吉牛中國牛|肉牛全產業鏈發展做強「牛」經濟

吉林省地處東北肉牛產業帶中心，飼草、飼料資源豐富，肉牛養殖歷史悠久，規模龐大，牛肉品質優良，是全國肉牛產業的重要基地。

近年來，吉林省把實施「秸稈變肉」暨千萬頭肉牛建設工程作為推進鄉村振興、實現富民強省的標誌性、引領性工程。如今，肉牛產業已成為吉林省農業發展新的增長點，肉牛養殖業增速領跑全國。

今年上半年，一組亮眼數字見證了「吉牛中國牛」很牛：吉林省肉牛飼養量達到604.4萬頭，同比增長12%，增速高於全國平均水平14個百分點，位居東北三省第1位；屠宰量達到22.1萬頭，同比增長123%；肉牛全產業鏈產值達到1205.7億元，同比增長9.1%……到2025年，全省肉牛要發展到1000萬頭，肉牛全產業鏈產值達到2500億元。

提升品牌競爭力「讓肉牛身價倍增」

對肉牛企業而言，產品是核心，品牌則是產業的靈魂。為了更好的推進吉林肉牛產業，吉林省畜牧業管理局以「育品牌」為抓手，推動肉牛養殖業規模化、標準化，促進屠宰加工提質增效。

在8月16日舉行的第二十三屆中國長春農業·食品博覽（交易）會上，吉林省畜牧業管理局打造的「吉牛中國牛」「極品梅花鹿」「吉優畜品」3個專業展館前人頭攢動，觀者云集。

展會首日，「吉牛中國牛」招商火爆。在吉林省畜牧業管理局召開的品牌招商推介會上，吸引了來自海內外73家客商。長春城開農業投資發展集團、中農吉牧（吉林）農業發展有限公司等21家企業成功與意向客戶現場進行戰略合作簽約，意向交易額8600多萬元。

「展會第一天，我們就成功簽約了包括東北、華北、華中等區域的多家客戶，簽約金額在3000萬元以上。」長春城開農業投資發展集團市場部相關負責人高興地說，「主要還是‘吉牛中國牛’的品牌力量，讓我們的牛身價倍增。」

近年來，吉林省圍繞「吉牛中國牛」這一核心主題，著力打造「區域品牌+企業品牌+產品品牌」品牌培育體系，開展「青山遊牧綠水滋養品味吉牛中國牛堪稱牛上牛」公用品牌、企業品牌、產品品牌宣傳，培育推出「厚道皓月—沃金黑牛」「飲山泉沐山風—延邊黃牛」「食百草清水煮—樺牛」「生態養自然香—城開吉牛」「吉小牧真的好好吃」等系列品牌。

「此外，我省還堅持質量第一、效益引領，不斷提升加工能力，加大對屠宰加工企業加大技術改造和設備更新力度，推動產業由‘賣肉牛’向‘賣牛肉’轉變。」吉林省畜牧業管理局相關負責人說，今年上半年，長春皓月、吉林樺牛、延邊犇福等10個頭部企業實現產值78.57億元、上繳稅金1.96億元，同比增長21.37%和1.8%。

打造肉牛全產業鏈「將肉牛吃乾榨盡」

住「別墅」、聽音樂、享受自動按摩、喝地下泉水、食精緻飼草……在長春皓月集團的沃金和牛示範養殖基地，1.5萬平方米的牛棚乾淨整潔，膘肥體壯的肉牛悠然自得地生活著；現代化屠宰加工生產線上，牛肉經過加工，牛腱、牛腩、牛里脊等肉品分離出來，通過冷鏈運輸發往全國各地。

「我們從創立伊始就確定了‘圍繞肉牛全產業鏈不動搖’的發展戰略，目前，我們已經形成肉牛養殖、反芻飼料、食品加工、生物大健康、製革和有機肥等六大產業為核心的肉牛全產業鏈。」皓月集團品牌市場總監王巍澤說。

長春皓月通過精深加工將一頭牛的牛肉、牛血、牛骨、牛皮、牛臟器等全部應用，使一頭活牛加工後平均產值達到5萬元以上。高檔雪花牛肉、補血、補鈣保健品、牛心包膜加工生物瓣膜應用於人體心包膜替換等等，尤其是皓月自主繁育改良的高檔沃金黑牛新品種，每頭綜合加工後產值達到15萬元以上。

