁嶺曬秋」被稱為「最美中國符號」之一。把辛勤耕耘的成果展現在天地間，與每一個過往的人分享豐收的喜悅，這是屬於農人的幸福，也是這金色季節里最美的風景線。

「立秋處於三伏天內，又正值夏秋交接之際，人體陽氣浮於外，體內屬虛寒狀態，空調、冷飲等寒濕邪氣容易侵襲人體，使人出現感冒、腹瀉、腹痛等不適。」李曉玲介紹，此時可艾灸風池、大椎穴位以預防感冒，艾灸天樞、足三里穴位以調理腸胃。偏陽虛、寒濕體質的人群，更應借助三伏天的陽氣，通過艾灸養陽除濕，增強體質。

立秋末伏過後，人們常會感覺到睏倦疲憊、精神不振，這被稱為「秋乏」。李曉玲說，這是一種正常的生理現象，夏季溫度高、濕度大，人體出汗多，消耗較大，容易睡眠不足。到了秋涼時期，人體進入補養和休整的階段，容易感到疲乏。此時，應注意早睡早起，《黃帝內經》中說，秋季應「早臥早起，與雞俱興」，進入立秋後，夜漸長晝日短，應增加晚上的睡眠時間。早睡可以養陰氣，收斂陽氣，早起可以調暢肺氣，符合秋季滋陰養肺的養生之道。同時，也可以通過運動增強身體的適應能力，順應氣候的變化。

立秋後天氣逐漸涼爽，是運動鍛鍊的大好時機。李曉玲介紹，人們可根據自身情況選擇不同的運動項目，運動量應由小到大、循序漸進，鍛鍊後以感到舒適為宜，可以選擇太極拳、瑜伽、八段錦、五禽戲等方式；不建議選擇運動量大的運動，避免運動後出汗過多，使邪氣趁虛而入。老年人、體質虛弱者更要注意運動適度。

「四時俱可喜，最好新秋時。」夏暑漸行漸遠，天地日漸廣袤，我們曾在春天播種的希望，將在秋日結出豐碩的果實。讓我們帶著對豐收的期盼，一起迎接金色的秋天吧。（本報記者 王美華）

《 人民日報海外版 》（ 2024年08月05日   第 11 版）