「如今，皓月集團年加工肉牛100萬頭，產業規模、品牌價值、進出口貿易額等穩居全國同行業第一。預計到2025年，長春皓月年屠宰肉牛能力可以達到200萬頭。」王巍澤說。

從肉牛養殖到食品加工，再到皮革製品、大健康產品，皓月集團通過精深加工將一頭牛「吃乾榨淨」，讓步肉牛產業實現了全產業鏈發展只是吉林省肉牛產業發展的一個縮影。

近年來，吉林省肉牛產業進一步發揮品牌引領作用，從飼養、繁育、屠宰、加工、銷售、牛副產品深加工、創新產品研發等環節發力，做好做足延鏈、強鏈文章，產業發展和經濟增長形勢強勁。

吉林省畜牧局聚焦對錶省委、省政府「新增百萬頭肉牛飼養量和屠宰量倍增」突破性任務，從三產切入，做優做強市場營銷環節，激活二產屠宰加工業擴量提質，帶動一產養殖業持續健康發展。

「吉林省要實現2025年全省肉牛發展到1000萬頭，肉牛全產業鏈產值達到2500億元的目標，大力發展精深加工，做好肉食品及皮、毛、骨、血深度開發，堅持全鏈條、全利用的產品開發戰略，做大做強肉牛產業，提升產業附加值，實現從畜牧大省向畜牧強省跨越。」吉林省畜牧局相關負責人說。

融資有保障夯實肉牛產業發展「硬支撐」

「沒想到活牛也能作為抵押物，並且利息低，這個貸款政策好。」提起銀行推出的活體牲畜為抵押物的貸款產品，肉牛養殖戶讚不絕口。

資金是產業發展的血液。為破解肉牛養殖企業融資需求，吉林省組建「政銀保擔」聯動支牧聯盟，從保險切入，大力推進肉牛「活體貸」，破解肉牛養殖主體缺少抵質押物、缺少金融產品和融資渠道等難題。

吉林省政府多次組織召開銀企對接會，省畜牧局協調9家金融機構聯合發出《吉林省金融機構支持肉牛產業發展一致行動聲明》，並組織6家銀行深入11個項目企業，逐一推動貸款需求，提升肉牛產業的融資保險活力。此外，吉林省畜牧局會同吉林省委金融辦、銀行、擔保機構和第三方平台探索推進肉牛屠宰企業收購活牛貸款和養殖圈舍抵押貸款試點。

在吉牛雲(吉林)農業科技集團有限公司的一個大屏幕上，實時顯示著全省肉牛存欄數、分佈地點、肉牛健康情況等。這個平台通過調動各方力量，實現了信息的及時、準確、有效收集和分析，為畜牧業的數字化轉型和智慧發展提供了有力支撐。

2021年，吉林省在全國率先建設了「吉牛雲」大數據平台，創新推出「吉牛普惠」「吉牛監管」「吉牛·雲繁改」「吉牛·雲健康」及「吉牛·雲交易」。

「依託‘吉牛普惠’小程序，推進普惠金融政策落實，同時授權金融單位查詢徵信報告；依託‘吉牛監管’平台，通過電子耳標、影片監控等網聯網設備，對涉押牛隻實時監管，掌握涉押牛隻存欄、出欄等信息。」吉牛雲(吉林)農業科技集團有限公司常務副總經理蔣大鵬說。

「吉牛雲」聯合銀行保險等金融機構，合力推進「活牛抵押登記+農戶自願保險+銀行跟進授信+活體抵押監管」活牛貸款抵押業務，推動普惠金融政策有效落地。

「依託‘吉牛·雲健康’平台，通過監測耳標對牛隻進行全天24小時不間斷溫度監測，及時對牛隻進行健康防控，為各銀行機構綜合考量肉牛活體的保險價值和市場價值，按照適當比例確定貸款金額提供權威參考。」蔣大鵬說。

今年上半年，吉林省政策性保險肉牛165萬頭，同比增長19.4%；肉牛活體抵押貸款76億元，同比增長26.69%，為肉牛產業的持續發展提供了有力保障。